政和高山蔬菜產業發展現狀與對策分析

關鍵詞高山蔬菜；自然條件；產業基礎；產業鏈;政和縣

中圖分類號F326.13 文獻標識碼A 文章編號 1007-7731（2025）17-0141-04

DOI號10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.17.035

Analysis of the current situation and countermeasures of the development of highland vegetable industry in Zhenghe County

QIU Xinyi

（Zhenghe County Technology Development Center， Zhenghe 35360o， China）

AbstractTo explore thedevelopment pathof the highland vegetable industry in Zhenghe County，Fujian Province， the currentdevelopment status ofthe highlandvegetable industrywas analyzedfromtheaspectsof naturalconditions， industrial foundationandregional advantages inthe studyarea，and specificcountermeasures forthe links that ned to be improved inthe developmentof the highland vegetable industry were proposed.The natural conditions in the study areaare excelent，withacool weather，which is suitable forthe production ofcool-season vegetablesandoff-season vegetables.The vegetable industry has a solid foundation and has formed a relatively mature system in terms of the applicationof planting techniques and standardized production management.Theconvenientand fast transportation has builtaconvenient channel for the export of characteristic agricultural products suchas highland vegetables.The plantingstandardsofhighlandvegetablesinthisareaneedtobeimproved，theplantingscaleneeds tobeexpanded，the risk resistance capacity needs tobe strengthened，and the market saleschanels need tobe broadened.Based onthis，it is proposed tooptimizeecological cultivation techniques，introduce theexperienceof eficientagricultural cultivation models，and promote theconstruction of thequalitysupervision system of agricultural products.Promote the production mode of company + base + cooperative + farmers，actively introduce and cultivate leading enterprises in agricultural industrialization，anddevelop advantageousproducts with strong market competitiveness.Establish agricultural insurance and risk protection mechanisms toenhance the capacityto resist natural disaster risks；Strengthen brand awareness and cary out measures such as online live-streaming sales.This article provides a reference forthe high quality development of highland vegetable industry in related areas.

Keywords highland vegetable; natural conditions; industrial base; industrial chain; Zhenghe County

高山區域憑借冬寒夏涼、晝夜溫差大的獨特氣候，所種植的蔬菜品質佳、口感好。福建政和地勢東高西低，鎮前鎮、楊源鄉、澄源鄉為高山區，種植蔬菜上市時間為每年5一11月，可有效彌補蔬菜“秋淡”市場缺口，擁有廣闊的銷售空間1。政和高山蔬菜種植歷史悠久，種植面積逐年增長，實踐中因其種植品種多、供應不穩定，難以滿足城市穩定供應的市場需求，市場競爭優勢有待凸顯。近年來，相關學者圍繞高山蔬菜產業發展提出了諸多切實可行的對策建議。黎莉等從產業技術、產業結構等方面系統分析了影響高山蔬菜產業發展的主要問題，提出了提升產業技術、夯實產業根基等對策；田麗等從基礎設施、生產能力等方面提出了高山蔬菜產業需完善基礎設施，培育經營主體，擴大產業生產規模等建議；林挺興等4對福建寧德市高山蔬菜產業發展在種苗培育、科技服務、品牌建設、銷售渠道等方面提出了措施，為高山蔬菜產業高質量發展提供借鑒。本文剖析了研究區高山蔬菜產業發展現狀，并針對其有待提升的環節提出發展高山蔬菜產業的對策，為高山蔬菜產業的高質量發展提供參考。

1高山蔬菜產業發展現狀

2023年研究區高山蔬菜種植面積（包括復種面積）為 4 900hm² ，當前擁有通過無公害、綠色認證的基地蔬菜品種13個，以辣椒、花椰菜、土豆為主，甘藍、毛芋次之，產值在 4 000～10 000 元 /667m² ，年總產量 54000t ，產值5.2億元。當地生態條件良好，為高山蔬菜產業的發展奠定了堅實基礎。

