綠色食品西瓜生產(chǎn)適用農(nóng)藥分析

中圖分類(lèi)號(hào)：S651 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-2871（2025）08-231-07

Analysis of applicable pesticides for green food watermelonproduction

LIWeidong'，TANGXiaoting2，WANGYan'，GANHuihua （1.FengxianDistrictAgriculturalProductQualtyandSafetyCenterhanghai4China;2.heConstructionMaageent AfairsCnterfuretFgiantrictndingstricticutualhlotei ServiceCenter，hanghai 201800，China）

Abstract：Abstract：Since thecomprehensivecancelationofpollution-freeagricultural productcertificationand the vigorous developmentof green certification，the scaleof green food production has developed rapidly.However，the promotionsystem forgren food production technology hasnotyet beenestablished，andthecurrentcontradiction between gree food supervisionand green food production technology is prominent.In thispaper，through the green foodstandardsystemandNationalfoodsafetystandard-Maximumresiduelimitsforpesticidesinfood（GB2763- 2021）aswellasNational foodsafetystandard Maximumresidue limits for112 pesticides in food（GB2763.1-2022） related to watermelon，the multi-angleand multi-dimensional screening，inductionand analysis wereconducted with the dataofChina Pesticide Information Network，aiming to provide reference for thecompliantscientific use of applicable pesticides in green food watermelon production.

Keywords：Watermelon;Green food;Suitable forpesticide

西瓜（Citrulluslanatus）為葫蘆科西瓜屬一年生蔓生藤本植物，因9世紀(jì)自西域傳入中國(guó)，故名西瓜，為世界主要水果之一，屬于高效園藝類(lèi)作物范疇。我國(guó)是世界最大的西瓜生產(chǎn)國(guó)及消費(fèi)國(guó)，栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興中占據(jù)重要地位[2-3]。西瓜喜溫暖干燥的氣候，不耐寒，耐旱、不耐濕，喜歡光照，需肥量大，以土質(zhì)疏松、土層深厚、排水良好的砂質(zhì)土最佳，西瓜富含多種維生素，具有平衡血壓、調(diào)節(jié)心臟功能的作用，西瓜號(hào)稱(chēng)夏季瓜果之王，“夏日吃西瓜，藥物不用抓”，民間這句俗語(yǔ)反映了西瓜的藥用價(jià)值，西瓜“食之如醍醐灌頂，甘露沁心”，體現(xiàn)了西瓜清爽解渴、甘甜潤(rùn)肺的價(jià)值，西瓜籽亦可作為瓜子食用。隨著人民生活對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全意識(shí)的提升，綠色食品西瓜更是青睞有加。綠色食品是指產(chǎn)自?xún)?yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。但是現(xiàn)有相關(guān)文獻(xiàn)資料尚無(wú)綠色食品西瓜生產(chǎn)適用農(nóng)藥的系統(tǒng)分析，生產(chǎn)中綠色食品西瓜不符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的情況時(shí)有發(fā)生。筆者通過(guò)對(duì)中國(guó)農(nóng)藥信息網(wǎng)的數(shù)據(jù)及《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763一2021）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中2，4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763.1—2022）、《綠色食品西甜瓜》（NY/T427—2016和《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393—2020）中涉及西瓜的相關(guān)信息進(jìn)行篩選、歸納、分析，為綠色食品西瓜生產(chǎn)者合規(guī)科學(xué)使用農(nóng)藥提供參考。

1西瓜生產(chǎn)上可使用農(nóng)藥登記情況

我國(guó)實(shí)行嚴(yán)格的農(nóng)藥登記管理制度，西瓜屬于瓜類(lèi)，根據(jù)在中國(guó)農(nóng)藥信息網(wǎng)檢索的數(shù)據(jù)，截至2024年5月1日，我國(guó)登記在西瓜上可使用農(nóng)藥產(chǎn)品共計(jì)507個(gè)，按作物/場(chǎng)所分為瓜類(lèi)32個(gè)、西瓜431個(gè)、西瓜田44個(gè)；按農(nóng)藥類(lèi)別分為殺蟲(chóng)殺螨劑26個(gè)、殺菌劑424個(gè)、除草劑49個(gè)、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑8個(gè)。按農(nóng)藥名稱(chēng)實(shí)際為136種農(nóng)藥，其中殺蟲(chóng)劑20種、殺菌劑106種、除草劑7種、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑3種。按農(nóng)藥有效成分實(shí)際為99種，包括殺蟲(chóng)劑18種、殺菌劑70種、除草劑7種、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑4種。

