全雌鱖飼料養殖技術與效益分析

關鍵詞鱖魚;配合飼料;養殖效益;水質管理

中圖分類號S965.199 文獻標識碼A 文章編號 1007-7731（2025）17-0036-03

DOI號 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.17.010

Technologyand economic analysis of feed-based culture for all female Sinipercachuatsi

HONG BinXIE Shasha （Yi'an District Fishery Station， Tongling 2441O0， China）

AbstractTo explore the feasibilityof pond-based feed cultivation of all-female Siniperca chuatsi，a farming practice was conducted from June 2024 to April 2O25 in an aquaculture pond in Tongling，Anhui Province，and its breding technology and benefits were analyzed.In production，it isadvisable toselect standardized ponds with convenient transportation，sufficient water soures，good waterquality，and easy drainage and irigation; strictly clean and disinfect the ponds to provide a favorable environment for fingerlings;select fully domesticated， completely feed-adapted，uniform-sized，physicallyrobust，and disease-free allfemale Siniperca chuatsi fry for stocking;adjust feed protein content and feeding amount according to growth stages，and use flowing water to stimulate their feeding habits；maintain fresh and stable water quality，regularly monitor indicators such as disolved oxygen and ammonia nitrogen，and frequently operateaerators;adhere to the principle of“prevention first，\"conduct regular microscopic examinations，and alternately use methods such as hanging bags and sprinkling fordisease prevention and control; adopt net pulling for harvesting，selecting clear and sunny weather for operation.Practice has shown that through thorough pond cleaning，strict stocking of high quality allfemale fry， refined feeding management，water quality regulation，and comprehensive disease prevention and control techniques，high yield and high eficiency Siniperca chuatsi farming wassuccessfully achieved，harvesting 15 000 g of mandarin fish with a breeding benefit of RMB194 8OO yuan. In conclusion，this practice demonstrates thefeasibilityof allfemale Siniperca chuatsi feed cultivation.This technical modelcanachieve high economic returns，and future effrts can further enhancebreeding benefitsby strengthening disease monitoring and prevention，technical research and innovation，promotion and demonstration，and training.

KeywordsSiniperca chuatsi; compound feed; aquaculture profitability; water quality management

（Sinipercachuatsi）是鱸形目真鱸科鱖屬的優質淡水經濟魚類。近年來，鱖魚受到消費者的廣泛喜愛，市場需求增加，養殖區域及產量日益增長，魚產業發展前景廣闊。然而，常規餌料鱖養殖存在養殖成本較高和池塘活餌料魚養殖模式占池塘土地資源較高等問題。相關研究人員圍繞鱖飼料養殖進行研究。林靜毅1研究表明，封閉式循環水工廠化鱖魚養殖技術取得的經濟效益較佳；熊悅等2分析了飼料鱖的馴化和養殖技術，指出選育易馴食的新品種（系）優化飼料配制、實現鱖的人工飼料大規模集約化養殖等是推動產業可持續健康發展的關鍵。以上研究表明，飼料養殖是魚產業發展的研究趨勢。本文結合鱖飼料養殖實踐，分析其養殖技術和效益，為促進飼料鱖養殖和產業發展提供參考。

1全雌鱖飼料養殖技術

1.1地址選擇

鱖魚養殖宜選擇交通便利、水源充足、水質良好且排灌方便的標準化池塘，池塘為東西走向長方形，面積約 6670m² ，池塘底部平坦，池底淤泥 10～15cm ，池深 3m ，最大注水深度 2.8m 配備4臺葉輪式增氧機、1臺水車式增氧機、1組微孔增氧氣盤等設備。

1.2放養前準備

5月10日，對養殖鱖魚的池塘進行排水干塘，茶粕餅 500g 浸泡 ^10h 過濾后全池均勻潑灑，以殺滅池塘中的有害生物和病原體。暴曬14d后（5月25日），池塘加注 10～15cm 新水，連續3d用 150kg/667m² 生石灰化漿后全池均勻潑灑，以徹底殺滅寄生蟲、病原微生物，同時起到肥水和穩定水質的作用。

