豆芽從種子中奮力破殼而出,象征著新生與希望,傳統(tǒng)觀念認(rèn)為,食用這類“萌發(fā)”之物,可以促進(jìn)人體新陳代謝,于身體大有裨益。確實(shí),豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不算低,其富含維生素C、膳食纖維,具有清熱利水、解郁除煩的作用。
我們家經(jīng)常用豆芽做各種菜,其中,爺爺做的炒豆芽堪稱一絕,做法一點(diǎn)也不復(fù)雜。爺爺先在鍋中倒入適量的油,待油熱后倒入花椒、八角、干辣椒,緊接著撒上蒜瓣,再放入少許醬油。待濃郁的香味彌漫開(kāi)來(lái),便將豆芽倒入鍋中不停翻炒,直至豆芽炒至斷生,最后撒上切好的韭菜段,一道美味的炒豆芽便出鍋了。
豆芽豆腐湯也是爺爺?shù)哪檬植恕K仍阱佒械谷肭逅瑢⑶泻玫亩垢従彽谷耄瓭L起來(lái)后再放入豆芽,接著撒上蔥花、香菜,再加入適量的鹽巴,最后滴上幾滴麻油,一鍋鮮香四溢的豆芽豆腐湯便大功告成了。
8歲那年,我離開(kāi)了爺爺奶奶,跟隨爸爸媽媽來(lái)到縣城讀書(shū)。爸爸經(jīng)常做豆芽燜餅,他喜歡放很多的醬油和醋,將豆芽和餅燜得軟軟的,起鍋前再撒上蒜末,我每次都吃得津津有味,滿口留香。

長(zhǎng)大后,我也喜歡用豆芽做菜,最常做的就是“炒合菜”,即將豆芽、雞蛋、韭菜、粉絲一起炒,吃時(shí)再配上個(gè)薄薄的小餅,簡(jiǎn)直美味極了!
36歲那年,我陷入了人生的低谷,整日提不起精神,對(duì)生活失去了希望,甚至連食欲都變得極差。有一次,一位朋友邀請(qǐng)我去她家吃飯,當(dāng)我跟著她來(lái)到廚房時(shí),看見(jiàn)陽(yáng)臺(tái)上擺放著她自己泡發(fā)的綠豆芽,那新芽正茁壯地向上生長(zhǎng)著,充滿了勃勃的生機(jī)與無(wú)盡的力量。朋友對(duì)我說(shuō):“你看,它們破殼而出,有著多么強(qiáng)大的生機(jī)啊!我們應(yīng)該像豆芽學(xué)習(xí),擁有沖破局限的力量,讓自己的人生萌發(fā)新的生機(jī)!”我凝視著那生機(jī)勃勃的豆芽,眼角不禁流下了淚水,內(nèi)心被深深觸動(dòng),一種新生的力量開(kāi)始在心底萌生。從那之后,我不再在意別人的閑言碎語(yǔ),開(kāi)始誦讀經(jīng)典、堅(jiān)持健身、積極參與志愿活動(dòng),融入了新的圈子,結(jié)識(shí)了許多同頻的朋友。很多人都說(shuō)我像變了一個(gè)人,我的生活也獲得了新生,擁有了無(wú)限的生機(jī)和可能。
記得有一次去一家素食餐廳吃自助,婆婆看我十分喜歡吃海帶炒豆芽,便問(wèn)道:“你怎么這么愛(ài)吃豆芽呢?”我笑著回答:“是啊,我從小就愛(ài)吃豆芽。”沒(méi)想到,第二天婆婆便給我做了一道海帶炒豆芽,我開(kāi)心得無(wú)以言表,最后吃得干干凈凈。一盤海帶炒豆芽,不僅拉近了我與婆婆的距離,更讓我懂得了用真心、誠(chéng)心待人的處世之道。
小小的豆芽雖然普通,但卻蘊(yùn)含著無(wú)盡的能量,見(jiàn)證著愛(ài)的傳承與延續(xù)。它就像一位忠實(shí)的伙伴,陪伴著我度過(guò)了人生的各個(gè)階段,給我?guī)?lái)了無(wú)盡的溫暖與慰藉。