2 綠色食品西瓜生產(chǎn)適用農(nóng)藥分析

2.1遵循《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393-2020）的原則

根據(jù)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的要求，生產(chǎn)上所使用的農(nóng)藥必須遵循《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393一2020）的規(guī)定，復(fù)配農(nóng)藥的任一成分也需符合該標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，結(jié)合西瓜可使用農(nóng)藥登記情況綜合篩選有85種農(nóng)藥符合該標(biāo)準(zhǔn)的要求。其中，8種農(nóng)藥符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）附錄B“豁免制定食品中最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥名單”，9種可豁免農(nóng)藥，可豁免農(nóng)藥是指不在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）附錄B“豁免制定食品中最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥名單”中，在特定條件下，經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估后其對(duì)人類(lèi)健康和環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)極低，可豁免進(jìn)行某些常規(guī)農(nóng)藥登記要求的農(nóng)藥，這類(lèi)農(nóng)藥一般具有低毒、低殘留、環(huán)境友好等特點(diǎn)，在正常使用情況下，對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境基本不構(gòu)成危害。77種登記農(nóng)藥符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393—2020）準(zhǔn)則的非豁免農(nóng)藥（表1）。

2.2 殘留限量可使用原則

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）8及《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中2，4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763.1—2022）查詢(xún)篩選，共規(guī)定了177種農(nóng)藥在“水果/西瓜”及“水果/瓜果類(lèi)水果”上的最大殘留限量，其中54種農(nóng)藥符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393—2020）準(zhǔn)則要求。根據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心官網(wǎng)綠色食品產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)目錄（2023版）查詢(xún)，適用《綠色食品西甜瓜》NY/T427—2016標(biāo)準(zhǔn)[]，該標(biāo)準(zhǔn)中16種農(nóng)藥有殘留限量參數(shù)，其中11種農(nóng)藥符合NY/T393—2020的規(guī)定，二者之間有重合，實(shí)際55種綠色清單農(nóng)藥有殘留限量值（表2）。綠色食品西瓜生產(chǎn)適用農(nóng)藥必須同時(shí)符合農(nóng)藥登記，國(guó)家殘留限量值和綠色食品殘留限量值超過(guò)“一律限量標(biāo)準(zhǔn)”（即 0.01～0.10mg?kg^-1）^[12-15] 的要求，“一律限量標(biāo)準(zhǔn)”農(nóng)藥屬于生產(chǎn)上只要使用就超標(biāo)的農(nóng)藥，據(jù)此篩選出39種登記農(nóng)藥可用于綠色食品西瓜生產(chǎn)可使用農(nóng)藥（表3）。

3 存在問(wèn)題

3.1缺乏殘留限量值

根據(jù)《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》《農(nóng)藥登記管理辦法》有關(guān)規(guī)定，農(nóng)業(yè)部制定并于2017年11月1日施行的《農(nóng)藥登記資料要求》，化學(xué)農(nóng)藥登記必須提供毒理學(xué)、健康風(fēng)險(xiǎn)、膳食風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告等，農(nóng)藥登記證有效期5a（年），據(jù)此化學(xué)農(nóng)藥目前都應(yīng)當(dāng)有ADI（農(nóng)藥每日允許攝入量）和MRLs（最大殘留限量）值[。但在39種綠色食品西瓜生產(chǎn)可使用農(nóng)藥中的有效成分噻唑鋅、乙螨唑、吡蚜酮、精異丙甲草胺、氟酰胺有ADI值無(wú)殘留限量值，這本身存在安全盲點(diǎn)，嚴(yán)重威脅人民的身體健康。

