全域旅游下歷史街區(qū)民宿開發(fā)與設(shè)計(jì)路徑

基金項(xiàng)目：本文系2023年度科學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目“全域旅游下城市歷史街區(qū)民宿開發(fā)與設(shè)計(jì)路徑研究”（2023HYZD07）、2024年度湖南省教育廳科學(xué)研究優(yōu)秀青年項(xiàng)目“鄉(xiāng)村文旅四元價(jià)值結(jié)構(gòu)下的民宿設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)體系與優(yōu)化模式研究”（24B1102）、2025年度湖南省社會(huì)科學(xué)成果評(píng)審委員會(huì)課題“文旅賦能鄉(xiāng)村振興視閾下民宿設(shè)計(jì)價(jià)值結(jié)構(gòu)與優(yōu)化模式研究”（XSP25YBC636）研究成果。

當(dāng)前城市歷史街區(qū)的民宿開發(fā)，正處于城市更新行動(dòng)與全域旅游戰(zhàn)略的政策交匯點(diǎn)。2020年黨的十九屆五中全會(huì)提出《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》，首次提出“實(shí)施城市更新行動(dòng)”。2022年1月，國務(wù)院發(fā)布《“十四五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（國發(fā)[2021］32號(hào)），強(qiáng)調(diào)打造新型文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)。兩大政策的內(nèi)在邏輯高度契合，使城市歷史街區(qū)的活化與傳承成為文旅價(jià)值轉(zhuǎn)換的核心媒介。關(guān)于民宿的設(shè)計(jì)與開發(fā)，現(xiàn)階段的研究大多都聚焦于鄉(xiāng)村，而將城市歷史街區(qū)保護(hù)規(guī)劃和民宿設(shè)計(jì)與開發(fā)相結(jié)合的相關(guān)研究相對(duì)較少。本文通過個(gè)案分析，將常德老西門歷史街區(qū)內(nèi)既有建筑的設(shè)計(jì)與開發(fā)研究落腳于具體的實(shí)踐，輔助街區(qū)內(nèi)相關(guān)既有建筑的改造，避免對(duì)歷史街區(qū)的原真性和歷史遺跡造成破壞。

一、相關(guān)理論

（一）全域旅游理論

全域旅游（All-for-OneTourism）是中國于2016年正式提出的國家戰(zhàn)略導(dǎo)向性理論，其核心在于打破傳統(tǒng)景區(qū)邊界，將特定區(qū)域（如城市、縣域）視為有機(jī)整體，通過資源全域整合、產(chǎn)業(yè)全域聯(lián)動(dòng)和全民參與共建，實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)從“點(diǎn)狀開發(fā)”向“系統(tǒng)協(xié)同”的躍遷，主要通過空間重構(gòu)理論和產(chǎn)業(yè)融合理論進(jìn)行構(gòu)建。其中，空間重構(gòu)理論強(qiáng)調(diào)旅游活動(dòng)從封閉景區(qū)向城市公共空間的滲透（如街道、社區(qū)），要求將歷史街區(qū)等非傳統(tǒng)資源納入旅游網(wǎng)絡(luò)。產(chǎn)業(yè)融合理論的主要內(nèi)容是驅(qū)動(dòng)“旅游 + ”與“ + 旅游”雙軌并行，促進(jìn)民宿業(yè)與文化創(chuàng)意、遺產(chǎn)保護(hù)、商業(yè)服務(wù)等產(chǎn)業(yè)交叉賦能。中國旅游發(fā)展的趨勢(shì)在于全域旅游和跨界融合，通過對(duì)現(xiàn)有的文旅資源進(jìn)行充分挖掘，保護(hù)與開發(fā)利用并重，在設(shè)施服務(wù)上，通過打造具有文化特色的配套設(shè)施和服務(wù)，促進(jìn)文旅融合，提升旅游質(zhì)量及水平。

（二）民宿開發(fā)模式

民宿開發(fā)與設(shè)計(jì)是一個(gè)綜合性的過程，它不僅涉及建筑學(xué)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、景觀設(shè)計(jì)等多個(gè)專業(yè)領(lǐng)域，還必須緊密結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境和人文資源。在歷史文化語境中，民宿已超越住宿功能，成為文化記憶的空間媒介與地方精神的物質(zhì)載體。結(jié)合全球典型案例與中國實(shí)踐，民宿開發(fā)與設(shè)計(jì)可歸納為遺產(chǎn)活化型、社區(qū)嵌入型以及創(chuàng)意觸媒型三種模式。遺產(chǎn)活化型以建筑本體保護(hù)為核心，通過“修舊如舊”的適應(yīng)性改造實(shí)現(xiàn)空間敘事。社區(qū)嵌入型以社區(qū)賦權(quán)驅(qū)動(dòng)可持續(xù)運(yùn)營，突出“主人文化”的地方認(rèn)同，典型如京都町屋民宿由家族世代經(jīng)營，游客通過茶道、和服體驗(yàn)參與文化實(shí)踐。創(chuàng)意觸媒型以前衛(wèi)設(shè)計(jì)激活歷史空間，制造差異化記憶點(diǎn)，代表案例如首爾北村韓屋村，將傳統(tǒng)瓦房改造為極簡主義藝術(shù)民宿。