1.1 自然條件優越

該地高山區鎮前、楊源、澄源3個鄉鎮位于峰山脈高山臺地，海拔 800m 以上的耕地面積有5800hm² ，6-9月日均溫度在 15～25°C ，天氣冷涼，適宜生產冷涼蔬菜和錯季蔬菜，蔬菜生長健壯、抗逆性強且病蟲害發生較少。

1.2產業基礎良好

目前，研究區已創建全國蔬菜標準園 210hm² ，省級副食品（蔬菜）調控基地 153hm² ；創建國家級農業產業強鎮1個、省級“一村一品\"蔬菜專業村3個，從事蔬菜生產經營的農業企業、農民合作社、家庭農場43家，農產品倉儲保鮮設施24座、蔬果產后商品化處理中心1個。該地區蔬菜產業基礎扎實，發展底蘊深厚，在種植技術應用、標準化生產管理等方面已形成相對成熟的體系，為產業持續發展提供了穩固支撐。

1.3 區域優勢明顯

當前，寧武高速作為連接閩浙兩省的重要交通干線，已形成輻射福州、上海、杭州、蘇州等城市的高效物流網絡，為高山蔬菜等特色農產品的外銷構建了便捷通道。交通便利快捷為蔬菜產業發展奠定了良好的交通基礎。

2高山蔬菜產業發展有待提升的環節

2.1 技術體系

一是高山蔬菜生產基地標準化建設水平偏低，農業設施化、機械化、智能化發展有待提升；有機肥替代化肥、病蟲害統防統治、綠色防控等技術推廣應用不夠普遍，長期施用化肥和農藥，可能導致土壤酸化退化，影響蔬菜品質提升。二是高山蔬菜產業發展基礎良好，但支撐發展的科技力量薄弱、生產種植科技水平及生產質量有待提升。縣鄉農技人員專業知識結構單一，智慧農業等新型農技人才隊伍有待補充，農業技術指導力量不足。三是示范引領作用不夠明顯，科技示范基地、示范點、示范戶數量少，科技宣傳培訓力度有待加大，新技術、新工藝、新設備、新產品和新材料“五新”集成技術推廣應用范圍小，高素質農民培訓缺乏針對性、有效性。

2.2產業規模

研究區經營主體規模較小，產業扶持力度不夠。該地高山蔬菜發展歷史悠久，但高山耕地的獨特性和優越性未得到充分發揮。現有高山蔬菜經營主體以小規模、分散式種植經營的農戶居多，農業龍頭企業數量少、規模小，合作社與農戶之間的聯結機制有待完善，市場競爭優勢、規模效益有待凸顯。該地部分農村勞動力向非農產業轉移，各村均存在不同程度的耕地拋荒現象，土地綜合利用率有待提升。

2.3 抗風險能力

研究區自然災害發生相對頻繁，市場波動抗性較差。高山區海拔高，陽光充足，晝夜溫差大，冷涼型蔬菜等產量相對較高，但易受臺風、暴雨、冰雹等惡劣天氣影響，抵御自然災害風險的能力偏弱。部分農田水利基礎設施建設較早，建設標準低、后期投入小，部分設施甚至已毀壞，現代農業設施建設投入有待加強；農業保險種類少、保險保障和風險兜底作用不明顯。現有生產經營主體較分散，缺乏協同合作意識，尚未形成統一的產業發展聯盟；本地缺乏農產品加工中心、檢測中心、交易中心及蔬菜加工龍頭企業，產地初加工程度不高、精深加工領域暫未涉足，產品主要以初加工形式進入銷售市場，產業鏈條短、附加值較低，難以形成核心競爭力。專業流通市場、倉儲冷鏈物流設施建設滯后，產品存在結構性、季節性過剩風險。

