廚房紙巾能直接接觸食物嗎？ 一招就能辨別

煎肉、煮魚前用廚房紙巾擦干食材表面水分，已成為不少家庭的烹飪習慣。但這些接觸食品的廚房紙巾真的安全嗎？聽聽專業人士怎么說。

“關鍵看標準?！蹦暇┦匈|檢院高級工程師張小明認為，用于直接接觸食品的廚房紙巾須符合《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》（GB 4806.8—2022）。該標準中對食品接觸用紙和紙板材料及制品的原料、感官、理化指標、微生物限量等都有著明確的要求，如使用的原料不應對人體健康產生危害，纖維原料應以植物纖維為主，含有的合成纖維原料應符合相應食品安全國家標準的要求。使用了涂料、油墨和/或黏合劑等材料的食品接觸用紙和紙板材料及制品，還應符合涂料、油墨和/或黏合劑等相應食品安全國家標準的規定。

但市面上銷售的廚房紙巾產品中，有的廚房紙巾的外包裝上標示可安心接觸食品，執行的標準編號卻是GB/T 26174，這又是怎么回事呢？

張小明介紹說，GB/T 26174是廚房紙巾標準，這個標準適用于廚房擦拭、清潔等用途的紙巾，對廚房紙巾的吸水能力、吸油能力等技術指標，化學性能指標及微生物指標都有明確規定，但并不考量接觸食品的安全性?！跋M者在選購廚房紙巾時不能僅看商家的宣傳?！睆埿∶魈嵝严M者，如果廚房紙巾需要接觸食品，那就要符合GB 4806.8—2022的要求。

除了廚房紙巾，用來盛裝食品的紙杯、紙碗在使用中也有注意事項。比如有的消費者拿到一個紙碗就理所當然認為吃的、喝的都能裝，如果裝水發現有滲漏，就覺得是產品質量不過關，但實際上有的紙制品的外包裝上會明示：不能接觸液態食品。