深山黃精香?創(chuàng)業(yè)夢飛翔

編者按：黃精是一種藥食同源的百合科黃精屬的多年生草本植物，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素，以及多種黃酮、三萜化合物、皂苷等生物活性成分，被譽(yù)為“中草藥之富礦”。隨著人們生活水平的不斷提高，對健康的要求也在日益提升，黃精因其藥用與保健價值受到越來越多人的關(guān)注，但是野生黃精資源較少，不能滿足市場需求，因此研究和推廣黃精種植技術(shù)十分必要。近年來，黃精種植技術(shù)及黃精產(chǎn)業(yè)的推廣者越來越多。江西奉原生態(tài)科技有限公司總經(jīng)理何敏就是其中之一，他看準(zhǔn)了黃精行業(yè)的發(fā)展前景，致力于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃精。2019年，33歲的他就到大山里從事黃精事業(yè)。采訪那天，何敏帶記者參觀了他的種植基地。在基地，記者看到了一株株“藏于”深山中綠油油的黃精。據(jù)了解，在江西省大規(guī)模種植黃精并同時發(fā)展黃精一二三產(chǎn)業(yè)的企業(yè)并不多見，而何敏卻在創(chuàng)業(yè)之初就規(guī)劃好了發(fā)展藍(lán)圖，潛心研究黃精仿野生種植和精深加工技術(shù)，不斷延伸黃精產(chǎn)業(yè)鏈，走上了黃精產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展之路。下面，就讓我們一起來看看何敏是如何在深山中借助黃精實現(xiàn)自己從小就有的“中藥材創(chuàng)業(yè)夢”的吧！

記者：何總，您好！請您簡單介紹一下江西奉原生態(tài)科技有限公司的發(fā)展歷程，好嗎？

何敏：說來話長！我與中醫(yī)藥有著不解的緣分，我外公對中醫(yī)藥文化有一定的研究，在他家中有不少中醫(yī)藥方面的書籍，我小時候每次到外公家，總是會被那些書深深地吸引，不過那時對書中所述內(nèi)容一知半解。后來，我對中醫(yī)藥文化的興趣逐漸發(fā)展為中醫(yī)藥創(chuàng)業(yè)的夢想。時間到了2004年，我考上了江西中醫(yī)學(xué)院（現(xiàn)江西中醫(yī)藥大學(xué)），熱情加上興趣使然，我選擇了就讀中藥學(xué)專業(yè)。2008年，我考上了本校中藥制藥專業(yè)的碩士研究生。2011年7月碩士畢業(yè)后，我先后就職于中醫(yī)藥技術(shù)研發(fā)中心和中醫(yī)藥企業(yè)。經(jīng)過幾年的歷練，我的工作能力不斷提高，職位也由普通員工做到了公司高管，在城市中也算逐漸站穩(wěn)了腳跟。后來，我還是決定創(chuàng)業(yè)，主要還是因為我對中醫(yī)藥獨(dú)有的情懷，我想通過自己的努力，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的中藥材，為人們的健康貢獻(xiàn)一份力量。于是，2018年，我扎根鄉(xiāng)村開始中醫(yī)藥創(chuàng)業(yè)之路。本以為萬事俱備的第一次創(chuàng)業(yè)能成功，但現(xiàn)實的殘酷與復(fù)雜還是讓我敗下陣來。創(chuàng)業(yè)失敗后，我深刻地分析了原因，一番整頓之后，我重拾信心，重新規(guī)劃。2019年5月，我和一批志同道合的醫(yī)藥相關(guān)專業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生來到撫州市資溪縣石峽鄉(xiāng)，再次開啟了我的創(chuàng)業(yè)之路，創(chuàng)辦了江西奉原生態(tài)科技有限公司。

江西奉原生態(tài)科技有限公司是一家集黃精仿野生種植、精深加工、科普研學(xué)教育及旅游康養(yǎng)等于一體的農(nóng)業(yè)企業(yè)。公司自成立以來，我們便始終踐行著“奉本求真、原生道養(yǎng)”的理念。目前，公司擁有1000余畝黃精種植基地，生產(chǎn)了黃精茶、即食黃精、黃精面條、黃精酒、黃精芝麻丸、黃精奶茶等六大系列近30種產(chǎn)品。公司注重技術(shù)創(chuàng)新，先后獲得“國家高新技術(shù)企業(yè)”“國家科技型中小企業(yè)”“江西省定制藥園項目建設(shè)單位”等稱號。同時，公司在助力推行黃精深加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面做了大量工作，成為江西省內(nèi)首家擁有即食黃精深加工資質(zhì)的企業(yè)。

