杭州秋冬季芹菜品種篩選試驗

黃凱美，趙捷，顏韶兵，鄒宜靜，王偉，丁桔

(1.杭州市種子總站，浙江 杭州 310020；2.杭州種業集團有限公司，浙江 杭州 310020；3.杭州市蕭山區種子管理站，浙江 杭州 311201)

芹菜屬傘形花科的2年生蔬菜，在我國栽培歷史悠久，各地均有種植，深受廣大消費者喜愛[1-2]。芹菜營養豐富，含有大量維生素B2、胡蘿卜素、礦物質及揮發性芳香油，具香味，可促進食欲，同時還有平肝降壓、鎮靜安神等輔助作用[3-4]。杭州市蕭山區益農鎮三圍村是遠近聞名的芹菜種植村，也是全國“一村一品”蔬菜示范村、浙江省無公害蔬菜基地。該村土壤為沙質、堿性土壤，種植出的“三圍芹菜”色澤翠綠，根系白凈，口感好。三圍村芹菜種植面積133 hm2左右，采用大棚設施栽培，一年兩茬，由于種植品種較單一、種植時間長，品種退化嚴重。本研究對引進的7個芹菜新品種開展比較試驗，分析比較其適應性、豐產性和品質、風味等性狀，旨在篩選出適合本地秋冬大棚種植的優良芹菜品種，豐富當地的芹菜品種，有效提高種植效益。

1 材料與方法

1.1 材料

參試品種有四季小香芹(北京市芳萱苑種子有限公司)、杭州香青芹(杭州綠葉種籽有限公司)、特選上農玉芹(上海瑞奇種業有限公司)、四季綠香芹(上海申耕農業發展有限公司)、新選春豐四月慢芹菜(上海興綠蔬菜種苗研究所)、黃心實芹(上海興綠蔬菜種苗研究所)，以當地原有主栽品種杭州綠芹(杭州良峰蔬菜種子有限公司)為對照。

1.2 方法

試驗在杭州市蕭山區益農鎮三圍村進行。采取隨機區組排列，3次重復，大棚兩頭設保護行。小區長3.6 m，寬3 m，面積10.8 m2。2017年9月15日播種育苗，10月27日定植，株行距為25 cm×27 cm，定植前每667 m2施海藻肥17.5 kg作基肥，定植后25 d每667 m2施海藻肥17.5 kg，5 d后每667 m2追施復合肥20 kg。芹菜主要病害有葉斑病、斑枯病、軟腐病，主要蟲害有蚜蟲、白粉虱和地下害蟲，采用預防為主的綜合防治措施。定植后20 d、40 d分別防病治蟲1次。其他田間管理與當地栽培水平相同。

生長期間進行田間調查，參照《芹菜種質資源描述規范和數據標準》[5]，每個品種隨機取樣10株，測量各參試品種的株高、葉片性狀和品質、抗性等主要性狀，記錄定植至采收天數、小區產量等數據。取平均值。

1.3 統計分析

數據采用Excel進行前處理，產量數據使用SPSS軟件中的LSD方法進行單因素方差分析，以P<0.05記為差異顯著性。

2 結果與分析

2.1 生長動態

隨著定植天數的增加，芹菜的葉片數呈現增加的趨勢，不同品種增加的速度不同(圖1)。研究發現，定植前，特選上農玉芹生長最快，比對照杭州綠芹早2 d出現第3張葉片；其次是杭州香青芹和黃心實芹，比對照早1 d出現第3張葉片；四季綠香芹和新選春豐四月慢芹菜生長最慢，比對照遲3 d出現第3張葉片。芹菜定植后，葉片數的增加速度變慢，不同品種間差異漸趨不明顯；其中，杭州香青芹生長最快，新選春豐四月慢芹菜最慢，其余品種居中。定植49 d時，芹菜葉片數由大到小依次為：杭州香青芹>杭州綠芹>特選上農玉芹>四季綠香芹、黃心實芹>新選春豐四月慢芹菜、四季小香芹。

圖1 7個芹菜品種葉片數變化

如圖2顯示，各芹菜品種的株高變化趨勢相似。定植時，除新選春豐四月慢芹菜和四季小香芹的株高較小外，其余品種差異不大。隨后各品種間表現出較大的差異，以特選上農玉芹變化最大，其次是對照和四季綠香芹，四季小香芹最小。定植49 d時，特選上農玉芹與對照株高最高，為43 cm；其次是四季綠香芹、杭州香青芹，分別為42 cm、40 cm；新選春豐四月慢芹菜和四季小香芹的植株明顯較矮，分別為31 cm、30 cm。

2.2 商品性狀和抗性

經田間觀察和調查(表1)，所有參試品種植株葉簇半直立，葉片綠色，光澤強，葉柄淺綠色，心葉黃色，符合當地市場消費習慣。杭州香青芹、新選春豐四月慢芹菜的植株莖稈較粗壯，葉片較大。一般來說，空心芹菜口感好、清香味濃，但莖葉易斷，不易存放和運輸。實心芹菜雖然口感差，但容易存放和運輸。四季小香芹、黃心實芹葉柄斷面為實心，風味較淡；其余品種葉柄斷面均是空心。新選春豐四月慢芹菜香味濃郁、纖維較少，杭州香青芹香味濃郁、纖維中等，四季綠香芹、特選上農玉芹香味中等、纖維較少，對照杭州綠芹香味濃郁、纖維多。特選上農玉芹抗性較弱，略有葉斑病發生，其他品種抗性中等，未見發病。

圖2 7個芹菜品種定植后株高變化

表1 7個芹菜品種商品性狀和抗性表現

2.3 產量

由表2可知，7個芹菜品種從定植至采收為53～61 d。四季綠香芹、特選上農玉芹分別比對照杭州綠芹提早3 d、1 d采收，其余品種比對照遲收2～5 d。其中，杭州香青芹比對照遲收2 d，四季小香芹和黃心實芹比對照遲收3 d，新選春豐四月慢芹菜最遲，比對照遲5 d。

表2 7個芹菜品種產量和生育期表現

注：同列無相同字母表示差異極顯著(P<0.05)。

參試品種中除黃心實芹比對照減產1.2%外，其余品種均比對照增產。其中以四季小香芹產量最高，比對照增產28.2%，與對照和其他品種產量差異顯著。其次是杭州香青芹、特選上農玉芹，分別比對照增17.2%、15.3%，與對照差異顯著。四季綠香芹、新選春豐四月慢芹菜比對照增6.1%、0.6%，與對照差異不顯著。

3 討論

根據試驗數據和分析結果，杭州香青芹、四季綠香芹生長速度較快、品質好、產量高，綜合性狀表現較好，適宜在杭州地區種植。新選春豐四月慢芹菜品質好、成熟期遲，可作為秋冬延后栽培品種儲備。特選上農玉芹在種植過程中發現葉斑病，需進一步試驗研究。四季小香芹、黃心實芹2個品種風味淡、口感差，不建議秋冬季種植。