生物質(zhì)基微膠囊在煙草中的研究進(jìn)展

關(guān)鍵詞：生物質(zhì)基材料；微膠囊；煙草；保香增潤(rùn)中圖分類號(hào)：TS7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11980/j.issn.0254-508X.2025.07.005

Abstract：Theshellaterialsofigaretemicrcapsulesommonlyomefromiomass-basedmaterials，uchasgelatin，somalginate， chitosan，celledothrpantsedatealsoasssedatealserseveraldvaagschsofrdlywabli degradable，adebitingfvoablefiforigpropertisepreparatiomethodsofomassbasedmicrocapsulesainlyicudep icalmethod，chemicalmethods，ndphicochemicalmethods.Chosingtheapropriatepreparationmethodcanimprovetheecapsulationeficiencyofthoremateralandrduceloses.Tispapersummarizedtheshellandorematerialsofteomass-basedmicoap sulesintobaccoemonstratedpreparatioeodsndexpiedthflvoringreleaseehansmeaplicatioofoma-bedi crocapsules in tobacco were further illustrated，and a summary and outlook were provided.

Key words：biomass-based materials；microcapsules；tobacco；fragrance retention and moisture enhancement

隨著煙草行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的要求，如何讓消費(fèi)者體驗(yàn)到香味更加持久飽滿、潤(rùn)感更舒適、特征風(fēng)格更突顯的卷煙，是各卷煙企業(yè)亟需解決的關(guān)鍵技術(shù)難題之一。此外，卷煙在進(jìn)行降焦減害的過程中，隨著焦油含量的降低會(huì)引起卷煙香味降低，卷煙潤(rùn)感下降。為彌補(bǔ)卷煙香味及卷煙潤(rùn)感的不足，卷煙開發(fā)人員往往在卷煙中添加煙草添加劑來彌補(bǔ)香味物質(zhì)的損失、提升卷煙感官評(píng)吸的潤(rùn)感及塑造卷煙特征風(fēng)味。但由于煙用添加劑組成成分較特殊，具有不穩(wěn)定和易揮發(fā)的特點(diǎn)，尤其是受到煙草加工過程及存儲(chǔ)條件的影響，煙草自身的香味物質(zhì)及外部添加的煙用添加劑易損失，從而造成煙草自身的香味物質(zhì)及煙用添加劑中的有效組分無法有效保留在成品卷煙中，降低了煙草原料及外部添加劑在卷煙中的使用效果[2]。

生物質(zhì)基材料技術(shù)是近些年發(fā)展較快的高新技術(shù)之一，其原料來源于天然植物，通常通過生物酶法、合成生物學(xué)法、機(jī)械物理法、化學(xué)改性法制備而成，具有綠色、環(huán)保、可生物降解性，較好的成膜性能，較高的吸附性能，高強(qiáng)度和生物相容性等特點(diǎn)。在煙草行業(yè)，利用生物質(zhì)基材料制備微膠囊可用于卷煙產(chǎn)品中自身香味物質(zhì)的保留、特征香味風(fēng)格的塑造及加強(qiáng)、煙用添加劑的包埋和精準(zhǔn)釋放，有效改善卷煙產(chǎn)品的感官體驗(yàn)3。具體應(yīng)用方法如下：以生物質(zhì)基材料為壁材，以易揮發(fā)的煙用添加劑及煙草原料自身香味物質(zhì)為芯材，包裹在生物質(zhì)基材料中制備成微膠囊，在卷煙燃燒時(shí)緩慢釋放出香味，豐富卷煙主流煙氣的香味物質(zhì)含量與提升潤(rùn)感體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)增香保潤(rùn)的目的4。目前，利用生物質(zhì)基材料制備煙草用生物質(zhì)基微膠囊，發(fā)揮其特定功能性作用的綜述報(bào)道較少。鑒于此，本文對(duì)國(guó)內(nèi)外生物質(zhì)基微膠囊制備技術(shù)的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行梳理，對(duì)煙用生物質(zhì)基微膠囊的壁材和芯材、制備方法、釋放香精機(jī)理等進(jìn)行了總結(jié)，旨在為生物質(zhì)基微膠囊在煙草中的應(yīng)用提供技術(shù)參考。