記者：近年來，國家大力發(fā)展中醫(yī)藥事業(yè)，黃精作為藥食兩用的中藥材，也迎來了發(fā)展機(jī)遇。對于黃精市場的未來發(fā)展趨勢，您如何看呢？

何敏：黃精作為我國一種傳統(tǒng)的中藥材，在中醫(yī)藥領(lǐng)域占據(jù)著重要地位。目前，以黃精為原料生產(chǎn)的中成藥有黃精丸、當(dāng)歸黃精膏、十一味黃精顆粒、益元黃精糖漿、黃精養(yǎng)陰糖漿、黃精贊育膠囊等。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們的保健意識不斷增強(qiáng)，以黃精為原料的食品、保健品的市場需求量不斷上升，黃精也被廣泛應(yīng)用于保健品、食品添加劑等領(lǐng)域。食品方面，黃精已經(jīng)被開發(fā)為茶飲、輕酒、蜜餞，以及與面食相結(jié)合開發(fā)出的黃精薄脆、黃精素餅等多種產(chǎn)品。保健品方面，以黃精為主要原料制作的黃精保健品在輔助降血糖、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力、輔助改善記憶等方面有一定的功效。

當(dāng)下，野生黃精資源正在逐步減少，市場對黃精中藥材的需求量較大，而成規(guī)模生產(chǎn)黃精產(chǎn)品的企業(yè)并不多。加上黃精屬于中藥材中的高檔品種，其價格相對較高。中藥材天地網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，我國四大中藥材集散中心——安國藥市、亳州藥市、玉林藥市、荷花池藥市2025年黃精統(tǒng)貨價為60～80元/公斤。綜上所述，將黃精開發(fā)成具有保健功能的即食產(chǎn)品，迎合人們對健康的追求，具有較好的發(fā)展前景。

記者：林下種植中藥材是一種國家大力推廣的林業(yè)復(fù)合生產(chǎn)經(jīng)營模式。據(jù)了解，您公司基地的黃精全部采取林下仿野生種植。不少人認(rèn)為，林下種植黃精的技術(shù)不好掌握。請問，林下種植黃精主要應(yīng)該注意哪些方面？

何敏：我們采取在毛竹、杉木林下仿野生種植黃精，不僅可以有效節(jié)省林地空間、滿足黃精的生長需要，而且對生態(tài)平衡發(fā)展具有非常積極的影響。林下種植黃精的技術(shù)要點如下：

1.林地選擇。應(yīng)選擇在透光率為30％～40％、遠(yuǎn)離居民區(qū)和工廠區(qū)的肥沃、疏松、富含有機(jī)質(zhì)、排水良好的中性土壤上種植。

2.整地。清理林地中的雜草及灌木，清理完畢后深翻土壤，消滅土壤中的細(xì)菌及蟲卵。同時，結(jié)合深翻每畝林地施用3000公斤有機(jī)肥作基肥。

3.育苗移栽。于3—4月進(jìn)行移栽，在整理好的林地上按行距30厘米、株距15厘米（可根據(jù)種植區(qū)域的微地形適當(dāng)調(diào)整）挖穴，然后將育成苗植入穴內(nèi)，每穴種2株，栽后覆土壓實，澆透水一次。

4.中耕除草。于每年4月、6月分別進(jìn)行一次人工除草，使用鋤頭、鏟子等工具輕輕挖掘雜草的根部，將其連根拔起，確保不損傷黃精根系，并適當(dāng)培土，促使株壯。

5.合理追肥。每年結(jié)合中耕進(jìn)行追肥，每次每畝施入優(yōu)質(zhì)人畜糞肥1000～

1500公斤。

6.適時排灌。種植區(qū)域的土壤要經(jīng)常保持濕潤狀態(tài)，遇干旱天氣應(yīng)及時澆水，雨季要及時排澇，防止種植地塊積水，以免爛根。

7.摘除花果。黃精花果會消耗植株大量的營養(yǎng)，影響根莖生長，因此要在花蕾形成前及時將花芽摘去，促使養(yǎng)分集中轉(zhuǎn)移到根莖部，以提高黃精產(chǎn)量。