6月1日開始加注新水并使用微生物制劑調節水質，在苗種放養前2d（6月10日）使用阿維菌素和辛硫磷殺滅害蟲，預防魚類寄生蟲。6月11日使用硫代硫酸鈉和果酸等降解殺蟲劑，以改善水質。放養當天可將苦樹枝投入水中，為魚苗遮光，同時對水體的寄生蟲起到一定的防治作用。

1.3苗種放養

1.3.1苗種來源 從某水產公司購買已經馴化好、轉食完全的全雌性鱖魚魚苗20000尾。挑選規格整齊、體質健壯、無病無傷并經病毒檢測合格的苗種，規格26～27尾 /g 。苗種在運輸途中做好抗應激工作，同時在放養前進行消毒處理，可用 3%～5% 的食鹽水浸泡 3～5min 。

1.3.2苗種放養 6月12日開始苗種放養，放養密度為2000尾 /667m² ，試驗塘共放養鱖魚苗種20000尾；同時套放白鰱種800尾 /667m² 、花鰱種200尾 /667m² 、黃顙魚種3000尾 /667m² 。

1.4飼養管理

1.4.1飼料投喂 試驗選擇鱖魚膨化飼料，根據鱖魚不同生長階段和生長需要選擇蛋白質含量≥40% 、脂肪含量 35% 的優質配合飼料。投喂遵循定時、定量、定質、定位的原則，利用流動水帶動飼料顆粒漂浮，激發魚的捕食興趣，多次循環養成攝食配合飼料的習慣。前期日投喂量為魚體重的 5% ～8% ，后期為魚體重的 2%～3% ;根據鱖魚喜陰不喜光的習性，每日投喂2次（5：00—6：00，17：00—18：00）。同時把握好饑餓程度，鱖魚苗過度饑餓易染病死亡，且容易出現“大吃小\"的情況；饑餓不夠，則難以在短期內改變其攝食習性。實際日投喂量要根據殘餌量等靈活調整，保證鱖魚健康生長[2]。

1.4.2水質管理 定期檢測水質，測定水體溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標。春夏季溶氧量在 5mg/L 以上，秋冬季在 8mg/L 以上， pH 在7.5～8.0。勤開增氧機，保證池塘水體溶解氧充足，避免因缺氧生成有害物質。對于魚吃剩的殘餌等及時打撈處理。另外，通過加注新水和定期使用光合乳酸菌及枯草芽孢桿菌等調節水質，保持水質穩定。高溫季節，適當增加池塘水深，搭建遮陽棚庇蔭，以降低水溫。

1.4.3日常管理 一是堅持每日早、中、晚巡塘，觀察鱖魚的活動狀態，檢查鱖魚體表是否出現病害；根據魚攝食情況，及時調整餌料投喂量。二是注意池塘水位、水質、溶解氧等情況，發現問題后及時處理。三是注意天氣變化，養殖期間常開增氧機，防止鱖魚因惡劣天氣缺氧應激死亡。四是做好養殖記錄，包括苗種放養、飼料投喂、疾病防治等情況，以便總結經驗，提高養殖水平。

1.4.4病害防治 堅持“預防為主、防重于治”的原則。選擇在飼料中添加適量的維生素B、維生素C、免疫多糖等，以增強魚的免疫力，預防疾病的發生3。養殖過程中每隔 7～10d 捕撈鱖魚進行寄生蟲鏡檢以及解剖觀察內臟，及時發現病害。在魚苗種培育期間，易患車輪蟲等原生動物性疾病，選擇掛簍或掛袋法預防疾病。掛簍法是將 100～150g 漂白粉放入小竹簍中，蓋上竹簍，懸掛在食場框架上；掛袋法是將 100g 硫酸銅和 40g 硫酸亞鐵合劑裝入布袋中，每隔 200m² 掛一個布袋4。成魚養殖階段，使用 25mL/m³ 福爾馬林 .0.7g/m³ 硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5：2） .1g/m³ 漂白粉和 1g/m³ 高錳酸鉀等藥劑進行病害防治，用潑灑法輪流交替使用，每隔10～15d 用藥潑灑1次。高溫季節，魚的攝食強度增加，排泄物有所增多。這個時期易發生細菌性疾病，可選擇用二氧化氯類消毒劑進行預防治療；根據殘餌及水質情況，每7d換水1～2次，調換量為池水的 1/3～1/2 。5—10月為魚的重點養殖季節，每隔 15d 左右可施用 25～30kg/667m² 的石灰，以殺死病菌并實現水質的調控。

