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讓癌癥患者愉快地進餐

1997-12-25 10:18:44朱崇兵
祝您健康 1997年7期

朱崇兵

癌癥病人需要調節飲食增加營養。以提高機體抗癌能力,促進康復,延長壽命。癌癥病人的飲食營養與調節應注意以下一些問題。

合理搭配癌癥病人增加營養,原則上以高蛋白、高能量、高維生素的飲食為主。動物蛋白應占蛋白質總量的50%以上。脂肪的攝入量不宜多,應占總熱量的25%。碳水化合物的攝入量應占總熱量的60%。合理搭配可以充分發揮食物中各種營養素的作用。

飲食搭配不能生搬硬套,要根據不同季節,針對每個病人自身不同情況合理搭配。例如,病人有熱癥表現,口渴煩躁,發熱伴大便干結,應多食梨、西瓜、蘋果等各種水果,多食新鮮蔬菜及清涼健胃的食品,忌食油膩食物。可根據自身口味,適當選用瘦豬肉、雞肉等,也可選用鮮魚、鮮蝦、鮮蛋等高蛋白食品。還可適當選用山藥、香菇、銀耳等食品,這些食物對肺癌、胃癌、腸癌、乳癌等多種癌癥的康復均有輔助作用。

為了防止癌癥擴散,還可選用一些具有抑制癌細胞、分解亞硝胺的食物,如大蒜、杏干、胡蘿h、豆芽、白菜、豌豆、南瓜等。這些食物具有穩定情緒、破壞致癌物質、補充營養的作用。某些海產品如海帶、紫菜、海蜇等,具有軟堅散結、防癌抗癌作用。

增進食欲注意選擇能增進病人食欲的食物。病人沒有食欲,營養價值再高的食物也不會產生好的效果。增進食欲可采取以下辦法:①選擇病人平時最愛吃的食物,以使其食欲得到改善,但必須進量適當。②食物多樣化,注意食物色香味形,鼓勵病人發揮想像力——“飯菜真好,多吃一點病就會好得快”。③飯前讓病人喝點湯或飲料,以促使胃液分泌,增加食量。④飯前、飯后做些輕微活動,如散步、做操等,切忌起床后立即進餐和飯后不活動就睡覺。⑤胃或食道癌切除后的病人,宜少食多餐,應從流質(藕粉、粥湯等)開始,然后半流質(稀飯、爛面條等),向普通飲食(正常人吃的)逐步過渡。

充分咀嚼

口腔內的唾液可使食物得到初步消化,從而減輕胃腸負擔。據報道,充分咀嚼可促進人體腮腺激素分泌。腮腺激素具有強化肌肉、血管的作用,能增強血管壁彈性,保持骨骼、牙齒和結締組織的活力。咀嚼還可增強大腦皮層的活力,預防大腦老化和老年癡呆。有專家試驗,每口食物咀嚼30秒,能使致癌物質毒性失靈,所以充分咀嚼食物有防癌作用。

穩定情緒有專家報道,85%的癌癥病人在確診后都有沉重的思想負擔。這些病人常常情緒波動很大,造成消化功能紊亂。要使這類病人食欲恢復,必須進行精神護理,糾正不穩定情緒。具體做法是,引導患者正確認識自己的病情,提高戰勝疾病的信心,消除悲觀厭世的心理。癌癥已進入可以治愈的時代:戰勝癌癥是大有希望的。另外,家人要為患者創造一種良好的精神環境。給病人宣泄痛苦和憂傷的機會,使病人精神上得到寬慰。病人只有保持良好穩定的情緒,才能有正常的食欲。

保持口腔衛生癌癥放療可破壞唾液腺,使唾液分泌減少,附著牙齒表面的菌斑增多,化療可抑制口腔粘膜上皮細胞的代謝,使粘膜萎縮,易引起粘膜潰瘍;手術切除任何部位的腫瘤都可抑制唾液腺分泌,使病人食欲明顯減退,口腔內自潔作用降低。因此,癌癥患者要保持口腔衛生,以增進食欲,必須做到以下幾點:①每天三餐前后各做一次口腔保健操,如清漱、牙齦按摩、叩齒、鼓漱。飯后堅持用溫茶水漱口,沖洗牙間縫隙。②餐后嚼泡泡糖可起到擦洗牙齒、口腔的作用,其不停地咀嚼可促使唾液腺分泌,保持口腔濕潤,防止口腔病發生。③每天可選擇食用帶酸味果品,如山楂、菠蘿、桔子等,以刺激唾液腺分泌,增進食欲。④在應用各種抗癌方法前,注意先治療口腔病,如牙齦炎、口腔粘膜病等。刷牙要用軟毛刷,防止牙齦出血。

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