2021年9期
刊物介紹
《食品安全導刊》雜志是由中國商業聯合會主管，中國商業股份制企業經濟聯合會及北京肉類食品協會聯合主辦，是國家新聞出版總署正式批準的一本全面關注食品安全政策、標準、技術、信息的行業期刊。
食品安全導刊
資訊
食安觀察
食安管理
- 餐飲行業食品安全智慧管控研究
- 論加強高校食堂食品安全管理的重要性及方法
- 食品安全面臨的問題及監督管理路徑
- 淺談平羅縣農村地區食品市場監管現狀、問題及建議
- 關于食品安全監督管理機制的探究及關鍵思路分析
- 糧油檢驗在糧油儲存安全中的重要性探索
- 食品安全風險監測中的質量管理工作
- 食品安全管理問題研究
- 縣市級檢驗檢測中心發展現狀及對策建議
- 質量管理在食品檢驗機構實驗室管理中的應用
- 茶葉質量安全問題及解決措施
- 食品添加劑對食品安全的影響及對策研究
- 論生產者虛假、混淆標示食品標簽的法律責任
- 微生物檢測技術在食品安全檢驗領域中的應用
- 企業食堂食品安全與營養搭配管理對策探究
- 從市場監管角度談學校食堂食品安全現狀及管理對策
- 基層食品安全監管現狀分析及優化建議
- 淺談人體必需礦物質元素鈣、鐵、鋅、硒及其強化劑
- 淺析食品質量安全檢驗監管存在的問題與對策
質量控制
分析檢測
- 惠陽區熟肉制品中致病菌污染狀況分析
- 索氏抽提法與濾袋法測定堅果與籽類食品中脂肪含量的比較
- 高效液相色譜柱后衍生法測定大黃?蟲丸中的黃曲霉毒素
- 酶法在南瓜枸杞保健酒中的應用
- 江香薷乙酸乙酯成分及其抑制α-葡萄糖苷酶活性分析
- 市售大米重金屬As、Hg、Pb、Cd污染情況調查
- 不同種類茶葉中茶多酚含量的測定和分析
- 2018—2020年安圖縣居民碘鹽監測結果分析
- QuEChERS/GC-MS/MS測定蔬菜中43種農藥殘留
- 食品中合成著色劑檢測前處理方式方法分析
- 芹菜農藥殘留檢測及膳食攝入風險評估
- 即食金鯧魚脆片加工工藝探討
- 新形勢下高校食品生化實驗室的建設與管理
- 反相高效液相色譜法測定食品中防腐劑和甜味劑探析
- ICP-MS法同時測定礦泉水界限指標中5種元素
- ICP-MS法測定藥食同源性食物中的重金屬及有害元素
- 氫化物發生原子熒光法測定碭山產地水果中硒含量
- 小麥中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇含量測定的不確定度評定
- 2，6-二氯酚靛酚滴定法與碘量法測定蔬菜水果中維生素C方法的準確度比較
- 菜肴中亞硝酸鹽含量變化的研究
- 水產品鉛含量檢測技術分析
- 運用質控數據評定農產品檢測中的測量不確定度
- 生物檢測技術在食品檢驗檢測中的實際應用
- 茶葉中聯苯菊酯方法簡化及簡化后中控樣的濃度回收對比
- 不同提取方法對二翅六道木嫩葉凝膠提取率的研究
- 食品安全檢測中液質聯用技術的價值
營養健康
工藝技術
食品科技
- 淺述食品接觸材料及制品的潛在危害
- 提高水質檢測的準確性與穩定性方法研究
- 高職食品安全學線上教學模式的思考
- 高效液相色譜法在食品安全檢驗中的應用
- 淺析遠程視頻在食品生產許可現場核查中的應用
- 高職院校食品專業課程信息化教學設計
- 論餐飲烹飪中食品雕刻技能水平的提高
- 雞肉風味物質研究進展
- 論建設單位食堂果蔬農殘檢測實驗室的重要性
- 淺析現代食品檢驗中的化學生物技術
- 超高壓技術在蛋白質食品加工中的應用
- 應用拉曼光譜技術開展乳制品安全快檢的探討
- 食品中微生物檢測相關問題的分析
- 基于多光譜圖像技術的食品質量檢測方法
- 糧食主產區利益補償機制研究
- 食品添加劑的使用及其對食品安全的影響芻議
- 靈芝功能性成分及其應用進展
- 中國非成熟蜂蜜的成因及加工工藝探析
- 傳統地方名茶適應消費者需求變化的發展策略分析
- 植物蛋白飲料穩定性影響因素及常用測定方法研究