8.采收加工。根莖繁殖的黃精一般在種植后5年采挖根莖，春、秋兩季均可采收，但以秋季采收質(zhì)量更好。

記者：黃精品種資源多嗎？您當(dāng)初在選擇黃精品種上是如何考慮的呢？

何敏：黃精又名雞頭黃精、大黃精、姜形黃精，其品種繁多，國內(nèi)和國外均有分布，據(jù)世界植物名稱檢索名錄統(tǒng)計，目前全球共有黃精屬植物327種。我國共有47種黃精屬植物，幾乎全國各地均有分布，其主要生長在灌叢、林下或山坡陰處等。《中華人民共和國藥典》收錄了黃精、多花黃精、滇黃精三種，藥食同源的黃精也就是這三種。

我通過考察調(diào)研了解到：黃精主產(chǎn)區(qū)為河北、陜西等省；多花黃精主產(chǎn)區(qū)為湖南、安徽、江西等省；滇黃精主產(chǎn)區(qū)為貴州、云南等省。同時，我也考察了不同黃精品種在江西的種植效果，省外品種比如滇黃精、黃精，在江西省內(nèi)種植時，其產(chǎn)量表現(xiàn)一般。而多花黃精是江西省主產(chǎn)的黃精品種，其有效成分含量高，加工產(chǎn)品口感好、氣味香甜。比如，江西省撫州市資溪縣、宜春市銅鼓縣等地的山上有很多野生多花黃精，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也有采食、種植黃精的歷史。所以，我最終選擇以多花黃精為種植、深加工品種。

記者：黃精作為江西中藥材“贛食十味”之一，具有較好的藥用和保健價值。其主要的功效和食用方法、禁忌有哪些？

何敏：黃精素有“米輔”“救荒草”

“仙人余糧”“長壽百歲草”之稱。民間也有“南黃精、北人參”一說。黃精始載于《名醫(yī)別錄》，在我國已有2000多年的藥用歷史，具有補(bǔ)脾益氣、滋陰潤燥、緩解炎癥等功效，主要用于治療脾胃氣虛、肺虛燥咳、腰膝酸軟、精血不足等癥狀，被譽(yù)為“血?dú)怆p補(bǔ)之王”。

雖然黃精對于大部分人的身體來說是有益的，但也有一些食用禁忌需要特別注意。具體如下：

脾胃虛寒者腸胃消化功能較弱，食用黃精可能引發(fā)腹脹、腹瀉等癥狀；孕婦和哺乳期婦女食用黃精可能對胎兒產(chǎn)生不良影響；濕熱體質(zhì)者食用黃精可能加重濕熱癥狀；慢性疾病患者食用黃精后可能出現(xiàn)不良反應(yīng)。以上幾類人群均應(yīng)慎用黃精。此外，黃精有溫補(bǔ)作用，不宜與辛辣刺激的食物同食，以免加重?zé)嵝园Y狀。

在日常生活中，人們食用黃精時可以根據(jù)個人喜好，選擇不同食材與之搭配，并采取煮湯、炒菜、泡茶等不同方法食用。這樣不僅能使黃精的功效更好地發(fā)揮出來，還能制作多樣化的黃精美食。時下深受大眾喜愛的黃精美食有黃精粳米粥、黃精豬肚湯、黃精冰糖飲、黃精枸杞茶、黃精雞湯等。

記者：提到黃精的精深加工，很多人都會想到“九蒸九曬”。請問，什么是九蒸九曬？黃精為什么要進(jìn)行九蒸九曬？

何敏：九蒸九曬又稱九蒸九曝、九制、久蒸久曬，是指采用反復(fù)蒸和曬進(jìn)行中藥材炮制的方法，這是從我國古代流傳下來的一種中藥材炮制方法。九蒸九曬具體細(xì)節(jié)因藥材品種的不同而有差異，其目的是使中藥材最大限度地發(fā)揮藥效和減少食用后不良反應(yīng)的發(fā)生，以便更好地滿足臨床“增效減毒”的需求。所謂“九”，只是表示多的意思，不一定就是確指的九次，可能是九次，也可能大于九次，還可能是在兩次到九次之間，中藥材蒸曬的次數(shù)以顏色、光澤和形態(tài)作為評判標(biāo)準(zhǔn)。

黃精炮制常見的方法有單蒸、重蒸、九蒸九曬、酒蒸等，其中，九蒸九曬應(yīng)用最為廣泛。生黃精中黏液含量很高，服用時會產(chǎn)生口舌麻木、咽喉不適等癥狀，通過九蒸九曬后，黃精中的黏液會分解，藥性被大大改變，不僅可除去人們服用生黃精時產(chǎn)生的麻感和對身體產(chǎn)生的毒副作用，還可增強(qiáng)其補(bǔ)益作用。此外，黃精九蒸九曬后也更利于保存。

