江蘇董浜葡萄

在的鄉(xiāng)間小路上，夏末的風(fēng)總是裹挾著一種特殊的甜香，那是成熟葡萄散發(fā)出的芬芳，是這片土地對勤勞農(nóng)人最慷慨的回饋。董浜葡萄，這個(gè)看似普通的農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)則承載著一方水土的獨(dú)特密碼，記錄著人與土地之間綿長而深刻的對話。當(dāng)我們剝開一顆董浜葡萄紫得發(fā)亮的果皮時(shí)，品嘗的不僅是甜美的果汁，更是一段關(guān)于土地、氣候與人文交織而成的味覺傳奇。

董浜葡萄的卓越品質(zhì)首先源自這片王地的特殊饋贈(zèng)。地處長江三角洲沖積平原的董浜鎮(zhèn)，擁有得天獨(dú)厚的自然條件一一肥沃的沙壤土透氣性好，富含礦物質(zhì)；亞熱帶季風(fēng)氣候帶來充足的陽光和適度的降水；晝夜溫差較大的秋季，則讓葡萄能夠積累更多的糖分，形成“色澤深紫、果粉均勻、顆粒飽滿、糖酸適中”的獨(dú)特品質(zhì)標(biāo)志。

在董浜葡萄的栽培史上，技術(shù)的革新與傳統(tǒng)的堅(jiān)守構(gòu)成了一曲和諧的二重奏。當(dāng)?shù)毓r(nóng)徐大爺回憶道：“三十年前，我們種葡萄全憑經(jīng)驗(yàn)，看天吃飯。現(xiàn)在不同了，有了避雨栽培、水肥一體化這些新技術(shù)，葡萄品質(zhì)穩(wěn)定多了。”董浜的葡萄種植者們大膽引進(jìn)了鋼架大棚設(shè)施，使葡萄免受江南梅雨的侵害；采用限根栽培技術(shù)，精準(zhǔn)控制植株生長；推行綠色防控，大幅減少農(nóng)藥使用。這些現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，并非對傳統(tǒng)的否定，而是對傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的科學(xué)升華。在董浜，會(huì)看到年輕人操作著智能手機(jī)監(jiān)控大棚數(shù)據(jù)，而老一輩則依然按照農(nóng)歷節(jié)氣安排農(nóng)事一一這兩種智慧在葡萄園里奇妙地融合，共同守護(hù)著這份甜蜜的事業(yè)。

葡萄種植不僅改變了董浜的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，更重塑了整個(gè)社區(qū)的經(jīng)濟(jì)生態(tài)。從單一的鮮食葡萄銷售，到如今的葡萄采摘觀光、葡萄酒釀造、葡萄衍生品開發(fā)，董浜已經(jīng)形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

數(shù)據(jù)顯示，董浜葡萄產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?000多人就業(yè)，年產(chǎn)值超過3億元。更為可貴的是，這種發(fā)展模式讓年輕人看到了留在家鄉(xiāng)的希望。

站在美食人類學(xué)的視角，董浜葡萄早已超越了一般水果的意義，成為地方文化的重要載體。每年夏季的“董浜葡萄節(jié)”不僅是農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)，更是一場地方文化的盛大展演。游客們在這里可以品嘗各品種葡萄，學(xué)習(xí)鑒別技巧，聆聽種植故事，甚至參與傳統(tǒng)的葡萄祭祀儀式。這些活動(dòng)構(gòu)建了一種“味覺記憶”，讓董浜葡萄與地方認(rèn)同緊密相連。

從枝頭到舌尖，董浜葡萄的旅程是一場跨越自然與人文的精彩敘事。當(dāng)我們品嘗這顆來自江南小鎮(zhèn)的葡萄時(shí)，實(shí)際上是在體驗(yàn)一種獨(dú)特的生活方式和價(jià)值觀念一一那種尊重自然、精益求精、共享成果的鄉(xiāng)土哲學(xué)。/

（來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站）