二、個(gè)案分析- 常德老西門街區(qū)民宿

常德老西門街區(qū)位于常德市中心城區(qū)沅江之畔，其歷史可追溯至明朝中后期，當(dāng)時(shí)依托沅江水運(yùn)之利，成

【城市建筑研究】

為“川黔咽喉、云貴門戶”的商貿(mào)重鎮(zhèn)核心，也是常德古城的西大門，在歷史上曾多次遭受戰(zhàn)火破壞，但依然保留了許多珍貴的歷史遺跡和傳統(tǒng)建筑。老西門歷史街區(qū)是對(duì)常德古城大、小西門片區(qū)的統(tǒng)稱，也是常德首批已建成的歷史街區(qū)。現(xiàn)今其范圍北至建設(shè)路，南至人民路，西接朝陽路，東臨武陵大道，街區(qū)內(nèi)部的主要街巷格局基本保持不變。

（一）老西門街區(qū)民宿開發(fā)可行性

1.資源稟賦優(yōu)勢(shì)

老西門街區(qū)作為常德市三大歷史街區(qū)核心載體，其資源優(yōu)勢(shì)明顯。街區(qū)內(nèi)擁有市級(jí)以上文物保護(hù)單位，包括留存的明代城墻殘?jiān)⒊５聲?huì)戰(zhàn)部分碉堡遺址、典型窨子屋建筑群等。街區(qū)內(nèi)主要建筑為具有青磚墻體、坡屋頂覆小青瓦、木構(gòu)架承重、天井院落、石質(zhì)門檻與雕花窗根等特色的湘西北民居，此外，還現(xiàn)存有部分護(hù)坡城墻基址、古道麻石板路，這些都是歷史空間形態(tài)的寶貴見證。其中，窨子屋集群是標(biāo)志性的建筑物，而且窨子屋的“四水歸堂”合院形制，通過中央天井組織通風(fēng)采光，造就廂房與廳堂的空間層級(jí)，天然契合民宿“公共區(qū)域-私密區(qū)域”分區(qū)的需求，其建筑遺產(chǎn)的稀缺性為民宿開發(fā)奠定了基礎(chǔ)。老西門街區(qū)依托“商居合一”傳統(tǒng)，融匯常德絲弦等非遺文化、缽子菜飲食文化及湘楚碼頭商貿(mào)記憶，形成建筑、技藝、生活三位一體文化生態(tài)，具備較完整的文化基因。同時(shí)，街區(qū)東臨武陵大道城市主軸，距離常德游客集散中心僅200米，可無縫接入“柳葉湖一桃花源一詩墻公園”全域旅游環(huán)線，區(qū)位聯(lián)動(dòng)十分便利。2015年建成的窨子屋博物館，已驗(yàn)證歷史建筑適應(yīng)性改造的技術(shù)路徑，其包括明代磚墻內(nèi)預(yù)埋鋼筋網(wǎng)、傳統(tǒng)木構(gòu)建筑嵌入巖棉保溫層等，為民宿開發(fā)提供了工程范式。

2.民宿現(xiàn)狀與市場開發(fā)潛力

根據(jù)2022年常德文旅局調(diào)研報(bào)告與實(shí)地調(diào)研情況：在歷史文化主題民宿方面，老西門民宿數(shù)量為0，而全常德市全域需求為12家，占住宿業(yè)的 8% 。游客過客率為 38% ，而且全部由酒店承接，而全常德市全域需求為52% 。在文化體驗(yàn)消費(fèi)意愿方面，老西門街區(qū)還未開發(fā)，常德市全域需求中有 86% 游客表示愿意付費(fèi)。當(dāng)前老西門街區(qū)游客住宿主要依賴于標(biāo)準(zhǔn)化酒店，老西門民宿的發(fā)展面臨“供給側(cè)落后、空間約束強(qiáng)、競爭定位模糊”等挑戰(zhàn)，但依托獨(dú)特的文脈核心價(jià)值、優(yōu)越區(qū)位基礎(chǔ)、政策導(dǎo)向支持及巨大的市場需求，其整體開發(fā)的潛力是巨大的，后期可開發(fā)的窨子屋民宿可填補(bǔ)文化遺產(chǎn)沉浸式住宿市場空白，并探索適配的開發(fā)實(shí)施機(jī)制與精細(xì)化設(shè)計(jì)方法。

