早餐店里，塑料杯裝著滾燙的熱豆?jié){；外賣(mài)訂單中，冒著熱氣的粥被盛放在塑料盒里……近日，不少短視頻平臺(tái)熱傳類(lèi)似視頻。相關(guān)視頻稱(chēng)這些盛裝熱食的塑料餐盒會(huì)分泌鄰苯二甲酸酯和氟化物等有毒物質(zhì)，微塑料也會(huì)滲透到食物中。

那么，這些盛著熱騰騰食物的包裝盒，是否真的存在安全風(fēng)險(xiǎn)？筆者日前就此采訪了相關(guān)專(zhuān)家。

“我國(guó)通過(guò)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)塑料餐飲具的使用進(jìn)行嚴(yán)格管控。具體來(lái)說(shuō)，管控覆蓋產(chǎn)品感官、總體潔凈度以及芳香族伯胺遷移總量等。”中國(guó)包裝科研測(cè)試中心化學(xué)微生物檢測(cè)室主任杜悅說(shuō)。

目前市場(chǎng)上的塑料餐飲具，主要由聚丙烯制成，也有一些由聚乙烯制成。杜悅說(shuō)，這兩種塑料在力學(xué)性能、延展性以及抗油防滲能力上，都十分適合制作餐飲具。而像鄰苯二甲酸酯這類(lèi)大家關(guān)注的有害物質(zhì)，其作用是增加塑料的延展性和可加工性，使材料更柔軟。不過(guò)，在塑料餐盒加工時(shí)，由于聚丙烯和聚乙烯本身已足夠柔軟，從功能和成本角度考量，生產(chǎn)廠家完全沒(méi)有必要再添加鄰苯二甲酸酯。

公眾關(guān)注的另一類(lèi)有害物質(zhì)——氟化物在餐飲具中的作用，主要是提高防水防油性。像聚丙烯餐盒這類(lèi)塑料產(chǎn)品，本身的防水防油性就足以滿(mǎn)足日常使用需求，所以在生產(chǎn)過(guò)程中不需要再添加氟化物。

談到備受關(guān)注的微塑料，杜悅坦言，從塑料出現(xiàn)的那一天起，微塑料就有了。這就像紙和紙屑的關(guān)系一樣。只是隨著技術(shù)進(jìn)步，現(xiàn)在人們能夠發(fā)現(xiàn)并檢測(cè)到微塑料。

“微塑料主要產(chǎn)生在塑料產(chǎn)品長(zhǎng)期使用和老化過(guò)程中。塑料餐盒作為一次性餐飲具，使用時(shí)間短、更換頻率高，很少會(huì)出現(xiàn)明顯老化，因此消費(fèi)者在使用時(shí)受微塑料影響相對(duì)有限。”杜悅補(bǔ)充道。

如果無(wú)法避免吃外賣(mài)，那么該如何盡可能降低包裝帶來(lái)的潛在安全風(fēng)險(xiǎn)呢？

對(duì)此，杜悅說(shuō)，首先，消費(fèi)者要在外賣(mài)平臺(tái)上選擇口碑好、信譽(yù)度高的商家。這類(lèi)商家無(wú)論是菜品還是包裝質(zhì)量，通常都有一定的保證。其次，選擇使用正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的塑料餐飲具的外賣(mài)商家。包括一次性餐飲具、塑料餐盒在內(nèi)的食品包裝，需經(jīng)省級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)核發(fā)生產(chǎn)許可證后，才能上市流通。這些獲證企業(yè)每年要依據(jù)國(guó)家食品安全強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，同時(shí)接受相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督抽查。在上述監(jiān)管過(guò)程中，相關(guān)部門(mén)十分重視檢測(cè)產(chǎn)品中的有害物質(zhì)，所以正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的塑料餐飲具是有質(zhì)量保障的。

圍繞這一問(wèn)題，杜悅還建議，消費(fèi)者在拿到外賣(mài)食品后要盡快食用，這樣既能夠最大限度地保證菜品的色、香、味，又可以減少包裝給食品帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。另外，他提到，不建議反復(fù)使用塑料餐盒。“這類(lèi)一次性餐飲具就是為單次使用設(shè)計(jì)的，反復(fù)使用會(huì)加速塑料老化，還可能為微生物滋生提供條件，進(jìn)而增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。”杜悅說(shuō)。

最后，他提醒公眾，要按照餐盒上的使用說(shuō)明來(lái)使用外賣(mài)塑料餐飲具。“有時(shí)我們覺(jué)得飯菜涼了，會(huì)直接把外賣(mài)餐盒放進(jìn)微波爐里加熱，但大部分餐盒不能夠直接進(jìn)行微波加熱。可以微波加熱的餐盒一般會(huì)在底部標(biāo)注‘可微波加熱’標(biāo)識(shí)。”杜悅說(shuō)。