1生物質(zhì)基微膠囊壁材

微膠囊的壁材是構(gòu)成膠囊外殼的材料，其不僅能有效延長(zhǎng)芯材的半衰期，實(shí)現(xiàn)對(duì)芯材的緩慢釋放，還能顯著提升芯材的功能效果，抵御外界環(huán)境對(duì)芯材的不良影響5。目前，生物質(zhì)基微膠囊的壁材主要包括明膠、殼聚糖、阿拉伯膠、環(huán)糊精、纖維素納米晶體、海藻酸鈉等（圖1）。

1.1 明膠

明膠是一種天然高分子材料，一般通過膠原蛋白的水解獲得。秦艷等利用明膠與阿拉伯膠作為生物質(zhì)基微膠囊的壁材，將沉香精油微膠囊化并應(yīng)用于卷煙保香，顯著優(yōu)化了卷煙的吸食口感，降低了刺激性，并提升了香味品質(zhì)。郭洪輝等將海藻酸鈉分別與明膠、果膠和阿拉伯膠進(jìn)行復(fù)合作微膠囊壁材，制備肉桂醇微膠囊。研究發(fā)現(xiàn)，以明膠和海藻酸鈉作壁材所制備的微膠囊包埋率最高，并且在卷煙抽吸時(shí)，能夠均勻穩(wěn)定地釋放芯材，顯著提升了卷煙的風(fēng)味和香氣，能夠有效掩蓋卷煙的雜氣味。

1.2 殼聚糖

殼聚糖是自然界中廣泛存在的一種天然高分子堿性多糖，具有無毒、優(yōu)異的生物相容性、抑菌性能以及可生物降解等特點(diǎn)。殼聚糖的反應(yīng)活性強(qiáng)，能被其他物質(zhì)修飾，被視為制備生物質(zhì)基微膠囊的理想壁材]。葉榮飛等以殼聚糖、海藻酸鈉和三聚磷酸鈉為原料，通過復(fù)凝聚反應(yīng)制得了復(fù)合膜，實(shí)現(xiàn)了油性材料的有效包埋，然后制得微膠囊材料。結(jié)果表明，將微膠囊噴灑于煙葉表面，能夠顯著提升吸煙時(shí)的口感體驗(yàn)，提升卷煙的整體抽吸舒適度，并有效降低卷煙煙氣中的刺激性成分，為卷煙品質(zhì)的優(yōu)化提供了新的解決方案，

圖1生物質(zhì)基微膠囊的壁材材料

Fig.1Wall materials used in biomass-based microcapsules

1.3 阿拉伯膠

阿拉伯膠是一種天然植物多糖，具有成膜性好、黏度低、乳化效果好的特性2]，常用作生物質(zhì)基微膠囊的壁材。阿拉伯膠還能減少揮發(fā)性物質(zhì)的損失，具有保持香氣穩(wěn)定性的特點(diǎn)。結(jié)果表明，阿拉伯膠與明膠的復(fù)配物是制備生物質(zhì)基微膠囊的理想壁材，在微膠囊技術(shù)領(lǐng)域具有潛在的應(yīng)用價(jià)值[13]。

1.4環(huán)糊精

環(huán)糊精是源自酶處理直鏈淀粉的一系列環(huán)狀低聚糖的總稱，分子結(jié)構(gòu)由D-吡喃葡萄糖單元通過1，4-糖苷鍵連接。近年來，主要集中在 α ！ β 及 γ -環(huán)糊精的相關(guān)研究4。其中， β -環(huán)糊精及其衍生物因具有成本低、包埋效果好及負(fù)載率高等優(yōu)點(diǎn)，被應(yīng)用于制備電子煙液中的微膠囊，拓展了其在電子煙產(chǎn)品中的應(yīng)用[5]