采取傳統(tǒng)古法炮制黃精的周期漫長，需要20天以上，加工受季節(jié)性限制。我們公司運(yùn)用現(xiàn)代化的智能蒸煮、消毒滅菌、溫控、光控設(shè)備儀器，在九蒸九曬的基礎(chǔ)上，大膽創(chuàng)新，反復(fù)試驗，優(yōu)化了黃精炮制工藝流程。采用優(yōu)化后的加工工藝對黃精進(jìn)行加工，蒸煮次數(shù)減少到4～6次，加工時間縮短至7～10天，而且通過低溫烘干解決了黃精加工受季節(jié)性限制的難題，最大程度地保留了黃精的藥用成分和營養(yǎng)價值，提高了黃精加工產(chǎn)品的品質(zhì)。需要注意的是，要想保證黃精成品的品質(zhì)，必須做好黃精產(chǎn)地初加工工作，即讓黃精充分糖化后再進(jìn)行深加工。

記者：如果想發(fā)展黃精種植，需要具備一些什么條件？投入大嗎？

何敏：決定黃精種植成功與否的三要素：土壤、品種、管理技術(shù)。建議選擇合適的優(yōu)勢品種以林下套種的方式種植黃精，管理過程要正確選用有機(jī)肥，采用人工除草。

黃精的生長期較長，一般種植5年以上方可采收入藥。我將黃精的種植概括為：高投入高產(chǎn)出，中投入低產(chǎn)出，低投入無產(chǎn)出。一般高投入是指成本超過15000元/

畝，中投入成本大概在8000元/畝，低投入是指成本低于5000元/畝。投資黃精生產(chǎn)要量力而行，兼顧人、財、渠道資源等因素，投資規(guī)模要根據(jù)自身實際情況而定，不要盲目做大。一般一戶農(nóng)戶（按兩個勞動力計算），以種植20畝黃精并進(jìn)行精細(xì)化管理為宜。

記者：您公司生產(chǎn)的黃精產(chǎn)品的銷售渠道主要有哪些？在提升產(chǎn)品市場競爭力方面，您采取了哪些措施？

何敏：目前，我們公司生產(chǎn)的黃精產(chǎn)品主要銷售渠道有代理、直營和定制生產(chǎn)三種。在銷售上，我始終堅持“以人為本”的理念，以終端客戶群體為核心，采取“線下實體店先行，線上銷售平臺導(dǎo)流”的模式。同時，由實體門店引流到黃精產(chǎn)業(yè)基地，游客到基地不僅可以觀看黃精生長環(huán)境，而且能參與黃精產(chǎn)品的制作，離開時一般會購買一些黃精產(chǎn)品。

為了提高我們產(chǎn)品的市場競爭力，我采取了以下幾方面的措施：一方面，加大科研投入。公司與中國中醫(yī)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南昌大學(xué)、江西中醫(yī)藥大學(xué)、江西省林業(yè)科學(xué)院等科研院所合作，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，不斷提高黃精產(chǎn)品的科學(xué)性和安全性。另一方面，強(qiáng)化品牌建設(shè)。公司堅持打造“奉原”品牌黃精產(chǎn)品，并通過傳播黃精藥食文化故事、傳承歷史等方式，增強(qiáng)消費(fèi)者對品牌的情感鏈接，從而提高他們對產(chǎn)品的認(rèn)知度和信任度。再一方面，多渠道推廣產(chǎn)品。公司除了不定期組織黃精科普研學(xué)教育活動外，還會經(jīng)常開展免費(fèi)試吃、走街串巷推廣產(chǎn)品、會員日產(chǎn)品促銷等活動，以及參加行業(yè)展覽會、舉辦健康科普知識講座等。

記者：您在創(chuàng)業(yè)的過程中遇到的最大挑戰(zhàn)是什么？您又是如何克服的呢？

何敏：創(chuàng)業(yè)是一場修行，不同時期的壓力不同，挑戰(zhàn)也不一樣。我覺得遇到的每一次困難都是當(dāng)時最大的挑戰(zhàn)。但是，遇到困難不可怕，關(guān)鍵是要具備永不言棄的精神，積極應(yīng)對，學(xué)會破局，用發(fā)展的眼光看問題，始終心懷夢想和堅定信念，堅持做正確的事，誠懇待人，唯有這樣，才能順利渡過難關(guān)。此外，創(chuàng)業(yè)者既需要對未來充滿希望與激情，也要時刻保持風(fēng)險意識。