故宮里最冷的地方是冷宮嗎

要說故宮里最冷的地方，很多人都會想到“冷宮”。冷宮帶一個“冷”字，不僅是環境冷，還讓人心冷。由于影視劇和民間傳說的渲染，很多人到故宮都會去找冷宮，可惜找了半天才發現，咦，好像沒有一個宮殿掛著“冷宮”的匾額，難道是未開放區域？

其實故宮里并沒有一個叫冷宮的宮殿，冷宮在正式的文獻檔案中也很少出現，倒是在影視劇和戲曲、小說里經常被提及。“冷宮”更像一種象征，指那些犯了錯或者不受寵的妃嬪居住的地方，大多是后宮的偏僻之處。比如光緒帝的珍妃，她當年就被“打入冷宮”，關在景祺閣后的一個小院里；還有順治皇帝的第一任皇后博爾濟吉特氏，她被皇帝以多種理由廢后，降為靜妃，從此被打入冷宮。因此，冷宮更像是對妃嬪們的一種懲罰。

既然冷宮不存在，那么故宮里最冷的地方到底在哪兒呢？我覺得，應該是隆宗門外的幾座不起眼的灰房子。之所以說它們冷，是因為這幾間房子的溫度常年在 0^°C 以下，無論外面多么熱，只要你一走進去，立馬就會凍得發抖。它們就是故宮的冰窖。

故宮現存4座皇家冰窖，為乾隆時期建造，其作用就是藏冰。在那個沒有冰箱的時代，冰窖完全充當了皇家的專用冰箱。它的儲冰方式也很特別，不用電，純天然，無污染。

首先，整個冰窖被做成一個半地下的拱券式結構。這樣可以利用地下溫度的恒定來保持室內溫度的恒定。

其次，冰窖整體用磚石砌筑而成。其內部長約11米、寬約6米，地面鋪有大塊的條石。為了更好地起到隔離室外高溫的作用，冰窖的墻體被做得很厚，有2米左右，同時它不設窗，僅在南北兩側開門。另外，冰窖地面的每個角上還留有溝眼，這樣有利于融化后的冰水及時排到冰窖外，保持窖內干燥。

最后，要重點說說冰窖的地板。據故宮專家介紹，冰窖地面鋪的石材很有可能是豆渣石（又名“麥飯石”），這種石材現在被用來做炒鍋。豆渣石有凈化水質的功能。當冰水融化后，地面的豆渣石可以將水中的雜質等有害物質吸附、分解，防止水腐敗。關于冰窖放冰，《大清會典·工部都水清吏司·藏冰》記載，“紫禁城內窖五，藏冰二萬五千塊”，所以每個冰窖大概能放5000塊冰。據說每塊冰都有嚴格的尺寸要求，大約0.5米見方。碼放冰塊時，由專人從里到外，從下到上，嚴絲合縫地壘滿整個冰窖。之后便封閉窖門，直到次年夏天取用。供冰時間一般從農歷五月初一開始，直到七月三十結束。

說到這兒，肯定有小伙伴會問：每年“2.5萬塊冰”都是從哪里來的呢？它們大多是從紫禁城的筒子河、北海及中南海、御河等處采集。每年立冬前后，采冰工作就開始了。首先要進行“涮河”，即把水中的雜草等清除，不然皇帝用著冰，突然見到水草或者螞蟥，那就有人要倒霉了。其次是開閘蓄水，等到水面結冰，工部都水司就派專業的差役采冰，名曰“打冰”。

如今的冰窖早已失去了昔日藏冰的功能，它們被改作餐廳，還成了故宮新晉的“網紅打卡地”。炎炎夏日，我非常喜歡去冰窖餐廳坐坐，點上一份烤鴨卷，再來一根脊獸冰糕，愜意地過一下午。

（選自中國友誼出版公司《這里是故宮》，有刪改）