不同修剪方式對露地基質盆栽藍莓生長的影響

中圖分類號：S66 文獻標志碼：A 文章編號：1008-1038（2025）08-0043-07

DOI： 10.19590/j.cnki.1008-1038.2025.08.008

Abstract： In order to study the impact of diffrent pruning methodson their growthand yield after the harvest of open-field substrate potted blueberres，the 2-year-old blueberry variety‘jewelry’was selected as the researchobject，and three different degrees of pruning methods（mild，moderate，and severe） weredesigned for pruning，and the growth，yield and quality indicators of blueberries after pruning were measured.The results showed that after pruning，the overalleffect of moderate pruning was the best，with the highest volume index， which was 1.18 m3，the earliest entered the bud stage，the average yield per plant was 4 580.83 g， with 16.54% （204號 and 109.23% higher than that of mild shearing and severe shearing; the proportion of large and medium fruits was higher than that of mild shearing and severe shearing. The fruit weight per primary branch and fruit number per branch was more than that of mild shearing and severe shearing，showing significant diferences; The quality of secondary branches and single branches were more than that of severe shearing; dry-to-fresh ratiowas the lowest，SSC/TAratio was the highest，and the taste was higher.Theeconomic benefitsreached 126 328 yuan/667 m2，and the increase of mild shearing and severe shearing by 16.90% and 112.22% ： Comprehensive analysis showed that open-ground base potted blueberrieswere pruned in moderate amounts， that was， the pruning amount was about 55% of the total number of branches.The blueberries had good yield and economic benefits，and could be promoted and applied in actual production.

Keywords： Open-ground substrate potted plants; blueberry; pruning; fruit harvest; growth; yield; fruit quality

藍莓（Vaccinium spp.）是杜鵑花科、越橘屬藍果類型植物，為多年生落葉或常綠灌木或小灌木[1-2。藍莓富含維生素和礦物質等-4，具有改善視力、抗氧化、增強記憶力和免疫力等功效5-8。隨著人們對健康食品需求的增加，我國藍莓種植產業發展迅速，2024年云南省藍莓栽培面積達 14 320hm²; 種植面積居全國第二位，產量居全國第一位。近年來，由于傳統土栽方式對土壤要求比較苛刻，種植成本高且產量低，而基質栽培是高效、高產、優質的農業栽培模式，因此基質栽培模式替代了傳統的土栽方式，成為藍莓產業的發展方向[-。藍莓基質栽培技術是指采用透氣性、保水性、酸堿度適宜的基質（如泥炭、椰糠、珍珠巖、松針等混合配方）替代自然土壤，將藍莓小苗種植于盛放基質的盆里，通過基質固定根系，并向藍莓供應水、肥和氧氣的生產方法。基質栽培條件下，藍莓生長旺盛，長勢較強，因此其栽培技術與傳統土栽藍莓有所不同，尤其是修剪技術。

修剪是藍莓種植中一項重要的管理技術，藍莓從種植開始就伴隨著修剪，從幼苗移栽、定植到大田至老樹更新都離不開修剪[13]。合理的修剪技術對培養果樹樹形、促進生長、提高果實產量與品質均有重要意義。通過修剪可以重塑藍莓架構，促進其花芽分化和養分的有效積累，從而提高果實的產量和品質[4。所以，合理的修剪技術是決定藍莓生長樹勢結構和豐產的重要因素，也是藍莓栽培技術中的長期研究領域[I5-。研究表明，不同品種在不同氣候及栽培條件下對修剪方式的要求不同[7-2。在云南藍莓的修剪過程中，果實采收后的夏季修剪是全年修剪的重中之重，修剪方式直接影響藍莓的長勢、產量和品質。目前，生產中一些種植戶在夏季果實采收后修剪不當，嚴重影響了藍莓長勢及果實的產量和品質。因此探索露地基質栽培條件下的夏季修剪技術在藍莓栽培管理中顯得尤為重要。本研究以露地基質盆栽藍莓品種‘珠寶'為研究對象，在夏季果實采收以后，設計不同程度的修剪方式，分析其對藍莓的生長、產量、品質方面的影響，以期為生產中藍莓修剪提供參考依據。

1材料與方法

1.1試驗地基本情況

供試藍莓品種為‘珠寶’，以其2年生的樹體為試驗材料，采用露地基質盆栽模式，種植于玉溪市農業科學院試驗基地，海拔 1631.8m ，年平均氣溫 15.6～23.8^qC 年平均降雨量 800～950mm 。