1.5纖維素納米晶體

纖維素納米晶體是將植物纖維原料通過特定的處理工藝去除無定形區(qū)后，保留下來的高純度結(jié)晶區(qū)域部分，具有比表面積大、表面電荷高等特點(diǎn)。目前，纖維素納米晶體在微膠囊、生物膜、生活用品及醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。特別是在生物質(zhì)基微膠囊的應(yīng)用中，纖維素納米晶體主要作為大分子交聯(lián)劑，或者作為微膠囊壁材的增強(qiáng)劑，提高復(fù)合材料的機(jī)械性能[18]。

1.6 海藻酸鈉

海藻酸鈉作為一種天然的多糖，具有良好的水溶性、較好的吸濕能力、生物黏附性、生物相容性、生物可降解性，但不易溶解在酒精、氯仿等常見有機(jī)溶劑中。白曉莉等等將明膠與海藻酸鈉進(jìn)行復(fù)合，成功制備了茶樹花精油的緩釋劑，探索了壁材配比、精油與壁材的配比以及噴霧干燥法中進(jìn)風(fēng)口溫度等關(guān)鍵工藝參數(shù)對(duì)包埋效率的影響。研究發(fā)現(xiàn)，通過添加茶樹花精油微膠囊，卷煙的吸煙體驗(yàn)得到了顯著提升，并賦予了卷煙獨(dú)特的茶香味，為卷煙產(chǎn)品的創(chuàng)新與發(fā)展提供了新思路

2生物質(zhì)基微膠囊芯材

芯材是微膠囊的核心部分，一般是指被外層包裹的活性物質(zhì)。根據(jù)不同的應(yīng)用，芯材可能是各種天然提取物或化學(xué)合成物質(zhì)，如煙用香精、甜味劑、抗氧化劑或其他有助于改善煙草產(chǎn)品口感和品質(zhì)的物質(zhì)。其中，煙用香精香料的來源十分廣泛，種類豐富，能夠滿足消費(fèi)者對(duì)卷煙的不同需求，提升卷煙的多樣性，主要分為常規(guī)香精香料和新型香精香料2大類2（圖2）。

天然煙用香精香料又可以分為2類，一是煙草本源香氣，二是非煙草類香精香料。煙草本源香氣主要來源于煙草本身及其加工副產(chǎn)品，包括煙草廢棄物、卷煙制造過程中的副產(chǎn)品，以及煙草復(fù)烤環(huán)節(jié)排放的尾氣等。而非煙草香精香料主要從動(dòng)物及非煙草植物中提取，主要有精油、浸膏、凈油、香樹脂和酊劑等多種形式，旨在滿足卷煙產(chǎn)品對(duì)香氣和風(fēng)味物質(zhì)的多樣化需求2。這些香精香料不僅豐富了卷煙產(chǎn)品的種類，也提升了產(chǎn)品的質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

目前，我國(guó)已有超3000種天然煙用香精香料。然而，天然香精香料的提取技術(shù)不成熟，仍處于發(fā)展階段，并且受到多種自然因素的影響與限制，導(dǎo)致原料利用率低，影響了香料產(chǎn)品的產(chǎn)量和純度。人工合成的香精香料作為天然香精香料的補(bǔ)充，根據(jù)其獨(dú)特的官能團(tuán)特性，被分為多種類型，包括醇類、酯類、羰基類、羧酸類、內(nèi)酯類以及雜環(huán)類等22]。合成香料領(lǐng)域也面臨著產(chǎn)品種類相對(duì)有限以及制備過程條件嚴(yán)苛的雙重挑戰(zhàn)，這在一定程度上限制了常規(guī)香精香料的應(yīng)用。因此，研究者們開始深人研究潛香物的香氣釋放，生物法制備新型香精香料等。這些新技術(shù)有望突破傳統(tǒng)香料的局限，提供更多的香料選擇和應(yīng)用的可能性。

圖2煙用香精香料的分類

Fig.2 Classification of tobacco flavors and fragrances

3生物質(zhì)基微膠囊制備方法及性能評(píng)價(jià)

生物質(zhì)基微膠囊制備過程需要將芯材分散到介質(zhì)中的微小顆粒內(nèi)，隨后添加殼材料進(jìn)行包覆，并通過某種方法使殼材料聚集、沉積或包埋在核芯材料周圍[23]。常見生物質(zhì)微膠囊制備方法主要包括物理法、化學(xué)法和物理化學(xué)法等。

