冬補熱后的冷思考

袁秉奎

每到冬天，中藥店都像在過喜慶佳節，拉出橫幅標語，請來“坐堂醫生”，提醒顧客不可錯過了進補良機。也許是廣告效應，不少人果真以為自己得了“虛證”，不是“氣血不足”就是“腎虧”，因而對年復一年的“冬令進補”趨之若鶩。“冬令進補”到底有沒有科學道理?有人早就持有疑問，從另一個側面提出了較為低調的不同意見：藥補不如食補。

古人留下了“虛者補之”這句話。補法，是中醫十大治法之一，如確實患了虛證，酌情服些補藥并無大錯。不意后人把這四個字盡情地發揮了起來。近年來，人們的生活條件越來越好，而得“虛證”的人卻越來越多。既然是虛證，隨時都可以吃補藥，為什么偏偏要選擇冬季呢?有人搬出植物春生、夏長、秋收、冬藏的規律，試圖對此進行解釋。可人本是血肉之軀，豈能“冬藏”?也有人說，冬季常有饑餓感，此時進補易于吸收。其實，人在冬季常出現饑餓感僅僅是由于體表血管收縮，胃腸道供血量增加、蠕動增強的緣故。

提到食補，人們總是首先想到羊肉。如認真查閱一下食物成分表，不難得知羊肉的營養價值跟豬肉、牛肉相差無幾。其實，羊肉是一種很平常的食品，有些民族一年四季都吃羊肉，并不是等到冬天“藏”在家里吃。如果愛吃羊肉，任何季節都可以品嘗，硬跟食補聯系在一起并無什么科學根據。

據現代醫學家研究，人在冬季進食往往較多，但所需的熱量并不比夏季多多少。如進食過多，熱量難免在體內堆積為脂肪。長期入大于出，是誘發肥胖病、糖尿病、高血壓病的不利因素。被“富貴病”困擾著的人們應懂得冬季是通過鍛煉來減肥的最佳季節。如果偏要在這個季節進行食補，實在不是明智之舉。常聽到“冬天進補，春天打虎”這句奇語。其實，補了一個漫長的冬季，腰圍增大了，再想減肥已不大容易，還能“打虎”嗎?“冬令進補”盛行的原因，一是曲解了“虛者補之”的原意；二是習慣勢力的影響；三是受了某些商家的誤導；四是缺乏營養學的知識；五是對冬季易出現饑餓感這一生理現象存有誤解。

不喜歡到室外去鍛煉，只熱衷于“冬令進補”，會使文明病的患病率越來越高，這是值得警惕的!人們不妨轉變一下觀念，建立合理的生活方式，把注重全方位的自我保健放在首位。患慢性病的人并非不能進補，但要合情合理。舉冠心病為例，如確實屬于氣虛，在正規治療的基礎上可以再吃些人參，但更重要的是注意膳食平衡，并根據體質進行適當的體育鍛煉。這樣才有助于改善心功能，增強體質。再如缺鐵性貧血患者可以吃含鐵豐富的動物肝、血等食物；骨質疏松癥患者則應養成長年飲牛奶的習慣。盲目地吃“補品”，而且硬跟冬季扯在一起，顯然是有違科學規律的“一廂情愿”之舉。