3.2 殘留限量值過(guò)于嚴(yán)苛

在55種綠色清單農(nóng)藥中丙炔氟草胺、春雷霉素、稻瘟靈、啶酰菌胺、啶氧菌酯、多抗霉素、氟啶蟲(chóng)胺腈、咯菌腈、氯蟲(chóng)苯甲酰胺、醚菌酯、雙炔酰菌胺的國(guó)標(biāo)最大殘留限量小于等于ADI值，啶酰菌胺、烯酰嗎啉的綠色殘留限量值 0.01mg?kg^-1 ，均小于自身的ADI值。ADI值是制定合適的MRLs重要依據(jù)，也是JMPR（農(nóng)藥殘留聯(lián)席會(huì)議）開(kāi)展農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，為CAC（食品法典委員會(huì)）和CCPR（食品法典農(nóng)藥殘留委員會(huì)）提供建議和咨詢(xún)，共同制定食品法典農(nóng)藥殘留MRLs標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)。我國(guó)的膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估起步較晚，為完成“十三五\"規(guī)劃農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到萬(wàn)項(xiàng)的目標(biāo)任務(wù)，部分農(nóng)藥的國(guó)家殘留指標(biāo)的設(shè)定缺乏科學(xué)依據(jù)，不符合實(shí)際，標(biāo)準(zhǔn)和論文數(shù)據(jù)存在小數(shù)點(diǎn)差錯(cuò)。另外農(nóng)產(chǎn)品的殘留量與間隔期呈負(fù)相關(guān)，農(nóng)藥標(biāo)簽上的安全間隔期是參照國(guó)標(biāo)最大殘留限量值設(shè)定的，綠色食品農(nóng)藥殘留限量值有的與國(guó)標(biāo)最大殘留限量值差異懸殊，缺乏與綠色食品匹配的農(nóng)藥安全間隔期。

表1符合NY/T393—2020的登記農(nóng)藥

Table1 Listof registered pesticidesincompliancewithNY/T393-2020

表1 （續(xù)） Table1（Continued）

注：*表示GB2763—2021豁免農(nóng)藥，**表示可豁免農(nóng)藥。 Note：*indicates pesticides exempted in GB2763—2021，** indicates pesticides that can be exempted.

3.3綠色食品西瓜殘留標(biāo)準(zhǔn)自相矛盾

根據(jù)綠色食品農(nóng)藥殘留指標(biāo)制定方法，綠色食品的殘留限量要求不低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品的慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)安全系數(shù)比一般要求提高5倍[18-19]。但在《綠色食品 西甜瓜》（NY/T427—2016）標(biāo)準(zhǔn)中，啶蟲(chóng)胱、醚菌酯、戊唑醇的殘留限量要求低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分別比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)寬松10倍、50倍、1.5倍。而烯酰嗎啉、啶酰菌胺的殘留限量要求嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)50倍和300倍，與綠色食品農(nóng)藥殘留指標(biāo)制定風(fēng)險(xiǎn)安全系數(shù)比一般要求提高5倍相去甚遠(yuǎn)。

3.4綠色食品操作規(guī)程不合標(biāo)

在中國(guó)綠色食品發(fā)展中心官網(wǎng)查詢(xún)[2]，綠色食品西瓜生產(chǎn)操作規(guī)程有LB/T066—2020、LB/T129—2020、LB/T130—2020、LB/T131—2020、LB/T132—2020五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，推薦農(nóng)藥共計(jì)38種農(nóng)藥，其中噻森銅不在綠色農(nóng)藥清單中，違反了《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393—2020）標(biāo)準(zhǔn)。在LB/T066--2020 中 1% 嘧菌酯顆粒劑 667m² 推薦使用劑量 20000～30000g ，超出農(nóng)藥標(biāo)簽的10倍。農(nóng)藥使用間隔（施藥間隔期，關(guān)乎用藥頻率與病害防控連續(xù)性）與安全間隔期（最后一次施藥到采收的間隔，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全）是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)藥管理的基礎(chǔ)概念，卻在操作規(guī)程制定中被混為一談，如 80% 硫黃水分散粒劑、 10^sCFU?g^-1 多黏類(lèi)芽孢桿菌可濕性粉劑。而溴氰蟲(chóng)酰胺、乙基多殺菌素、啶氧菌酯、申嗪霉素、春雷霉素、氟啶蟲(chóng)胺腈、苯甲·硫磺、咯菌·噁霉靈、春雷·喹啉銅、螺蟲(chóng)·噻蟲(chóng)啉都含有“一律限量標(biāo)準(zhǔn)\"農(nóng)藥，屬于綠色食品西瓜生產(chǎn)不適用農(nóng)藥。

