喝咖啡有害嗎

王武中

對于飲用咖啡,不少人專門提出過非議,認為其可能對心血管和骨骼造成威脅。而近年來越來越多的研究認為,所謂的種種“威脅”多屬誤解。

咖啡與心臟病無關

美國學者曾對過去30年全世界發表過的有關咖啡和心臟病的關系的資料進行了分析,發現咖啡的消費水平與心臟病的腦卒中之間并無關系。以往關于婦女咖啡飲用量與冠心病呈正比的報告,實際上是和吸煙因素混淆了。因為調查中顯示,一天喝1杯咖啡的婦女有23%吸煙,每天喝咖啡多于6杯者有56%吸煙。于是,人們便誤以為喝咖啡越多心臟病發病率越高,其實這是吸煙的危害。

咖啡升高血壓是暫時的

從來不飲用咖啡者在飲用2～4杯咖啡后,血壓在一周內有明顯升高,然而這是暫時的。研究者經過對7506名男性和2095名女性進行研究發現,初次飲用咖啡后引起的血壓升高,一周后便會下降,而且此后每天飲用咖啡,平均血壓值反倒比不飲咖啡的人群低。因此,咖啡能升高血壓的結論,其實是被暫時升高的血壓迷惑后作出的判斷。

咖啡與心律失常沒有因果關系

美國研究心律失常的專家,最近駁斥了飲用2杯以上咖啡便可能使敏感者出現心律失常的觀點。以最常見的室性早搏為例,他們對7311名35～37歲的男性進行了研究,發現每天喝7～8杯,甚至超過9杯咖啡,與發生早搏都不相干。專家分析,心律失常發生的頻率與年齡呈正比,而年齡增加常常與喝咖啡的量也呈正比,因此所謂“喝咖啡越多,心律失常越多”的結論,其實是年齡越大心律失常越多之誤。

咖啡不會影響骨鈣水平

一些人發現,絕經期婦女飲用咖啡后,鈣質會隨尿液丟失,因而推斷骨鈣流失也與咖啡有關。美國研究骨質疏松的專家,在對飲用咖啡的138名絕經期婦女進行全身骨密度測量后認為,兩者根本無關。專家們解釋說,從表面現象看,雖然喝1杯咖啡后便有稍多的鈣從尿液中排出,但是全天的鈣攝入量足以補充由這1懷咖啡所造成的微不足道的鈣流失。所以,喝咖啡不會對骨骼強度構成威脅。

咖啡是良藥〓適量能治病

近年來還有不少關于咖啡能治療疾病的報告:常喝咖啡的成年人哮喘的發病率比不飲咖啡者低30%;對花粉過敏者,每天飲用2～3杯熋炕200～250毫升牴埠有400毫克咖啡因的咖啡,癥狀就能明顯減輕;咖啡能給人以性快感;咖啡的健腦作用能使飲用者反應靈敏,在因事故死亡者中,飲咖啡者比不飲咖啡者少40%;咖啡能緩解精神抑郁癥狀,飲咖啡自殺的人數比不飲咖啡的人少70%。