食后養生助延年

王武中

人們都知道，一日三餐不僅要吃飽、吃好，而且還要吃得科學。然而，不少人卻忽視了進食后的養生保健，殊不知，這樣也會影響飲食的效果，甚至危害健康。現介紹幾則古人的食后養生法。食后宜賞樂古人說：“食后不可便怒。怒后不可便食。”因為平靜愉快的情緒有利于人體的消化和吸收。《壽世保元》中說：“脾好音聲，聞聲即動而磨食。”根據“脾臟聞樂則磨”之說。用一套輕柔愉悅的音樂配合進食，可以“陶冶性情，溶溶似醉，元氣歸宗，樂以忘憂”。我們從中得到的啟發是，柔和輕快的音樂。乃至賞心悅目的環境，都可以作為一種良性刺激，通過中樞神經系統調節人體的消化吸收功能。與此相反，喧鬧嘈雜的聲音，強烈激昂的節奏，混亂不堪的環境，污濁難聞的氣味，毫無疑問地會對情緒和食欲產生不良影響。因此，食后欣賞輕柔明快、美妙動聽的樂曲，對人體大有裨益。

食后宜摩腹孫思邈說：“平日點心飯吃，即以熱手摩腹。出間庭行五六十步。消息(令食消化)之。”又說：“中食后，還以熱手摩腹，行一二百步，緩緩行，勿令氣息，行訖，還床偃臥，四展手足勿睡，項之氣定。”這一套較為完整的食后養生法，實踐證明是行之有效的。飯后以熱手輕輕摩腹，手法從上至下，從左到右，或沿順時鐘方向用手掌環轉推摩，顯然能促進腹腔內血液循環，加強胃腸消化功能。經常行此食后養生按摩法，必定對身體大有好處。孫思邈還說：“食畢摩腹，能除百病。”諸如消化不良、慢性胃炎、慢性腸炎、胃腸神經官能癥、慢性膽囊炎等病，都是本法的適應證。其作用機制除了上述幾點外，還由于食后摩腹作為一種良性刺激經傳入神經送至大腦皮質，可引起各種有利于生理機能的條件反射，從而對更多疾病產生治療作用。只要方法得當和持之以恒，便可獲效。

食后宜緩行飯后緩行是我國人民傳統的保健方法之一。孫思邈曾強調：“食后行步蜘距(要走不走的樣子)則長生。”(《千金翼方》)可見，食后宜行步，行步宜緩慢，這對食物的消化和人體的休息是有利的，古人強調“飽食勿便臥”，“食飽不得急行”。食后便臥會使飲食停滯，不易消化，即中醫所謂“氣血凝結”，“脾失運化”。食后急行會損害健康，引起疾病。此外，飽食后跳躍、登高、俯身等活動都是應當避免的。《攝養枕中方》中說：“食止行數百步，大益人。”可見食后緩行以數百步為宜。《壽世保元》指出：“食后便臥令人患肺氣、頭風、中痞之疾，益營衛不通，氣血凝滯故爾。食訖當行步躊躇(悠然自得的樣子)，有所作為，乃佳。”

食后宜漱口經常漱口，適時刷牙，可使口腔清潔和牙齒堅固，并能防治口臭、齲齒等疾病。但一般人都在早晨刷牙，而忽視飯后漱口，使食物殘渣存留于口中。所以，《金匱要略》指出：“食畢當漱口數過，令牙齒不敗口香。”

(編輯士心)