黃山市徽州區再生稻生產現狀與發展對策

中圖分類號 F326.11;S511 文獻標識碼A 文章編號 1007-7731（2025）17-0137-04

DOI號 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.17.034

Present situation and development countermeasures of ratoon rice production in Huizhou District

YAN Cheng

（Agricultureand Rural AffairsBureau of Huizhou District，Huangshan 2459Oo，China）

AbstractThe necessityof producing ratoon rice in Huizhou District，Huangshan City，Anhui Province was summarized.Based on thecurent status of ratoon riceproduction in the studyarea，aspects that required further improvementwereidentified，and corresponding countermeasureswereproposed.The promotionof ratoon rice production wasconsidered beneficial for increasing total yield，raising farmers’income，improving ricequality，and effectivelyreducing agriculturallosss caused byflood disasters.Althoughthe plantingarea ofratoonriceinthe study areahad increasedyear byyearaspects suchasthe scaleofcultivation，mechanizationlevel，industrial system，and policysupport still need enhancement.To promote thesustainable development of this industry，aseries of countermeasures were proposed：training and publicitywere strengthened to improve farmers’understanding of ratoon rice cultivation techniques; full-processmechanized production was advanced by introducing machinery suitable for ratoonrice harvesting to enhance theyieldof theratoonseason;characteristicbrands weredeveloped to boost the marketcompetitiveness andaddedvalueofratoonriceproducts throughbrand buildingandthe integrationof agriculture andtourism; support fortheratoon rice industrywas intensified byestablishing special subsidies，giving fullplay to the roleof agricultural industrialization consortia，and adopting order-based production models to improve production effciency.This paper providedareferencefor promoting thedevelopmentoftheratoon rice industry inrelevantregions and advancing the process of agricultural modernization.

Keywords food security; ratoon rice;mechanization;brand building

現階段，水稻生產暫面臨種植生產成本較高、技術應用未普及等方面挑戰，在一定程度上影響了農民的種糧積極性。因此，探索一種高效、高產的水稻生產方式尤為重要。徽州區 （118^°04^′10^′′-118^°53^′50^′′E 29^°30^′25^′′-30^°09^′10^′′N） 位于安徽省黃山市南部、長江中下游丘陵山區，屬于亞熱帶濕潤性季風氣候區，氣溫適宜，年降水量在 1 500～1 700mm ，適合多種農作物生長發育。該地區熱量存在種植單季稻有余而種植雙季稻不足的情況，為充分發揮該地的生產潛力，種植再生稻成為提高復種指數、增加水稻產量和農民經濟收人的重要措施之一。朱永川等[2]研究指出，再生稻是通過科學的栽培管理方法，在頭茬收割后，稻樁上的休眠芽繼續萌發生長成穗，進而再收獲一季的水稻種植方式，該方式具有生產成本低、效益高等優勢，對保障糧食生產安全具有重要的實踐意義。本文總結了研究區再生稻生產的必要性，并結合其產業發展現狀，指出其有待提升的方面，提出相應對策，為相關地區再生稻產業發展提供參考。

1研究區再生稻生產的必要性

1.1增加糧食產量

過去一段時間內，研究區水稻生產屬于“早晚粳\"的雙季稻稻作區3，隨著農業生產成本逐漸提高，農民經濟收入有所降低，生產方式逐漸轉變為一季稻種植模式，在一定程度上影響全區糧食增產。再生稻的種植模式可在原有的種植面積上再收獲一季產量，利用該模式進行水稻生產已經成為推進“藏糧于地、藏糧于技”戰略、提高全區水稻總產的重要舉措[4]。

1.2 增加農民收入

研究區地形以山區、丘陵為主，地理環境不利于開展規模化、機械化種植，一定程度上增加了人工成本[5]。種植再生稻無需進行二次播種、育秧、翻耕等工作，且在再生季生育期內，病蟲害較少，一般無需噴施農藥，省時省力。彭陽娟研究表明，“一季稻 + 再生稻\"生產模式的收益比“早燦晚粳\"生產模式高4080元 /hm² ，比“一季稻 + 油菜”生產模式高4275元 /hm² 。由此可見，種植再生稻在一定程度上降低了種植成本，經濟效益顯著提升，有利于提高農民的種糧積極性。