2.4銷售渠道

研究區蔬菜品牌創建意識薄弱，品牌營銷推廣力度不足。高山蔬菜、小土豆等農產品品質較好，但與產品品質相符的價值尚未能得到充分釋放，競爭優勢未能有效凸顯，暫未形成影響力較大的品牌。品牌創建、宣傳推廣力度有待加大，“三品一標\"認證產品及入選“武夷山水\"的產品種類少、占比低，尚未形成有市場競爭力的優勢品牌，缺乏品牌戰略整合引導和系統化品牌包裝，難以適應現代農產品品牌營銷的要求。目前，該地高山蔬菜的銷售形態以統貨、散貨為主，銷售渠道相對單一，合同農業、訂單農業較少，部分依托鄰縣蔬菜商販當天采收、當天外銷，農產品積壓滯銷風險較大。

3高山蔬菜產業發展對策

3.1 完善技術體系

一是優化生態栽培技術，科學用藥施肥，加強對土壤的檢測分析，選擇合適的種植品種以及輪作方案。堅持減少化肥、農藥施用量，推廣有機肥替代化肥、病蟲害統防統治和綠色防控技術；實施耕地質量提升工程，督促農業經營主體嚴格按照生態農業標準進行種植，合理輪作，改良土壤，形成農業投入品減量化、生產過程清潔化、廢棄物利用資源化的綠色生態農業模式，進一步提升高山蔬菜產品品質。二是深化科技特派員制度，積極主動對接科研院所，開展成果轉化，選派科技特派員赴企業開展科技服務。部分農產品專業合作社、家庭種植農場等企業已與高校專家成功對接，科技特派員服務團為當地引進了先進技術模式，提供了用于高山栽培的特色經濟作物種質資源，以及配套的田間管理技術[5。此外，爭取與科研院所合作建立高山蔬菜新優品種試驗示范和推廣基地、農業科技小院，在科學育種、病蟲害防治、土壤檢測、立體種植等方面發揮示范引領作用。三是大力實施高素質農民培育計劃，開展科技培訓，加快培育新型職業農民，引導農民向懂技術、懂管理的能人轉變；實施鄉土人才培育計劃，有利于培育鄉土專業技術隊伍，服務鄉村產業振興。四是引進農業高效栽培模式經驗，引導農業經營主體因地制宜采用簡易型農業設施，配套水肥一體化和膜下滴灌設施，推廣高山避雨等栽培技術。制訂基地管理規定，為種植人員提供可學習的相關資料。五是持續推進承諾達標合格證與“一品一碼\"追溯并行制度建設，將蔬菜生產合作社、企業全部納入并行系統監測，提升全過程食品安全追溯能力。在高山區建立農產品檢測中心，嚴格按照質量標準抽檢監測，確保農產品質量安全。

3.2 擴大產業規模

完善土地流轉服務網絡，集中流轉閑置土地，以進一步提高土地利用率、集中率和農業產業集約化、規模化水平。楊順華等研究表明，推廣公司 + 基地 + 合作社 + 農戶生產方式，推行統一培訓、統一種苗、統一農資、統一品牌、統一收購、統一銷售的蔬菜種植模式，有助于夯實農產品質量安全基礎。建立縣、鄉、村（合作社）農戶四個層級職責分解制度，系統落實，明確職責。積極引進培育技術水平高、發展潛力大、示范帶動力強的農業產業化龍頭企業和農業產業化聯合體，以促進企業與農戶建立緊密的利益共同體。立足高山區生態環境良好、地理位置獨特、晝夜溫差大等資源稟賦，重點發展小土豆、燈籠椒、魔芋、杭椒等特色產品，發展設施水果黃瓜、水果番茄、小南瓜等市場競爭力強的優勢產品。積極推動農民專業合作社、家庭農場等新型農業經營主體發展，成立高山蔬菜產業協會等專業合作經濟組織，通過這些組織的引領與紐帶作用，帶動分散的農戶實現連片種植，逐步發展適度規模經營；建立高山蔬菜產業發展聯盟，科學制訂高山蔬菜產業發展規劃，規模化發展以提高效益。建立一批高山蔬菜標準化生產基地和示范點、示范戶，促進先進技術示范推廣，鼓勵更多農戶從事農業生產[8]。

