嬰兒人工喂養問答(二)

錢劍海

問：奶糕、米糊為什么不能作為嬰兒主食?

答。如單純以谷類飲食為主食，其中所含蛋白質數量和品種遠不能滿足嬰兒發育的需要，而且谷物中含有植酸，嬰兒胃及小腸內消化酶不僅不能破壞它，還可同鈣、鐵、鋅結合，造成這些元素缺乏，引起佝僂病，缺鐵性貧血和鋅缺乏癥。以谷類飲食為主食的嬰兒，虛胖，表情呆板，不活潑，影響身體和智能發育，甚至給成年以后的健康帶來不同程度的影響。

問：為什么不能給嬰兒喂麥乳精?

答：麥乳精不能代替奶粉作為主食，僅供較大兒童作為一般飲料。因麥乳精中蛋白質含量僅為奶粉的1/3。其中25％的蛋白質又是來自可可粉和麥乳精，均屬植物性蛋白質，其生理價值還達不到人乳的一半。而且，可可或咖啡中含有興奮物質，嬰兒吃了睡眠不安，好哭鬧。

問：奶糕、米糊，淮山藥粉是不是代乳品?

答：奶糕中奶粉含量低微，其他成分與米糊、淮山藥一樣，含淀粉多，蛋白質少，營養成份不能滿足嬰兒生長發育的需要，僅能作為嬰兒的輔助食品。

問：農村沒有牛奶、奶粉，剛出生的嬰兒吃什么代乳品為好?

答：農村或山區可以自養奶羊。羊乳營養價值也很商，蛋白質比較全面，酪蛋白含量比牛奶低，蛋白質凝塊較牛奶細而軟，容易消化。羊乳中脂肪球的大小接近人乳，溶解快，食后在胃腸中保持液態，容易吸收。而且吃羊乳的嬰兒很少發生濕疹或皮炎等過敏反應。北方已有羊乳粉供應。

問；鮮牛奶和全脂奶粉怎樣沖調適宜?

答：鮮牛奶嬰兒出生第1周，用2份牛奶加1份水，以后逐漸改為4份牛奶加1份水(或米湯)。根據消化情況，滿月后可吃純牛奶。

奶粉用1份奶粉加4份水；或1兩奶粉加8兩水，配制成鮮牛奶。

新生兒出生后數日，食欲非常旺盛，如果喂過濃的，牛奶(即加水少或不加水)，會使大量未經消化的蛋白質和糖類停留在腸道內，成為致病性大腸桿菌生長的良好條件，產生內毒素，易造成全身感染，如新生兒敗血癥等；如果牛奶過稀，則不能滿足嬰兒的需要，往往出現饑餓性哭鬧，直接影響嬰兒身長、體重的增長。

問：嬰兒一天要喂幾次奶，每次吃多少為宜?

答：每晝夜哺喂6～8次，隨著月齡的增加而減少喂奶的次數，白天每隔4小時哺喂一次，并減少夜間喂奶次數。

每晝夜喂奶按嬰兒體重每公斤為100毫升(相當于2兩)計算，(或每頓以[月齡+1)×30=所需毫升數。)一般奶瓶每大格為30毫升。具體量應根據嬰兒消化能力決定，但每頓最大量不超過八大格。

問：奶粉最長能儲備多少時間?

答：購買奶粉最好選擇當地生產的奶粉，保存期以三個月為宜。放置在溫度較低處儲存備用。凡貯存時間過長，或放置溫度較高，其營養價值和消化率都會降低，甚至還會變質。

問：牛奶中加水好，還是加米湯好?

答：牛奶中五分之四是酪蛋白，遇到胃酸后凝塊大，脂肪球也大，均不易消化吸收。一個月嬰兒飲用時需加四分之一的水沖淡，以降低蛋白質含量。經過加熱煮后，可使脂肪球變小易消化。如能以米湯代替水稀釋牛奶更有利于消化吸收，它不僅能影響牛奶的膠質狀態，還能促使酪蛋白形成疏松而柔軟的凝塊，有利于吸收。而且，米湯中有少量淀粉、維生素和無機鹽，能刺激胃液分泌，有助消化。

牛奶中含糖量低，哺喂時應加5～8％的糖(2兩牛奶加1/2～1/3湯匙糖，以白糖或葡萄糖為好)。