婦女孕期和產期的飲食

周似芝

婦女在孕期和產期，由于胎兒迅速生長以及產婦產后恢復、哺乳的需要，對飲食質與量的要求均比較高。不少人忽視了這個問題，認為“孕期要少吃，否則胎兒過大，影響分娩”；“產后易發胖，不能吃得太好太多”；相反，也有人認為“生孩子傷了元氣，應該大補特補”等等，眾說不一。那么，究竟孕、產期應該補充些什么，如何調劑飲食的營養呢?下面試談點意見。

孕期的飲食

許多事實都證明：孕婦的飲食如果不符合妊娠生理的要求，對孕婦本身的危害比對胎兒的危害更為嚴重。胎兒在母體內是依賴母體的一個獨立的新陳代謝系統，不論母體的營養充分與否，胎兒總是不斷地由母體攝取各種營養素以供其發育和生長。母體若不能從飲食中得到足夠的營養素，就必須動用本身的肌肉、骨骼、牙齒等組織器官中的營養成分，來保證胎兒生長的需要。這樣，母體就可能出現消瘦、貧血、甲狀腺腫大、脫發、牙齒被腐蝕、骨質疏松等病態。

一般說來，懷孕的頭三個月，胎兒發育較慢，形體較小，對營養素的要求還不太多。但由于易出現妊娠反應，因此在膳食上要靈活掌握。如嘔吐較劇時，應少食多餐，以不油膩和易消化的食物為好，如稀粥、豆漿、牛奶、藕粉以及新鮮蔬菜、水果、蛋類等。嘔吐厲害的，可暫時禁食24小時左右，使消化器官得到休息，必要時到醫院補液治療；飲食上則應給些干糧，如饅頭、餅干、面包之類。食量少時，可以吃得咸些。平時增加飲水量和補充維生素B6可以減輕妊娠反應。有些孕婦有嗜異食的情況，如喜歡吃酸性的話梅，山楂，辣蘿卜、臭腐乳，酸菜等，這些食物營養成分少而又有較強的刺激性，不宜多吃，應適當加以控制。

懷孕五個月以后，胎兒發育很快，孕婦飲食中必須注意充分補充營養素；

1熱量。一般認為，每天應供應2，700～3，000千卡熱量。為滿足需要，孕婦每日必須進食8～9兩谷類食物，并注意調劑主食的品種花樣，如大米、小米、玉米、高梁、薯類等。

2蛋白質。孕婦每日需蛋白質80～90克，故必須多吃富含蛋白質的食物，如魚、動物內臟、蛋類、豆類等。有人主張孕婦每天進食1～2個雞蛋較好。

3鈣、鐵、磷。孕期缺鈣，母體易患腰腿痛和手足抽搐等癥，胎兒也易得軟旨病，缺鐵，母親可患貧血。因此，孕期要注意多攝入富含鈣、鐵，磷的食物，如肝、蛋、豆類、菠菜以及桃、梨、葡萄等水果。如缺乏時，可以補充鈣片，或增加骨粉、蛋殼粉之類的高鈣物品。

4維生素。維生素A有促進生長的作用，孕婦需要量比平時多20～60％。其在肝、奶，蛋黃及魚等食物中含量較多，還可吃些胡蘿卜、杏，李等。維生素B可預防神經炎和維持正常飲食，還可減輕妊娠期嘔吐，維持子宮肌肉的一定張力，使產程順利。米面的皮、胚芽中富含維生素B，因此，適當吃點糙米雜糧很有必要。維生素C可預防壞血病和增強孕婦對疾病的抵抗力，在山楂、棗、柑桔、檸檬以及西紅柿，白菜等中較多，孕婦可以多食。維生素D可幫助小腸吸收和和用鈣質，缺D就會導致缺鈣，故孕婦應補充奶類及魚肝油；人體皮膚經日照，也能合成維生素D，所以孕婦還應多到戶外進行目光浴。

懷孕后期，即臨產前的兩個月，胎兒生長更快。孕婦膳食中應以蛋白質食物為主，脂肪和碳水化合物應加以限制，以避免熱量過多，胎兒偏大，給分娩造成困難。還有不少孕婦出現水腫現象，飲食中應適當限制食鹽的用量，亦不可過多地飲水。

總之，孕期中雞、鴨、魚、肉、蛋應適量食用，粗糧、新鮮蔬菜和水果卻必不可少。維生素、鈣、鐵等無機鹽，應作為孕婦的特需食品。另外，還要少吃刺激性食物，尤忌飲酒與吸煙，以免對胎兒和母體造成不良后果。

產期的飲食

產婦在分娩過程中消耗了大量能量，而在分娩之后叉立即開始分泌乳汁哺乳嬰兒，這些都需要母體從飲食中攝取營養來加以補償。

1補充水分。在分娩時由于出汗、流出羊水等，丟失大量水分，必須在分娩一完時立即供給水或其他飲料。如民間常用的桂元紅棗湯、紅糖水等。在分娩后的頭二、三天內，為了防止消化不良，對于含纖維素多的食物和動物脂肪太多的葷湯類應適當限制。而在以后的整個產褥期甚至哺乳期內，為了有利于恢復體質和促進乳汁的分泌，都應多喝水或其他飲料，尤可多喝些富有營養的肉、豬肝、鯽魚、豆腐、金針菜等湯。還可增加給予牛奶或豆漿。有些地方有吃“紅糖伏汁酒”(糯米發酵釀成)的習慣，這種酒有養血、助消化和增加乳汁分泌的作用，值得推廣飲用。

近年來倫敦的婦產醫院給產婦喝啤酒以增加乳汁。啤酒是營養豐富的低度酒，高級的清涼飲料。它含有人體必需的十七種氨基酸和十種維生素，尤其富含維生素B，一升啤酒的發熱量相當于6個雞蛋，65克黃油或半升牛奶的熱量，故值得產婦們飲用。

2蛋白質。補充蛋白質可以促進身體的康復，還可增加乳汁的質和量。一般認為，產婦飲食中的蛋白質含量應高于正常飲食的50％以上，即每日不得低于100克，而且應以動物蛋白質為主。

3鈣、鐵、磷等礦物質。有些產婦產后或哺乳期有腰酸、背痛、牙齒疏松活動等情況，通常都是因缺少鈣、磷引起。另外產程中流失大量的血液可造成產婦貧血。因此，產期仍需大量食用蛋、肉、雞鴨，魚蝦、豆類、花生等食物。

4維生素。人們常常注意讓產婦食用葷膩的肉類食品，而忽視了蔬菜、水果等富含維生素的索食。還有人認為水果屬生冷范圍，應該禁食等等。這些都不利于產婦的身林和乳汁的分泌。應該同孕期一樣，多食富含維生素的食品。由予維生素C易在烹調過程中被破壞，因此最好能多吃新鮮水果或一些能生吃的蔬菜，如番茄、蘿卜、黃瓜、萵苣等。

產婦如能經常吃到各種葷素菜及水果，不偏食，不盲目忌日，則完全能保持營養素的平衡，使母親和嬰兒均能獲得健康的體質。