1.3生產優質稻米

頭季稻收割后秸稈全部還田，有利于增加土壤中的有機質含量，改善土壤結構，在此有機栽培條件下，稻米的品質和食味會得到明顯提高和改善8。同時，由于再生季一般無需噴施農藥，減少了農藥殘留，更能滿足人們對綠色食品的追求，提高膳食營養水平。杜登科等研究表明，再生稻的糙米率、堊白度、堊白粒率均低于頭季稻，商品價值高，有利于提升再生稻米產品價值，提高市場競爭力。

1.4 減少災后損失

研究區雨熱同季、溫光資源相對豐富，優越的氣候條件適宜再生稻生產。每年6月進入梅雨季節，降水量大且集中，在一定程度上影響水稻正常的生長發育，易造成水稻減產甚至絕收。一方面，水稻再生季的生育期在 60d 左右，生長周期短，能有效減少氣候變化帶來的影響；另一方面，中稻秧苗移栽至大田時間可能與梅雨季節重合，根系尚不穩固，易受到洪澇災害影響，造成減產，而再生稻已至拔節孕穗期，稻樁穩固，根系發達。因此，發展再生稻是抵御洪澇災害的有效措施之一，能降低自然災害帶來的農業生產損失。

2研究區再生稻生產現狀

2.1生產基本情況

研究區主要通過種植大戶、家庭農場及村集體合作社等新型農業經營主體開展規模化、集約化的再生稻種植。2023年研究區試點種植再生稻面積11hm²;2024 年再生稻種植面積達 60hm² ，戶數、面積呈上升趨勢。

2.2 品種類型和生產技術

研究區再生稻品種有兩優6378、銀兩優606、旱優82等，品種再生能力強、米質優、產量穩定，全生育期在 117～126d_? 。水稻再生季收獲后，農戶還可繼續栽植油菜，形成了一種高效的稻油輪作模式。該模式不僅能有效減少土壤中的病菌數量，降低病蟲害發生概率，而且提高了耕地單位面積的產量和產值，保證了水稻、油菜均能獲得良好的生長條件和經濟效益[10]

研究區再生稻播種時間一般在3月下旬，采取全程機械化生產。在4月下旬至5月上旬進行機械插秧，可保證在8月10日前收割頭季稻，收割時留樁高度在 35cm 左右；對于推遲收割的田塊，可適當提高留樁高度，有助于增加其再生能力[]。在頭季收割前 10～15d 斷水，有利于提高土壤的含氧量，增強根系活力[2]。收割前 7～10d 追施尿素 112.5～ 150.0kg/hm² 作促芽肥，收割后大水漫灌，追施尿素150kg/hm² 作提苗肥，有利于再生季苗多、苗齊，保證再生季秧苗在9月15日前安全齊穗，10月中下旬適時收獲[13]。

2.3生產效益

調查研究區常規稻和再生稻的生產情況。2024年，常規一季稻平均產量為 7455kg/hm² ，以2.58元 /kg 收購價格計算，總產值為19233.9元 /hm² 生產成本約15000元 /hm² ，純收入為4233.9元 /hm² 再生稻生產中，頭季稻平均產量為 8 295kg/hm² ，以2.58元 /kg 收購價格計算；再生季平均產量為1 800kg/hm² ，以收購價格4元 /kg 計算14，再生稻總產值為28601.1元 /hm² ，生產成本約18000元 /hm² 純收入為10601.1元 /hm² ，比常規一季稻增產2 640kg/hm² ，增收6367.2元 /hm² ，增產增效明顯。

3研究區再生稻產業有待提高的方面

3.1種植規模

研究區再生稻生產自前暫處于起步階段。盡管2024年種植面積較上年有所增加，但整體仍面臨推廣力度不足、種植規模較小及種植大戶參與度偏低等問題。主要有以下兩點原因：一是研究區擁有悠久的中稻種植歷史，構建了穩定的銷售渠道與價格體系，農戶對此存在依賴性；二是農戶對再生稻的認知不足，缺乏對其產量、品質、效益優勢的深人了解，影響了其種植積極性。

3.2 機械化水平

當前，研究區水稻生產機械化水平較高，農機農藝緊密結合，在一定程度上提高了生產效率。而再生稻收割具有特殊性，相關機械應用存在一定困難。暫缺乏適用于再生稻的收割機械，通用型收割機通常履帶較寬，在收割過程中易碾壓稻樁壓，導致減產，進而降低了再生稻的整體效益。除此之外，8月中下旬是頭季稻的集中收割高峰期，而收割機械駕駛員數量有待增加，供不應求的現狀可能延誤部分頭季稻的收割時間，影響了其再生季的生長發育時間，從而導致再生稻產量下滑。