3.1 物理法

物理法主要包括噴霧干燥技術(shù)、噴霧冷卻技術(shù)、空氣懸浮技術(shù)以及擠壓成形技術(shù)等。噴霧干燥法是一種將液態(tài)材料通過噴霧轉(zhuǎn)化為細(xì)小液滴，再經(jīng)過干燥轉(zhuǎn)變?yōu)楣腆w顆粒，并利用旋風(fēng)收集器將微膠囊進(jìn)行分離的方法（圖3）[24。該方法顯著增強(qiáng)了香精香料的穩(wěn)定性，降低了儲(chǔ)存與運(yùn)輸?shù)某杀荆€具有干燥階段耗時(shí)短的特點(diǎn)，能夠高效保留并封存芯材成分，確保產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定性以及在實(shí)際應(yīng)用中的優(yōu)良性能。安皓南2采用 β -環(huán)糊精、阿拉伯膠作微膠囊壁材，蔗糖脂肪酸酯作乳化劑，包裹紅大復(fù)配香精，采用噴霧干燥技術(shù)制備了生物質(zhì)基微膠囊，將其添加到煙絲中發(fā)現(xiàn)，卷煙具有紅大復(fù)配香精的香韻，同時(shí)帶有類似于烤面包的焦甜香韻。

3.2 化學(xué)法

盡管物理法制備微膠囊具有諸多優(yōu)點(diǎn)，但在香精香料的包埋效果、包埋量及微膠囊的形態(tài)和結(jié)構(gòu)等方面仍然存在一些不足之處。采用化學(xué)法制備的生物質(zhì)基微膠囊因其廣泛的適用性和穩(wěn)定性而受到了更多的關(guān)注24，主要包括界面聚合法、原位聚合法和銳孔-凝固浴法等。

界面聚合法是將2種能夠進(jìn)行聚合反應(yīng)的單體分別溶解在水和有機(jī)溶劑中，然后添加乳化劑形成水包油（O/W）或油包水（W/O）的乳狀液，其制備過程如圖4所示2。在2種溶液的界面處，單體發(fā)生聚合反應(yīng)，最終在芯材表面沉積形成微膠囊[27]。蔣愛月[28]以薰衣草為芯材，以微晶纖維素為壁材，采用界面聚合法制備薰衣草精油微膠囊。結(jié)果表明，該微膠囊呈光滑的球形并且尺寸均勻，在一定的溫度下能夠延緩薰衣草精油的釋放速度。

銳孔-凝固浴法是將芯材和壁材同時(shí)溶解于同一溶液中以形成均勻的混合溶液，隨后將該溶液逐滴加入到固化劑中，當(dāng)溶液與固化劑接觸時(shí)，壁材會(huì)迅速發(fā)生交聯(lián)反應(yīng)，從而形成微膠囊2。李琴等3以海藻酸鈉為壁材，桑椹紅色素為芯材，制得的生物質(zhì)基微膠囊外形較為光滑，且球狀顆粒大小均勻，具有包埋效果好的特點(diǎn)。彭夢(mèng)俠等3采用海藻酸鈉-殼聚糖制備橙子油微膠囊，在最佳工藝條件下，所制微膠囊外形好、強(qiáng)度高，成形效果好，其包埋率達(dá) 89.20% ，可解決橙子油易揮發(fā)、易氧化等問題，并且具有良好的緩釋效果。

3.3 物理化學(xué)法

復(fù)凝聚法的基本原理在于將帶正電的溶液與帶負(fù)電的溶液混合，憑借二者間的電荷相互作用，形成聚電解質(zhì)復(fù)合物。隨后，聚電解質(zhì)復(fù)合物沉積于芯材的周圍，從而形成微膠囊[32]。王學(xué)瑛等[33使用殼聚糖、海藻酸鈉和多聚磷酸鈉作為復(fù)合壁材，以藍(lán)莓花青素作為芯材，采用復(fù)凝聚與真空冷凍干燥相結(jié)合的方法制備了微膠囊。在卷煙中添加該微膠囊后，卷煙的口感明顯改善，煙氣的刺激性降低，甜潤(rùn)度和入口舒適感增強(qiáng)。Liu等34采用復(fù)凝聚法，以明膠和果膠為壁材制備 β. -紫羅蘭酮微膠囊（圖5）。研究發(fā)現(xiàn)，制備得到的微膠囊具有良好的熱穩(wěn)定性，較好的緩釋性能。