3.5《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393—2020）存在的缺陷

綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中病蟲(chóng)草害的發(fā)生是不可避免的，農(nóng)藥的合理使用是綠色食品可持續(xù)發(fā)展的保障，在綠色食品生產(chǎn)中具有重要地位。以11項(xiàng)原則篩選綠色食品生產(chǎn)允許使用農(nóng)藥清單，阿維菌素、依維菌素等與多殺霉素、乙基多殺菌素、春雷霉素、多抗霉素、申嗪霉素等同屬于微生物來(lái)源農(nóng)藥，但不在綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥清單中，存在雙重標(biāo)準(zhǔn)。噻蟲(chóng)嗪在動(dòng)植物體內(nèi)代謝為噻蟲(chóng)胺普遍存在[2I-24]，噻蟲(chóng)胺不在綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥清單中；氯氰菊酯有3個(gè)手性位，存在8種異構(gòu)體，高效氯氰菊酯在綠色農(nóng)藥清單中，而氯氰菊酯和順式氯氰菊酯不在綠色農(nóng)藥清單中。在綠色食品監(jiān)管中常產(chǎn)生檢出噻蟲(chóng)胺、氯氰菊酯而判定產(chǎn)品不符合綠色標(biāo)準(zhǔn)的矛盾。NY/T393—2020標(biāo)準(zhǔn)141種A級(jí)農(nóng)藥清單僅45種農(nóng)藥在45個(gè)（根據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心官網(wǎng)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)涵蓋41個(gè)種植業(yè)產(chǎn)品和加工產(chǎn)品中的藕及其制品、筍及筍制品、芝麻及其制品、魔芋及其制品4個(gè)實(shí)際包含種植業(yè)產(chǎn)品）種植業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中進(jìn)行了參數(shù)設(shè)置，其他96種農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留最大限量參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)體現(xiàn)綠色食品的慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)安全系數(shù)比一般提高5倍的要求。在A級(jí)綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥清單（除草劑部分）中，將“氯氟吡氧乙酸（異辛酸）\"與“氯氟吡氧乙酸異辛酯\"分列序號(hào)19和20存在雙重錯(cuò)誤，一是名稱(chēng)杜撰違反行業(yè)慣例，農(nóng)藥領(lǐng)域不存在“氯氟吡氧異辛酸\"或“氯氟吡氧乙酸異辛酸\"這一有效成分，而氯氟吡氧乙酸異辛酯系由氯氟吡氧乙酸與異辛醇酯化而成，通過(guò)形成鹽或酯（如二甲四氯鈉、二甲四氯異辛酯）來(lái)調(diào)節(jié)農(nóng)藥核心理化性質(zhì)（如水溶性、親水性、親脂性/親酯性）是行業(yè)通行實(shí)踐；二是分類(lèi)邏輯抵觸國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB2763—2021），氯氟吡氧乙酸與氯氟吡氧乙酸異辛酯作為獨(dú)立成分合并列出，兩者殘留物均明確定義為“氯氟吡氧乙酸”，而NY/T393—2020標(biāo)準(zhǔn)將其拆分為兩種“不同”農(nóng)藥的做法，違反了行業(yè)慣例，既與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沖突，也造成分類(lèi)邏輯混亂，易導(dǎo)致殘留檢測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。環(huán)嗪酮在NY/T393—2020制定發(fā)布時(shí)國(guó)內(nèi)沒(méi)有登記在食用農(nóng)作物上，卻篩選入綠色農(nóng)藥清單，諸如此類(lèi)缺陷還有很多[25]。

表255種綠色清單農(nóng)藥在西瓜上的殘留參數(shù)情況

Table2Residual parametersof 55 green list pesticidesonwatermelon

（mg：kg1）

表2 （續(xù)）Table2（Continued）

（mg·kg1）

注：*表示臨時(shí)值，/表示無(wú)該農(nóng)藥限量要求，Y表示國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的取小值小于等于ADI值。A代表NY/T393—2020A級(jí)綠色食品生產(chǎn)允許使用的其他農(nóng)藥清單，AA代表NY/T393—2020AA級(jí)和A級(jí)綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥清單。

Note：*indicatetmporaralueidicatestereislitquirementfortspesticidenddicatestatesallufteationaltandarddgfodadisaltoApsetstfpsispioeiep ductionfN9gadeAgeenfoddAeesentsthelistofpsticidespeitedforseinprodctioof grade AA and grade a green food.

表339種綠色食品西瓜生產(chǎn)可使用農(nóng)藥

Table3List of pesticides that can beused in watermelon production of 39 green foods

注：登記的豁免農(nóng)藥和可豁免農(nóng)藥未列入。 Note：The registered exempted pesticidesand exempted pesticides are not included.

4建議

為了健康發(fā)展綠色食品，建議：一是農(nóng)藥已登記但無(wú)殘留限量值的，加快完善殘留限量值，堵住安全漏洞。二是對(duì)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系及時(shí)進(jìn)行修訂，使其更具合理性、科學(xué)性。三是建立綠色食品生產(chǎn)技術(shù)推廣體系，加強(qiáng)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)研究，讓綠色食品生產(chǎn)者有技術(shù)可用，避免與綠色食品監(jiān)管者的矛盾。

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