3.開發(fā)模式適配路徑

基于街區(qū)空間特征與全域旅游導(dǎo)向，提出點(diǎn)狀激活、線性串聯(lián)以及片區(qū)共生的開發(fā)策略。將保存較完好的窨子屋作為街區(qū)內(nèi)部具有開發(fā)潛力的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)型空間實(shí)施單體改造，通過對(duì)文化稟賦與空間特征的精細(xì)化識(shí)別與深度挖掘，實(shí)現(xiàn)民宿開發(fā)的點(diǎn)狀激活。沿護(hù)城河遺址構(gòu)建民宿集群帶，將有形的街道空間串聯(lián)與無形的游客體驗(yàn)引導(dǎo)相結(jié)合，通過整合區(qū)域生態(tài)景觀、文化主題脈絡(luò)與基礎(chǔ)設(shè)施，打造多功能、主題化流動(dòng)體驗(yàn)廊道，實(shí)現(xiàn)民宿的線性串聯(lián)。片區(qū)共生策略立足區(qū)塊功能協(xié)同與社會(huì)治理融合視角，在公共區(qū)域植入社區(qū)共享廚房，由原住居民擔(dān)任“美食導(dǎo)師”，帶領(lǐng)游客烹飪蒿子粑粑、常德缽子菜等在地美食，踐行社區(qū)推動(dòng)文化增值，實(shí)現(xiàn)片區(qū)共生。

（二）老西門街區(qū)民宿設(shè)計(jì)策略

1.地域文化下的敘事空間營造

需通過物質(zhì)與非物質(zhì)的策略疊合，將老西門復(fù)雜的“歷史層積”轉(zhuǎn)化為游客可觸、可聽、可讀的空間情緒體驗(yàn)，從而讓民宿空間成為可沉浸感知的文化敘事場地。老西門民宿設(shè)計(jì)通過“材料記憶一構(gòu)造創(chuàng)新一主題場景”三重維度，在公共與私密空間內(nèi)實(shí)現(xiàn)地域文化在空間中的嵌入。通過建筑表皮與材料的沿用，嚴(yán)格保護(hù)建筑的原始結(jié)構(gòu)構(gòu)件、立面特征以及關(guān)鍵歷史痕跡，最大化保護(hù)、謹(jǐn)慎干預(yù)、藝術(shù)化處理痕跡、巧妙建構(gòu)當(dāng)代對(duì)話。在公共空間中，以窨子屋廳堂、天井、連廊為核心載體，展現(xiàn)常德的地域習(xí)俗與集體記憶場景。人口儀式區(qū)域，采用回收沅江卵石和青磚、常德竹編肌理涂料等裝飾材料，復(fù)原“石柜藏糧”民俗符號(hào)。通過構(gòu)造創(chuàng)新，延續(xù)窨子屋博物館“新舊共生”技法，天井頂部加裝智能調(diào)光玻璃，同時(shí)木雕窗炅暗藏新風(fēng)百葉窗，以適應(yīng)各種天氣對(duì)民宿內(nèi)的影響。在私密空間則可依據(jù)建筑原始功能分化客房主題，包括設(shè)數(shù)字沙盤重現(xiàn)明清常德碼頭盛景的商賈主題房，以及配置帶有絲弦工尺譜拓印封套的手工皂與定制香氛的絲弦主題房。

2.文化再生的空間載體營建

通過“空間敘事重構(gòu)一動(dòng)態(tài)載體創(chuàng)新一味覺符號(hào)植入”的方式實(shí)現(xiàn)非遺從“保護(hù)性存在”走向“生活化再生”，民宿空間作為其載體，可打破“非遺展示 博物館櫥窗”的桎梏，讓常德非遺活態(tài)傳承在民宿空間中進(jìn)行深度實(shí)踐。在民宿公共區(qū)域，通過在地材料與符號(hào)體系的空間轉(zhuǎn)譯實(shí)現(xiàn)空間敘事重構(gòu)，在大堂墻面嵌入“沅水青石板”壘砌文化墻，走廊運(yùn)用桃源木雕透窗技法分隔空間，光影投射形成動(dòng)態(tài)“澧州皮影”效果。開設(shè)展陳節(jié)點(diǎn)，將常德非遺物件進(jìn)行陳設(shè)，實(shí)現(xiàn)非遺檔案式空間植入。借鑒窨子屋博物館八斗廳設(shè)計(jì)設(shè)置可移動(dòng)戲臺(tái)，大廳白天作為茶空間或桃源木雕微課堂，夜晚則根據(jù)活動(dòng)需求轉(zhuǎn)換為絲弦表演或教唱場域等，以參與性實(shí)踐打破“靜態(tài)展陳”邊界，實(shí)現(xiàn)“主客共創(chuàng)”的非遺活化動(dòng)態(tài)載體。構(gòu)建從“舌尖”到“心靈”的文化感知鏈，常德飲食非遺也是極具穿透力的文化媒介，通過非遺工藝的餐桌再現(xiàn)的方式，將擂茶習(xí)俗以擂茶宴的方式展示，讓游客體驗(yàn)搗茶料和聽時(shí)令養(yǎng)生典故的文化體驗(yàn)設(shè)計(jì)。共享廚房作為民宿內(nèi)最具煙火氣的交往空間，可配置陶土煨缽器具，聯(lián)動(dòng)街區(qū)老字號(hào)，展示或邀請(qǐng)游客體驗(yàn)津市米粉制作技藝，實(shí)現(xiàn)拉粉、煨碼、湯頭熬制全流程體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)味覺符號(hào)的植入。