1.2 儀器與設備

糖酸一體機：便攜式數顯折射儀，PAL-BX/ACID1，日本愛拓（ATAGO）。

1.3試驗方法

2023年6月采果結束后，選取大小和生長勢基本一致且無病蟲害的2年生的盆栽‘珠寶’植株進行修剪試驗。試驗小區總面積 126m² ，每個處理面積 42m²， 每個處理30株，種植方式和澆灌方式一致。試驗設計的處理方式如表1所示。

表1試驗處理設計

Table1 Design of experimental treatments

藍莓每年果實采收后都要進行夏剪，夏季修剪前降低進液和排液EC值后再進行修剪，修剪發枝后正常施肥管理。修剪后定期測量藍莓的株高、冠幅、物候期以及結果后的單果質量、大果率和單株產量及果實品質。每個處理各選10株，各設置3次重復。

1.4 物候期觀察

2023年修剪后到2024年采果結束觀察藍莓生長情況，記錄現蕾期、初花期、盛花期（全樹開花量 25% ～50% 、坐果期、膨果期、初果期、盛果期、尾果期。

1.5 測定項目和方法

1.5.1植株體積指數

從2023年6月開始進行修剪試驗，分別在2023年6月27日藍莓修剪后和2023年12月27日藍莓新梢停止生長時，選取相對應處理的植株用鋼卷尺測量株高、冠幅等生長指標，分別按照公式（1）（2）計算植株體積指數和體積增長率。

植株體積指數 /m³= 株高 橫向冠幅 × 縱向冠幅植株體積增長率

式中， V_t 為修剪 Φ_t 天后的體積指數， m³;V₀ 為剛剛修剪后的體積指數， m³ 。

1.5.2 單果質量

采用直接稱質量法，每次按處理及重復取不同級別的果實30個，用電子天平稱其質量，計算平均值。

1.5.3 干鮮比

均等取（大、中、小）50顆藍莓鮮果，用電子天平測量樣品鮮質量及烘干質量，計算干鮮比（干質量/鮮質量）。

1.5.4 固酸比

使用糖酸一體機測定可溶性固形物和可滴定酸含量，并計算固酸比（可溶性固形物含量與可滴定酸含量的比值）。

1.5.5 果形指數

使用游標卡尺測量果實縱徑、橫徑，計算果形指數（縱徑與橫徑的比值）[22]。

1.5.6 感官評價

使用綜合評價，通過測定固酸比及組織品嘗相結合，品嘗者根據個人的感覺對藍莓的風味、酸甜程度及口感潤滑度進行感官評價。

1.5.7 經濟效益

每 667m² 按株距 70cm. 行距 2m 來計算，種植密度為476株 /667m² ；市場上‘珠寶'價格統一按混合果計算，以60元 /kg 來計算；用工按100元/d，計算經濟效益。

1.6 數據統計與分析

使用Excel2016和SPSS25.0進行試驗數據統計分析，數據采用單因素方差分析（ANOVA及方差齊性檢驗（H）、布朗-福塞斯檢驗（B）、韋爾奇檢驗（W），各處理間的差異顯著性采用Duncan法 （Plt;0.05） 。

2結果與分析

2.1不同修剪方式對藍莓植株營養生長的影響

果樹產量的形成是以枝量、樹冠體積和葉面積指數為基礎23。由表2可知，不同修剪方式下藍莓農藝性狀表現不一致，說明通過修剪可以促進盆栽藍莓新枝萌發和快速生長。新梢停長后中剪的體積指數最高，為 1.18m³. 0重剪的體積增長率最大，增加了 2750% ；中剪次之，輕剪的體積增長率最小，增長了 219% 。

2.2不同修剪方式對藍莓物候期的影響

由表3可知，不同修剪方式的物候期表現差異明顯。從2023年10月到2024年5月觀察的物候期來看，中剪最先進入現蕾期，比輕剪提早11d，比重剪早 76d; 重剪最晚現蕾。果實從膨果到盛果期持續 60d; 中剪盛果期較輕剪和重剪分別提早13d和 37d. 。中剪最先進入尾果期，輕剪次之，重剪最晚。

2.3不同修剪方式對藍莓果實產量的影響

由表4可知，不同修剪方式的單株產量呈顯著性差異。中剪的平均單株產量最高，為 4580.83g ，較輕剪和重剪增加了 16.54% 和 109.23% 。中剪的大中果比例和平均大果質量最高，大果比例為 9.1% ，中果比例為 12.8% ，輕剪大中果比例次之，重剪最低；中剪的大果平均單果質量為4.10g， 較輕剪和重剪增加了 5.67% 和 12.95% 。

表2不同修剪方式對藍莓植株營養生長的影響Table2Effects of different pruning methods on the vegetative growth of blueberryplants