3.3產業體系

研究區暫未構建一個集標準化種植技術、精細化田間管理、高效收購機制、水稻深加工以及品牌營銷等環節于一體的產業體系。再生稻的優良品質契合了當前消費者對綠色、健康農產品的需求，但受長期形成的消費習慣影響，再生稻米市場的快速擴張受到一定影響。此外，研究區部分頭茬稻收購暫存在一定難度，無法保證農戶有合適的銷售渠道和優質的收購價格。

3.4產業扶持

近年來，研究區積極推動再生稻產業發展，有效整合項目資源，連續2年實施扶持項目，以激勵種植主體發展再生稻。但當前對再生稻的產業扶持暫未形成一套固定且系統的項目配套機制，具有不確定性，在一定程度上影響了農戶的種植積極性和長期規劃。

4研究區再生稻產業發展對策

4.1 加大培訓宣傳力度

一是開展再生稻種植技術培訓。邀請再生稻種植技術專家開展專題培訓，向家庭農場主、種糧大戶等重點群體講解發展再生稻的意義、優勢和高產栽培技術，以提升農戶的綜合素質和專業技能。二是加大再生稻生產技術的宣傳力度。組織全區農技人員深入田間地頭發放再生稻生產技術資料，將適合本區種植的再生稻品種、先進的田間管理經驗和種植技術推廣給農戶。三是建立再生稻高產示范基地。選擇土地平整、灌溉條件優越、農機作業便利、種植規模大、生產效益好的田塊，打造再生稻生產示范基地，綜合展示頭茬機收留樁高度精準控制、一噴多促、病蟲害綜合防治等高產栽培技術。引導全區種植戶參與學習，并逐步以點帶面，擴大再生稻種植規模，促進糧食增產、農民增收，進而促進再生稻產業的可持續發展。

4.2加快再生稻全程機械化發展

一是應用先進的育秧設備，如自動化覆土機、精密播種器及智能灌溉系統等，以大幅提高育秧效率，為再生稻的豐收奠定堅實基礎。二是積極引進先進的且適用的再生稻收割機。主動洞悉市場動態，強化農機生產企業與農戶之間的橋梁作用，促進高效農機具的普及與應用，提升作業效率與質量，以有效減少頭季稻收割過程中的損耗。三是建設糧食烘干中心。積極盤活農業存量土地。鼓勵村集體合作社、家庭農場等新型農業經營主體大力發展建設糧食烘干中心，以服務糧食生產，增加收入。四是注重高素質農機手培育。圍繞高質量機播、機插秧、機收減損等環節，開展再生稻專業農機手培訓，減少再生稻頭茬收割損失率，提高農業生產效率。

4.3打造特色再生稻米品牌

再生稻米擁有綠色、健康的獨特優勢。應集中力量，加速推進再生稻米品牌塑造，拓寬銷售渠道，打造出具有徽州特色的稻米產品。并通過多渠道宣傳與特色包裝設計，增強市場競爭力，促進農企雙贏。此外，積極探索農旅融合的發展模式，依托研究區得天獨厚的自然美景，在旅游線路中納入再生稻生產基地，讓游客沉浸式領略田園風光，體驗稻米生長，提升品牌認同感。

4.4加大產業扶持力度

一是設置再生稻專項扶持政策。重視再生稻廣闊的發展前景，將其作為增加全區糧食總產的有效措施之一，結合本地實際情況制訂長期規劃，提供專項資金補貼，覆蓋種子、化肥、農藥等，以降低生產成本；同時，將再生稻生產補貼與一季稻區分開，確保資金扶持的連續性和有效性。二是扶持糧食龍頭企業牽頭成立農業產業化聯合體，帶動種糧大戶、家庭農場等集群化發展，實行訂單化生產模式，建立“龍頭企業 + 種植戶\"的一體化產業體系，促進一、二、三產協同發展。三是篩選研究區內優質種糧大戶、家庭農場、糧油企業等，引導金融機構創新金融產品，緩解資金流動性難題。

綜上，本文闡述了安徽黃山徽州區發展再生稻在保障糧食安全、增加農民收人、生產優質稻米以及減少災后損失等方面的重要意義，指出當前該地區再生稻種植面積雖持續擴大，但仍面臨生產規模有限、機械化水平不高、產業鏈不完善及政策支持不足等問題。基于此，提出應加強技術培訓、推進機械化收割、打造特色品牌、促進農旅融合、加大產業扶持力度等對策，以推動再生稻產業可持續發展，并為區域農業現代化提供參考。

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（責任編輯：李媛）