嬰兒人工喂養問答(一)

王國良

母乳是天然營養品，是嬰兒最好的食物。母乳的優點很多，母乳喂哺對母、兒都有好處，應爭取母乳喂養。只有在母乳缺乏或其他原因不能用母乳喂哺(如活動性肺結核、傷寒以及嚴重的心、腎疾病和精神病等)的情況下，才采用人工喂養。人工喂養得法，孩子也能長得好。

問：如何選擇代乳品?

答：代乳品中應首先選擇牛奶。因牛奶所含營養成份與人乳相似。牛奶供應有困難時，可用奶粉代替。其優點是無菌、易消化和不易變質。

不能獲得乳類制品時，可用豆漿喂養。豆漿營養價值比牛奶差，但價廉易得。

此外，有許多種類的市售奶糕，配方各不相同，但它們主要成份不外乎大米粉或面粉另加蔗糖。所以一般奶糕的營養成份僅含有醣，缺乏蛋白質、無機鹽和維生素，不能作為主食喂養。有不少父母因孩子消化不良，停喂牛奶而改吃奶糕，其實，奶糕不僅營養成份比牛奶差，也比牛奶難消化吸收。

大米粉或面粉加糖調成的糊類也只能作為輔食，因其主要成份為碳水化合物。

問：有人說，市場供應的牛奶已經過清互不滅菌處理，再煮一下是多余的，只要稍稍溫熱一下就可以喂給嬰兒了，這話對嗎?

答：不對。市場供應的牛奶仍應煮沸后才能喂給小兒。原因是：牛奶營養豐富，是細菌的培養基，在消毒后至食用前的這段時間易受細菌污染。一旦污染，細菌則大量繁殖。另外，市售牛奶采用巴氏消毒法，即將牛奶加熱至63～65℃，持續30分鐘。這種消毒方法的優點是營養素的損失很少，但并不能保證百分之百地殺滅細菌，有時仍可有1～2％的細菌殘留。……