圖3噴霧干燥法制備海藻酸鈉微膠囊示意圖[24]

Fig.3Schematic diagram of alginate microcapsule preparation using the spray-drying method[24]

圖4界面聚合法制備微膠囊[26]

單凝聚法又稱沉淀法，其原理在于向包含芯材與壁材的混合溶液中引入絮凝劑，從而降低壁材的溶解性，促使壁材在溶液中析出并圍繞芯材表面聚集形成微膠囊。蔣愛月[28]利用單凝聚法，以明膠為壁材，紫蘇精油為芯材，與真空干燥技術(shù)結(jié)合制備出紫蘇油微膠囊。研究發(fā)現(xiàn)，制備得到的微膠囊具有較高的包埋率，較強(qiáng)的穩(wěn)定性。

4生物質(zhì)基微膠囊釋放香精的機(jī)理

生物質(zhì)基香精微膠囊以香精香料為芯材，以一種或多種生物質(zhì)基材料為微膠囊壁材，通過控制環(huán)境溫度、改變所用壁材的材質(zhì)與配比等[35]，使香精香料按照不同釋放速率通過微孔由內(nèi)而外地?cái)U(kuò)散到微膠囊表面，最終完成香精香料的緩慢釋放過程3。同時(shí)，可以防止香精香料受到外部環(huán)境的干擾，有效減少香精香料損失，提高香精香料的留香時(shí)間，提高產(chǎn)品品質(zhì)，并帶給消費(fèi)者良好的體驗(yàn)[27]。

卷煙用生物質(zhì)基微膠囊釋放香味物質(zhì)的過程通常由多個(gè)方面協(xié)同決定。香精香料先通過生物質(zhì)基微膠囊壁擴(kuò)散釋放出來，即微膠囊遇到水等介質(zhì)時(shí)由囊壁滲入，微膠囊逐漸吸水潤(rùn)脹，并將芯材物質(zhì)溶解，從而使芯材物質(zhì)得以釋放擴(kuò)散，直至微膠囊內(nèi)外的濃度差達(dá)到平衡。此外，在卷煙吸食過程中，由于嘴唇和手指對(duì)卷煙施加的擠壓力，以及主流煙氣內(nèi)外壓力差的影響，微膠囊會(huì)發(fā)生破裂，從而將香味物質(zhì)釋放出來。另外，某些以生物活性物質(zhì)為壁材制備的微膠囊，在特定溫度、水或其他溶劑的作用下，可能會(huì)發(fā)生降解，導(dǎo)致微膠囊的破裂，從而使芯材物質(zhì)釋放出來8]。

5生物質(zhì)基微膠囊在煙草中的應(yīng)用

當(dāng)前，煙草行業(yè)正積極響應(yīng)市場(chǎng)需求，逐步推動(dòng)產(chǎn)品向低焦油、低危害及提升香氣品質(zhì)的方向發(fā)展39。香氣是評(píng)估卷煙品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，也是卷煙品牌形象的核心特征和標(biāo)識(shí)[40]。目前，利用生物質(zhì)原料制備載香微膠囊，并實(shí)現(xiàn)香精香料緩控釋放的技術(shù)逐漸成為新型煙草產(chǎn)品發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)[32]。將不同的香精香料包覆在微膠囊殼內(nèi)，再添加到卷煙中，可以散發(fā)出不同的風(fēng)味并延緩香氣的釋放速度，在一定程度上可以抑制卷煙燃燒產(chǎn)生的刺激氣味。

圖5明膠和果膠復(fù)合物凝聚后戊二醛交聯(lián)形成的 β -紫羅蘭酮微膠囊的示意圖[34]

