惟有葵花向日傾

人們常說：“朵朵葵花向太陽。

為什么向日葵總是朝向太陽？難道它真的老是想著天上的太陽嗎？

當然不是。向日葵不像動物似的有感情，一旦戀上太陽，就從早到晚都向著它。

向日葵總是朝向太陽的秘密，藏在它的花盤下面。

在它大大的花盤下面，莖頂的總花軸里，含有能夠促進植物體生長的生長素但是這種生長素非常“嬌氣”，很容易受到陽光破壞。早晨東邊的生長素被破壞了，朝東邊的一側不如西邊生長得快，所以花盤就朝著東邊牽拉“腦袋”。到了傍晚，西邊的生長素被破壞了，東邊又生長得很快，于是它的“腦袋”又向西邊低了下去。這樣轉來轉去，好像一心一意跟著天上的太陽轉似的，其實哪有這么一回事呢？

向日葵永遠都是跟著太陽轉的嗎？

也不是的。只有從發芽到花盤盛開以前的階段，向日葵才朝向天空中的太陽。當它結籽以后，花盤越來越重，就低著“腦袋”再也不轉動了。再說，它在夏天才開花，花期只有半個多月，其他季節當然就沒有朝向太陽這回事了。

向日葵會非常準確地跟著太陽轉嗎？

也不完全是這樣。仔細觀察，會發現它的花盤指向一般落后太陽大約 12^° ，也就是48分鐘左右。隨著太陽在空中的運動，它早上向東轉動，中午向南轉動，傍晚向西轉動。太陽落山后，它體內的生長素重新分布，花盤又慢慢往回轉動，在凌晨3點左右又轉回起始位置，朝著東方耐心地等待太陽升起來，繼續新一天的活動。

因為向日葵有朝向太陽的特點，所以又叫“朝陽花”。因為在它那圓圓的花盤周圍長滿一圈黃色的花瓣，很像太陽的形象，所以它的英文名干脆就叫sunflower，就是“太陽花”的意思。向日葵是世界多民族傳說中象征光明之花，它還是俄羅斯的國花。

向日葵的全身都是寶。人們喜歡吃的葵花籽，是它的倒卵形瘦果，含有豐富的脂肪和蛋白質，是我國主要的油料作物之一，也可以做工業原料。它的花盤可以做飼料。葵花籽油還可以做軟膏。向日葵的莖髓是利尿消炎劑，葉子和花瓣可以做苦味健胃劑，花托有降血壓作用。它全身沒有一點兒可浪費的地方

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