羅小虎
《三峽飲食諸題》(載《讀書(shū)》一九九八年第五期)一文中引用的順口溜、民間故事和俗語(yǔ)有些欠準(zhǔn)確,茲舉兩例:
一、文中“湖北人(不包括三峽人)不怕辣、四川人(不包括三峽人)怕不辣、三峽人辣不怕”這一“當(dāng)?shù)亓餍械捻樋诹铩辈⒎敲耖g流傳已久的俗語(yǔ),因?yàn)槿龒{地區(qū)的原住民歷來(lái)分屬川、鄂兩省,慣以行政區(qū)劃來(lái)稱(chēng)自己為四川人或湖北人,沒(méi)有以“三峽人”自稱(chēng)的習(xí)慣?,F(xiàn)今雖有“三峽人”的說(shuō)法,那也是專(zhuān)指參與修建三峽大壩的建設(shè)人員。這些“三峽人”來(lái)自五湖四海,恐怕與“辣不辣”沒(méi)什么關(guān)系。就筆者所知,當(dāng)?shù)卮_實(shí)有類(lèi)似的順口溜流傳,如“湖北人不怕辣,四川人怕不辣,湖南人辣不怕”。
二、文中引用的我國(guó)皇帝派使臣帶金銀財(cái)寶出使某國(guó),這國(guó)宰相心存歹意將“有毒”的辣椒和大麻交使臣帶回,而我們卻用豆腐“降”住辣椒的故事也是疑點(diǎn)甚多。這則故事筆者自幼便耳熟能詳,并且在巴東、秭歸、宜昌等地分別聽(tīng)人講過(guò)。但筆者所聽(tīng)的故事中某國(guó)宰相交我國(guó)使臣帶回的“有毒”禮物并非辣椒和大麻,而是茄子。故事中能“降”茄子毒者才是我們“早已有”的辣椒。三峽地區(qū)種植的茄子葉片呈不規(guī)則狀且生毛刺,茄果顏色紫中帶藍(lán),確實(shí)一副有毒的模樣。至今辣椒炒茄子仍是三峽地區(qū)最家常的菜目之一。