3.3 提高抗風險水平

整合專項資金，擇優復墾改造拋荒山地，逐步建設一批高標準農田、水利設施和機耕道路，改善農業生產條件，增強農田綜合生產能力。引導金融部門對從事農村一二三產業融合發展的企業和個人給予低息或貼息貸款，放寬抵押貸款條件，促進農業產業化經營。建立農業保險和風險保障機制，根據農產品的種類、規模等推出不同的險種，并由政府幫助統一購買或給予一定補貼，提升高山農業抵御極端惡劣天氣自然災害風險的能力。促進蔬菜產業發展水平提升等項目的實施，輻射帶動全產業鏈延伸。以創建省級現代農業（蔬菜）產業園為契機，構建“ 1+ N”發展模式。“1\"指重點打造鎮前鎮閩浙邊高山蔬菜集散中心，積極引進實力雄厚、服務優質的龍頭企業，推動產供銷協同發展；支持農業骨干企業發展，提升高山蔬菜的產品附加值與市場占有率；大力發展蔬菜產地初加工和精深加工，推動產品加工向多維菜汁、蔬菜脆片、脫水菜、速凍方便菜等方向延伸。“N\"指在相對集中區域建設若干個高山果蔬分揀中心，實行采后商品化處理，完善農產品倉儲冷鏈物流設施建設。實現蔬菜種植、加工、銷售一體化發展，形成四季生產、周年供應、內外互補、效益增長的良性互動。

3.4拓寬銷售渠道

借助中國高山蔬菜之鄉區域公共品牌，舉辦高山蔬菜文化節形成品牌效應。引導農業產業化龍頭企業、農民專業合作社強化品牌意識，開展綠色食品、有機食品認證和基地建設，申報創建政和高山小土豆、高山杭椒、高山燈籠椒、高山魔芋等具有研究區高山特色的蔬菜農產品品牌。發揮高山小土豆品質優勢，大力發展土豆米、土豆面、土豆粉、土豆植物飲料等精深加工產品。開展線上直播銷售，利用直播平臺的廣泛傳播性，將高山蔬菜品牌的產品特色展現給消費者，有效提升品牌知名度與產品銷量。在銷售端對接細分市場，引導學校、企業、酒店、小區門店、精品商超等與蔬菜生產合作社達成供銷關系，暢通蔬菜從生產地到營銷市場的全過程冷鏈物流體系，以減少損耗、延長貨架期，從而實現生產與銷售無縫對接，拓寬市場銷售渠道。

4結語

研究區自然條件優越，天氣冷涼，適宜生產冷涼蔬菜和錯季蔬菜；蔬菜產業基礎扎實，在種植技術應用、標準化生產管理等方面已形成相對成熟的體系。該地高山蔬菜的種植標準有待提高，種植規模有待擴大，抗風險能力有待加強，市場銷售渠道有待拓寬。基于此，提出優化生態栽培技術、引進農業高效栽培模式經驗；推廣“公司 + 基地 + 合作社 + 農戶\"生產方式，積極引進和培育農業產業化龍頭企業，發展市場競爭力強的優勢產品；建立農業保險和風險保障機制，提升抵御自然災害風險的能力等對策。明確發展高山蔬菜重點和方向，不僅對當地經濟和居民生活產生積極的影響，更能以蔬菜種植為核心，帶動種植基地、冷鏈倉儲、精深加工、物流運輸及酒店餐飲等上下游產業融合發展。這一路徑既為高山區農業提質增效、農民持續增收開辟了切實可行的渠道，也能推動形成完整的高山蔬菜產業鏈，為鄉村全面振興戰略的推進注入強勁動力。

參考文獻

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（責任編輯：吳思文）