注：冠幅為橫向和縱向的平均冠幅；同列不同小寫字母表示差異顯著（ Plt;0.05 ，表 4～8 同。

表3不同修剪方式的物候期調查

注：藍莓物候期是從2023年10月8日開始至2024年5月30日結束，時間是以月/日方式記載，表8同。

表4不同修剪方式的藍莓果實分級產量表

注：果實級別用大中小果表示，其中小果（ ?16mm+ ，中果（ ≥18mm+ ，大果（ ?20mm+ ，表6同。

表5不同修剪方式的一級和二級枝果實產量表Table5Fruityieldofprimaryand secondarybranchesof differentpruningmethods

由表5可知，藍莓采取不同的修剪方式，一級枝和二級枝的果質量顯著差異。中剪的一級枝果質量較輕剪和重剪增加了 145.81% 和 532.70% ，果數較輕剪和重剪增加了 145.80% 和 604.48% 。中剪的二級枝果質量較重剪增加了 50.04% ，果數較重剪增加了 50.00% ；輕剪的二級枝果質量較中剪和重剪增加了 12.41% 和 68.66% ，果數較中剪和重剪增加了 12.44% 和 68.66% 。中剪和輕剪的一級枝最大單果質量與重剪差異明顯，二級枝的最大單果質量差異不明顯。

2.4不同修剪方式對藍莓果實形狀的影響

果形指數在 0.6～0.8 為扁圓形， 0.8～0.9 為圓形，0.9～1.0 為橢圓形或圓錐形，1.0以上為長圓形[24。由表6可知，在 ?20mm+ 的分級中，中剪的果實橫縱徑較大，但是輕剪和重剪的果形指數都顯著高于重剪，均為扁圓形果；在 ?18mm+ 的分級中，中剪的果實縱徑顯著高于輕剪果實，重剪果實的果形指數為0.82，呈圓形果，輕剪和中剪果實呈扁圓形；在 ?16mm+ 的分級中，盡管中剪的藍莓果實橫縱徑顯著高于對照，但是果形指數沒有顯著性差異，都呈圓形。試驗結果表明，中剪果實的橫徑、縱徑最大，不同修剪處理的果形指數均在 0.79～0.83 之間，均為圓形果。

2.5不同修剪方式對藍莓果實品質基礎指標的影響

由表7可知，果實取樣質量通過烘干以后中剪的干鮮比最低，為 11.3% ，較輕剪和重剪低 8.13% 和 5.83% 。說明中剪的果實水分含量足，適口性好。

對于可溶性固形物含量而言，中剪的藍莓果實中，可溶性固形物含量顯著高于其他兩種修剪方式；而可滴定酸含量在不同處理之間沒有顯著差異；此外，中剪的果實中固酸比與重剪處理固酸比存在顯著差異。固酸比為果實甜酸味的表示尺度，固酸比在15以下，果實口感較酸；固酸比為 16～20 ，口感酸甜，固酸比為21及以上，口感較甜24。在本研究中，中剪果實的固酸比較輕剪和重剪相對較好，為22.88，感官評價上等；輕剪的果實固酸比次之，為19.80，感官評價中等；重剪的果實固酸比最低，為17.41，感官評價為中下等。

2.6不同修剪方式對藍莓經濟效益的影響

由表8可知，中剪最先開始采收，比輕剪提前 17d 比重剪提前 30d ，但結束采收時間相同。不同修剪處理后的每 667m² 的產量、產值和經濟效益之間存在顯著差異：中剪處理產量最高，為 2180.47kg/667m² 較輕剪和重剪增加 16.54% 和 109.23% ；重剪采收用工量低于輕剪和中剪，按照市場價60元 /kg 出售，減去用工支出后，中剪的經濟效益最高，為126328元 /667m² ，較輕剪和重剪增加了 16.90% 和 112.22% 。

表6不同修剪方式對藍莓果實形狀的影響Table6 Effectsof different pruning techniques onmorphological characteristics of blueberry fruits

表7不同修剪方式對藍莓果實品質基礎指標的影響Table7Effects of different pruning methodson the basic indicators of blueberry fruit quality

表8不同修剪方式對藍莓經濟效益的影響Table8 Effects of different pruning methods on the economic benefits of blueberries