Fig.5Schematic illustration of β -ionone microcapsules formed through gelatin and pectin complex coacervation， followed by glutaraldehyde crosslinking[34]

5.1保香、延長(zhǎng)留香時(shí)間

生物質(zhì)基微膠囊技術(shù)在煙用香精香料中的應(yīng)用是為了提高香精香料的穩(wěn)定性和持久性，同時(shí)改善產(chǎn)品的感官體驗(yàn)。包秀萍等3采用復(fù)凝聚法成功制備了薄荷油微膠囊，并將其應(yīng)用于卷煙濾嘴中。結(jié)果表明，該微膠囊不僅提升了卷煙的香氣層次，改善了吸入時(shí)的舒適度和余味感受，還有效延長(zhǎng)了薄荷油的留香時(shí)間，為卷煙增添了獨(dú)特的風(fēng)味。卓浩廉等4將微膠囊包埋的紅棗精油添加至卷煙紙中，同時(shí)開展了釋放性能和感官評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，與傳統(tǒng)的直接添加紅棗精油的方法相比，微膠囊化的紅棗精油揮發(fā)過程更持久，顯著延長(zhǎng)了香氣的釋放時(shí)間，且能夠有效遮掩雜氣，令煙氣的口感更加柔和細(xì)膩。王穎等用 β. -環(huán)糊精制備薄荷醇微膠囊，并研究了薄荷醇微膠囊的緩釋性能。結(jié)果表明，薄荷醇的損失較少，具有較長(zhǎng)的留香時(shí)間。夏童研究了香蘭素類、吡嗪類和薄荷油等易揮發(fā)性煙用香精香料，共晶技術(shù)與微膠囊技術(shù)的結(jié)合，顯著增強(qiáng)了香精香料的熱穩(wěn)定性。該方法有效減少了在生產(chǎn)和儲(chǔ)存過程中香氣的損失以及香味的減弱，從而延長(zhǎng)了其儲(chǔ)存時(shí)間并增強(qiáng)了運(yùn)輸?shù)谋憬菪浴４送猓撗芯窟€實(shí)現(xiàn)了預(yù)期的緩控釋放效果，進(jìn)一步提升了易揮發(fā)性香料在煙用領(lǐng)域的應(yīng)用價(jià)值。

另外，為確保所設(shè)計(jì)的卷煙香氣具有豐滿、厚實(shí)、協(xié)調(diào)并且風(fēng)格獨(dú)特的特性，必須對(duì)卷煙進(jìn)行加香處理。在當(dāng)前的卷煙香料添加技術(shù)中，煙絲加香是最為廣泛應(yīng)用的方法。黃曉丹4在煙絲中添加了肉桂醛味的微膠囊，彭榮淮等[43]、吳彥等[44分別在煙絲中引入了薄荷醇和芒果香味的微膠囊。三者的評(píng)估抽吸效果表明，香味物質(zhì)能夠通過微膠囊緩慢釋放，進(jìn)而提升卷煙的整體品質(zhì)，增強(qiáng)香味，并有效中和煙氣所帶來的刺激感。

5.2 改善入口香味

煙草原料在加香前煙味單薄，抽吸時(shí)會(huì)產(chǎn)生雜氣、刺激性。通過在卷煙中加香可以增加甜潤(rùn)度[42、改善吸味、掩蓋或減弱雜氣、刺激性和入口不適感。李景權(quán)等[45將具有高包封率的薄荷型微膠囊應(yīng)用于卷煙產(chǎn)品中。在抽吸過程中，卷煙的主流煙氣與濾棒內(nèi)的香料微膠囊充分接觸，導(dǎo)致包埋的香氣成分得以揮發(fā)并有效轉(zhuǎn)移至主流煙氣中，從而改善卷煙氣味。另外，微膠囊濾棒是一種新型卷煙加香方式，與現(xiàn)有的香線濾棒和爆珠濾棒的加香方式相比，不僅具有更大的載香量和更優(yōu)良的緩釋效果，同時(shí)對(duì)主流煙氣在濾棒內(nèi)的擴(kuò)散也未造成明顯的影響。秦艷等采用微膠囊化沉香精油對(duì)卷煙進(jìn)行加香處理，能夠有效改善卷煙的口感，降低刺激性，同時(shí)能夠提升香氣的風(fēng)味和減少雜味