1.5捕撈銷售

養殖結束后，采用拉網方式，于2025年4月下旬選擇晴好天氣進行捕撈。捕撈時魚體體型完整、體表光澤無損傷，活力強。經稱重測定，平均體重達到上市規格。成魚隨即轉入暫養箱中進行暫養和吐污，隨后由水產運輸車將活魚運往市場銷售。

2效益分析

通過計算養殖試驗魚種、人工等投人成本和產出收益，分析該養殖模式的經濟效益。養殖過程的總生產投人為35.21萬元，包括鱖魚苗種費13.00萬元、其他套養魚苗（白鰱800尾、花鰱200尾、黃顙魚3000尾）0.25萬元、飼料費13.50萬元、漁藥（動保）2.00萬元、魚塘租金0.80萬元、人員工資和電費等其他費用6.46萬元。收獲鱖魚商品魚15 000g ，平均產量 1500g/667m² ，收益52.50萬元；其他套養商品魚 365g ，收益2.19萬元；總收益54.69萬元。綜合表明，養殖效益為19.48萬元。

3結論與展望

選擇優質馴化轉食完全的苗種是成功養殖飼料鱖的基礎。完全馴化好、轉食完全、規格整齊和病毒檢測合格的苗種飼料攝食率高，極大減少了苗種之間因殘食或傷殘造成的死亡現象。本次實踐購買的20000尾苗種整體健康狀態良好，經養殖驗證，成活率達到 90% 以上。

水質管理是養殖成功的關鍵技術之一，在生產過程中從3個方面實施精細化水質調控。一是保持水體的pH穩定在7.5～8.5，每月定期監測pH變化，并根據檢測結果適時潑灑生石灰進行調節；生石灰不僅可中和酸性物質、穩定酸堿平衡，還能提高水體總硬度和堿度，增強池塘的緩沖能力，減少pH劇烈波動帶來的應激反應力[5]。二是定期施用有效微生物菌群等微生物制劑。通過有益微生物的代謝作用，有效降解殘餌、糞便和底質中的各種有機物，促進氮循環，減少氨氮、亞硝酸鹽等有害物質的積累，從而維持清澈的水體環境，抑制藻類過度繁殖和底質惡化。三是維持水體高溶氧水平。實踐配備了微孔增氧、葉輪式增氧機和水車式增氧機，通過實時監測溶氧變化，科學啟停設備，確保水體溶解氧始終維持在 5mg/L 以上，為魚生長提供優良環境，降低了病害發生風險。

全程飼喂配合飼料養殖鱖魚模式在節約資源、降低管理難度、提高食品安全水平和經濟效益方面均表現出明顯優勢，本次實踐的養殖效益為19.48萬元。與常規餌料鱖養殖相比，該模式減少了餌料魚的捕撈和運輸成本，降低了疾病傳播風險，提高了養殖效率和產品質量。同時，通過科學的水質管理和病害防治措施，保障了鱖魚的健康生長和養殖環境的可持續性。

綜上，本文通過飼料的養殖實踐，進一步證明了飼料養殖技術的可行性。實踐于2024年6月至2025年4月進行，選擇馴化轉食完全的全雌鱖魚苗種，通過水質管理等措施，養殖效益為19.48萬元。本次實踐為配合飼料養殖鱖魚模式提供參考，有助于魚產業的可持續發展。為進一步提高鱖魚的養殖效益和市場競爭力，建議加強以下幾個方面的工作。（1加強病害監測和預防工作，完善病害防治體系和技術手段；同時，加強對養殖過程的監測和管理力度，確保養殖產品的質量和安全水平。（2）加大科研投人力度，優化飼料配方和養殖管理技術，提高飼料利用率和養殖效率；同時，探索新的養殖模式和技術手段，推動鱖魚產業的持續發展。3）加大飼料養殖技術的推廣示范力度，通過現場觀摩、技術講座等形式，提高養殖戶的認知水平和養殖技能；同時，加強與科研機構和高校的合作與交流，引進先進技術和管理經驗，推動魚產業的升級轉型。

參考文獻

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（責任編輯：胡立萍）