吉林通榆小米

在的，有一片被陽光格外眷顧的土地一—通榆縣。這里出產(chǎn)的小米，顆粒飽滿，色澤金黃，熬煮后香氣撲鼻，黏稠適中，被當(dāng)?shù)厝擞H切地稱為“草原金珠”。

通榆小米的金黃色澤，是陽光與黑土地對話的結(jié)果。通榆縣地處北緯45度黃金種植帶，年均日照超過2900小時(shí)，晝夜溫差大，這種獨(dú)特的氣候條件使得通榆小米的干物質(zhì)積累尤為充分。更為珍貴的是，這里的土壤屬于稀有的黑鈣土，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá) 4% ，是普通土壤的2-3倍。

“黑土油油，小米香香”，這句當(dāng)?shù)剞r(nóng)諺道出了通榆小米美味的秘密。通榆農(nóng)民堅(jiān)持傳統(tǒng)輪作方式，采用“小米一綠豆一蕎麥”的三年輪作制，讓土地得以休養(yǎng)生息。這種對土地的敬畏與智慧，使得每一粒通榆小米都飽含了大自然的精華。

在通榆，小米的種植與食用早已超越簡單的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)范疇，形成了一套完整的文化實(shí)踐體系。每年農(nóng)歷四月初八，當(dāng)?shù)貢e行“開犁節(jié)”，農(nóng)民們身著盛裝，祭祀天地，祈求風(fēng)調(diào)雨順。收獲季節(jié)則有“嘗新米”習(xí)俗，第一鍋新米粥要先敬祖先和土地神。這些儀式看似簡單，卻蘊(yùn)含著“天人合一”的古老哲學(xué)。通榆人的日常生活中，小米更是無處不在：產(chǎn)婦坐月子要吃“小米紅糖粥”，病人康復(fù)需喝“小米山藥羹”，節(jié)日慶典必備“小米面發(fā)糕”。當(dāng)?shù)亓鱾髦靶∶尊B(yǎng)胃，文化養(yǎng)心”的說法，道出了食物與文化間密不可分的關(guān)系。近年來，通榆縣政府將“小米文化節(jié)”打造成地方品牌，讓古老的農(nóng)耕智慧以新的形式延續(xù)生命。

在城市化高速發(fā)展的今天，通榆小米意外地成為了連接城鄉(xiāng)的情感紐帶。對于離鄉(xiāng)背井的通榆人來說，一袋家鄉(xiāng)的小米是最珍貴的禮物；對于都市中的健康追求者，通榆小米代表著“有機(jī)”與“純天然”的生活方式。有趣的是，這種傳統(tǒng)作物正通過互聯(lián)網(wǎng)走向全國。當(dāng)北京、上海的白領(lǐng)們開始追捧這“草原金珠”時(shí)，他們消費(fèi)的不只是食物，更是一種文化想象和身份認(rèn)同。

一碗通榆小米粥，盛著的陽光，盛著黑土地的饋贈，盛著農(nóng)耕文明的智慧，也盛著現(xiàn)代人對純真年代的懷念。從田間到餐桌，從傳統(tǒng)到現(xiàn)代，通榆小米完成了從食物到文化符號的華麗轉(zhuǎn)身。它提醒我們，在追求發(fā)展的道路上，不應(yīng)忘記那些滋養(yǎng)我們身心的根本。或許，真正的“現(xiàn)代化”不是對傳統(tǒng)的拋棄，而是像通榆小米一樣，讓古老的智慧在新的時(shí)代煥發(fā)光彩。當(dāng)我們細(xì)細(xì)品味這碗“金黃”時(shí)，不僅在滋養(yǎng)身體，更是在解碼一種文化的DNA，解讀一份穿越時(shí)空的鄉(xiāng)愁。/

(來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳網(wǎng)站)