更年期婦女的飲食

丁　輝

一、采用低脂低膽固醇飲食

更年期婦女由于體內雌激素水平的下降，常可引起高膽固醇血癥而促進動脈硬化的發生。據統計，年輕婦女與男性相比，不易患動脈硬化癥，但到更年期，此癥卻明顯增加。這就有必要注意膳食中脂肪和膽固醇的攝入。更年期婦女要少吃或不吃這方面的食物，應選擇植物油(如芝麻油、菜籽油、葵花子油、玉米油)及蔬菜、水果、瘦肉、魚類等少膽固醇食物。另外，豆腐、豆漿等豆制品是良好的蛋白性食物，可使血膽固醇含量降低。許多蔬菜的纖維索(如草頭、蘿卜、豆芽類、葉菜類、海藻類、土豆、黃瓜、青椒)以及果膠(如蘋果和桔子的果膠)有助于消化液的分泌，增加胃腸蠕動，促進膽固醇的排瀉。洋蔥、大蒜有良好的降脂作用。香菇、木耳含有降脂、降膽固醇的有效成分。富含維生素C的瓜果，如鮮棗、山楂、柑桔、龍眼、刺梨、獼猴桃、酸棗，對緩解高膽固醇血癥也有一定療效。這些均可適量食用。

二、控制飲食，節制過多能量攝入

更年期婦女容易發生肥胖，肥胖害處很大，常常會引起糖代謝紊亂而導致糖尿病，還會因為脂類代謝異常，促進動脈硬化癥的形成和發展，增加心血管疾患的發病率。所以，更年期婦女一方面要經常進行適當的體力勞動和鍛煉，另一方面要將節制飲食提到議事日程上來。特別要控制高脂肪和糖類的攝入，以避免多余的熱量進入體內。蔬菜、水果、咖啡、茶葉中含有較少的糖類、較多的纖維索和一些降脂物質，可以經常食用。

三、多食含鈣食物

當婦女更年期體內雌激素水平降低時，骨組織的合成代謝也下降，容易發生骨質疏松癥。因此，更年期婦女多食含鈣食物大有必要。含鈣多的食物有：蝦米、蝦皮、大豆、豆制品、肉骨頭、骨粉、魚粉，魚松、黑木耳、口蘑、瓜子和干果類。水果中含有較多鈣、鐵、鎂、鉀等元素，是人體無機鹽的良好來源。譬如山楂，含鈣量居水果之首，可為更年期婦女提供豐富的鈣鹽。

另外，更年期婦女由于內分泌系統的改變，還可能招致水腫、高血壓等癥狀，故膳食中應以清淡、低鹽為宜。