3.民宿原型的功能性重組

面對(duì)老西門街區(qū)極其緊湊的空間與現(xiàn)實(shí)住宿多元需求間的顯著矛盾，有必要對(duì)傳統(tǒng)的多房標(biāo)準(zhǔn)型住宅民宿原型進(jìn)行重構(gòu)，提煉出主力目標(biāo)客群對(duì)核心空間的訴求點(diǎn)，并基于需求對(duì)空間模塊組合與嵌套系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)。通過空間需求畫像導(dǎo)向的模塊化設(shè)計(jì)，結(jié)合市場分析提煉出主力目標(biāo)客群的核心空間訴求點(diǎn)，如文化追尋型散客注重品質(zhì)感與文化元素獨(dú)特展示，親子群體注重兒童安全防護(hù)與家庭共處空間，歷史愛好者等小眾主題客群注重主題化場景營造與沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)，通過垂直空間解壓與功能分區(qū)實(shí)現(xiàn)空間組織的關(guān)鍵策略。

對(duì)窨子屋“三軸五進(jìn)”空間基因進(jìn)行適應(yīng)性重組，通過“平面重構(gòu)一流線創(chuàng)新一技術(shù)融合”實(shí)現(xiàn)基于歷史原型對(duì)現(xiàn)代民宿功能需求的轉(zhuǎn)換。從禮制空間到體驗(yàn)場景，通過拆除東廂房非承重隔墻（保留10根原木柱），整合為雙層LOFT套房，以此來強(qiáng)化窨子屋空間內(nèi)的公共性，并在中心天井頂部懸吊輕鋼玻璃盒體作為玻璃書房，下方保留原生石榴樹，融入自然介人屬性。在流線系統(tǒng)創(chuàng)新方面，雙向維度賦能文旅聯(lián)動(dòng)，樓梯間側(cè)墻設(shè)置投影，展示常德城垣變遷動(dòng)畫，實(shí)現(xiàn)天井文化植入，在外圍設(shè)置復(fù)合連廊，直通窨子屋博物館展廳，打造“民宿一博物館一抗戰(zhàn)碉堡”文化漫步環(huán)線。在技術(shù)融合方面，通過隱形介入實(shí)現(xiàn)原真延續(xù)，如使用光伏黛瓦替代傳統(tǒng)的小青瓦，解決屋頂耗能問題，通過納米防水涂層加巖棉保溫的方式，替代傳統(tǒng)的白灰抹面，解決墻體受潮問題等。

三、結(jié)語

本研究立足城市更新與全域旅游雙重國家戰(zhàn)略，以全域旅游的宏觀戰(zhàn)略視角為指引，聚焦常德老西門這一具有代表性的歷史街區(qū)，通過嚴(yán)謹(jǐn)系統(tǒng)的案例分析，探討了其民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深層基礎(chǔ)與實(shí)踐路徑。通過開發(fā)模式理論構(gòu)建的可行性調(diào)研，系統(tǒng)性地構(gòu)建了地域文化下的敘事空間營造、文化再生的空間載體營建、民宿原型的功能性重組的三維度策略，通過對(duì)常德老西門窨子屋原型的功能重組，實(shí)現(xiàn)空間基因的可持續(xù)活化。因此，在老西門全域旅游構(gòu)建體系中，民宿已非單純的住宿設(shè)施，而是非遺文化的空間載體、閑置空間更新的觸媒引擎、游客深度體驗(yàn)的在地窗口以及社區(qū)協(xié)同的紐帶。這一探索模式也為中國數(shù)量眾多的歷史街區(qū)中亟須保護(hù)與活化的建筑的功能轉(zhuǎn)換提供了理論與實(shí)踐參考。

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作者簡介：

熊蛟，碩士，講師。研究方向：環(huán)境設(shè)計(jì)。

覃偉（通訊作者），碩士，講師。研究方向：建筑與景觀設(shè)計(jì)。

陳佳昊，碩士，講師。研究方向：環(huán)境設(shè)計(jì)。