5.3增潤(rùn)

卷煙的增潤(rùn)性能對(duì)香氣和抽吸舒適度起著至關(guān)重要的作用。目前，國(guó)內(nèi)卷煙普遍采用丙二醇、甘油等多羥基化合物作為保潤(rùn)劑，旨在增強(qiáng)其保潤(rùn)效果。然而，這些保潤(rùn)劑在提升卷煙的保潤(rùn)能力方面仍顯不足，面臨著一系列共性問題，如煙絲水分快速流失、主流煙氣中水分含量偏低、抽吸體驗(yàn)刺激性過強(qiáng)、干燥感明顯等4。因此，在卷煙紙生產(chǎn)過程中，將微膠囊保潤(rùn)劑與助燃劑混合，通過表面施膠的方式將混合物均勻地涂覆到卷煙紙表面，得到具有保潤(rùn)功能的卷煙紙[47]。其原理是在不改變煙氣指標(biāo)的情況下使卷煙燃燒過程釋放水分，達(dá)到潤(rùn)濕煙氣的效果。葉榮飛等研究發(fā)現(xiàn)微膠囊保潤(rùn)劑與丙二醇相比，具有更好的增潤(rùn)和防潮性，進(jìn)一步表明微膠囊保潤(rùn)劑添加到卷煙中能起到增加香氣、改善吸食口感、柔和煙氣、降低刺激性和改善雜氣等作用。

6結(jié)語與展望

在煙草制品中，生物質(zhì)基微膠囊的應(yīng)用主要集中在卷煙的保香及增潤(rùn)上。通過生物質(zhì)基微膠囊技術(shù)，可以將煙用添加劑封裝在微膠囊內(nèi)，在卷煙吸食過程中或在特定條件下緩慢釋放。這種技術(shù)不僅能夠延長(zhǎng)香味的持久性，提高卷煙香味物質(zhì)的飽滿性及潤(rùn)感特性，還可以避免卷煙香味物質(zhì)成分及水分在加工及存儲(chǔ)過程中的揮發(fā)及損失，從而提高煙草產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。但利用該技術(shù)制備包埋煙用添加劑的生物質(zhì)基微膠囊是一個(gè)較為復(fù)雜的技術(shù)研發(fā)過程，涉及到壁材的選擇、微膠囊的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和制備方法、煙草添加劑的包埋效果（煙草添加劑作為芯材如何保持其活性及穩(wěn)定性）及如何在特定環(huán)境下保證煙用添加劑的釋放效果（煙草添加劑的保香及增潤(rùn)）等多個(gè)因素。目前，仍需從事煙草技術(shù)研發(fā)的科研人員投入精力攻克當(dāng)前生物質(zhì)基微膠囊在煙草應(yīng)用中的關(guān)鍵技術(shù)問題。

未來，智能化的生物質(zhì)基微膠囊技術(shù)的應(yīng)用前景廣闊，通過外界條件的影響（如溫度、相對(duì)濕度、pH值等）觸發(fā)生物質(zhì)基微膠囊中有效成分的釋放，可以實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)的控制。另外，制備含有功能性藥物成分的生物質(zhì)基微膠囊用于卷煙嘴棒或卷煙葉組，可降低對(duì)消費(fèi)者喉部的刺激，改善消費(fèi)者在卷煙抽吸后的口腔殘留，增加消費(fèi)者在卷煙消費(fèi)時(shí)的健康及身心愉悅體驗(yàn)感。隨著生物質(zhì)基材料技術(shù)的發(fā)展，生物質(zhì)基微膠囊的制備方法將更加多樣化和精細(xì)化，這將推動(dòng)生物質(zhì)基微膠囊技術(shù)在煙草行業(yè)中更廣泛的應(yīng)用。

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（責(zé)任編輯：宋佳翼）