注：凈收益僅計算采果期收入減去修剪和采收的用工支出，其他生產成本一致。

3討論

修剪是果樹栽培管理中的關鍵技術，利用科學的修剪方法不僅能夠調節樹體的生長，重塑樹體的空間架構，還可以調控果樹的養分運轉、分配與吸收，使果樹提早進入豐產期，保持增產、增質、增收25。藍莓上半年結果，夏季采收后應及時修剪，利于養分的儲存和運轉。王小敏等[2研究表明，基質盆栽的‘夏普藍'藍莓夏季采果后最適宜的修剪方式是剪掉全部枝條量的 20% 左右。田野[26]研究在夏季不同時期，通過對露地基質栽培的‘南高叢’藍莓進行不同高度的基生枝摘心修剪，結果表明不同品種對修剪方式的要求不同。王彤等以12年生北高叢越橘‘瑞卡'為試驗材料，探究平茬處理后不同修剪方式對衰老越橘樹體更新復壯的影響，得出輕度短截綜合評價得分最高，中度短截次之，重度短截最低；裴嘉博等[2在以避雨棚內3年生盆栽‘H5'藍莓為試材的研究中發現，以三次枝留枝長度為 30cm 的短截處理對藍莓枝條生長發育和果實品質的效果最佳。王明潔等3發現藍莓樹體整形時，矮干修剪利于新梢萌發，植株生長勢強，生長旺盛。于慧穎等2針對‘H5'藍莓采用重修剪和輕修剪的方式得出，重修剪疏除‘H5'樹上的細弱枝和平斜枝，顯著降低藍莓植株的株高及冠幅，增加大果比例，提升經濟效益。以上研究結果表明，不同藍莓品種在不同的氣候條件和栽培方式下，修剪方法不同，修剪量不同對藍莓的產量及產值影響不同，但最終目的都是通過修剪促進樹體更新復壯，以此來協調藍莓營養生長和生殖生長的平衡，達到豐產的目的。本試驗是根據藍莓‘珠寶'品種的生長特性及結果習性進行修剪，在果實采收后以輕、中、重三種修剪方式進行試驗。結果表明，輕剪植株的樹體枝條過密且生長旺盛，影響通風透光，導致坐果不理想；重剪因過度修剪導致株高和冠幅最小，需要大量的營養物質來促進生長，因而結果量少；中剪樹體結構松散，可以維持營養平衡，促進樹體坐果，與上述文獻當中的研究結果基本一致。

干鮮比是衡量藍莓品質的重要指標之一，干鮮比越小，含水量越高，藍莓質地越嫩，適口性越好[30。本研究中中度修剪的‘珠寶'藍莓果實干鮮比最小，感官品質較另外兩個修剪方式更好。糖、酸組分的含量和比例決定了水果（藍莓、哈密瓜等）的風味和營養特性，一定的酸味體現了果實的獨特風味，當果實的含糖量處于較高水平，適宜酸度的果實更被消費者所青睞[31-32]。藍莓果實中可溶性糖和有機酸的組成及含量直接影響果實的酸甜風味及口感[33-34，這與本研究中中度修剪的‘珠寶'藍莓果實固酸比相似，固酸比越大，口味越好，口感更甜。說明中度修剪對藍莓的固酸比可溶性固形物和可滴定酸含量有一定的影響。

合理的修剪可以提高果園的產量、質量和經濟效益，通過枝干數量、長度、開度的更新控制，可避免植株、枝條間重疊，改善光照條件，增大葉面積指數，提高植物的光能利用率，從而提高果實的產量和質量[35-36。王玉奎等[37]通過開展不同修剪量對比試驗發現，與過度修剪和不修剪處理相比，適當修剪可以顯著提升冬棗產量；李秀岐[38]通過冬季對冬棗修剪發現，修剪量為總枝條的 30% ，對冬棗樹體生長、產量和品質的提升效果最優；二者都是在適當修剪的基礎上發現可以提升果實產量，與本研究有點相似，本研究結果發現，中度修剪對藍莓的單株產量及分枝結果量影響顯著。這是由于修剪能夠使果樹形成立體結構，通過合理修剪，去除多余或無效枝條，調節果樹代謝能力，重塑樹形架構，可以促進養分向果實積累[3%，同時縮短養分輸送距離，減少庫源運輸消耗，最大化利用養分，進而起到提升產量和品質的作用[0]。

4結論

本研究結果表明，露地基質盆栽藍莓果實采收后夏季修剪最佳方式是中度修剪，即修剪量約為枝條總量的55% 。中度修剪可以改善樹體內部的采光條件，提高植株內部通風透光率，形成良好的葉幕結構，進而使藍莓物候期提前，促進植株生長和花芽分化，最終提高果實產量和品質，減少小果比例。因此，在實際生產中，建議在露地基質盆栽藍莓‘珠寶'的夏季修剪采用中度修剪的方式，以提高經濟效益。

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