藥膳祛“內火”

范世忠

所謂“內火”，指的是人的機體陰陽平衡失調而出現的內熱證。主要有“五火”，其藥膳方如下：

心火

心火分為虛火、實火。虛火主要表現為低熱、盜汗、心悸、心煩、失眠、口干、舌尖紅。實火的癥狀是口腔潰瘍、口干、小便短赤、尿血、煩躁不安、舌尖紅等。心火旺者，可用蓮子30克（不去蓮芯），梔子15克（用紗布包好），加冰糖適量，水煎沸（待蓮子熟），吃蓮子喝湯，一日1次，連服1周。或用生地、麥冬泡茶飲，可除心火。

肝火

肝火常表現為血壓高、頭劇痛、耳鳴、眼干、口苦口臭、煩躁易怒、夜寐不安、舌邊紅。降肝火可用豬肝1只，菊花30克（用紗布包好），共煮至肝熟，吃肝喝湯。或用鮮芹菜200～250克，洗凈，以沸水燙2分鐘后切細，搗泥絞汁，每次飲汁液2～3匙，一日3次，直至痊愈。

肺火

肺火的表現為無痰或痰少而粘，有時痰中帶血、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、兩頰紅、口干咽燥、聲音嘶啞、舌苔紅嫩。有肝火者，可用川貝母10克，搗成細末，另將2個梨削皮切塊，加冰糖適量，隔水蒸?；蛉□r藕適量，洗凈，削皮去節，切碎榨汁，每250毫升鮮藕汁中加蜂蜜50克，調勻內服，1日服完，連服5～7日即可。亦可用百合15克，紅棗10枚，大米適量共煮粥?；蛴蒙硡?0克，麥冬10克，胖大海1枚，泡茶飲服。

胃火

胃火也分虛實。虛者表現為食量少、腹瀉、便秘，有時伴有輕微的咳嗽。實者主要表現為多食易饑、上腹不適、口苦口渴、煩躁不安、牙痛、鼻子出血、舌紅苔黃、大便結燥。胃火旺者可用石膏粉30克，粳米、綠豆各適量。若用水煎石膏，過濾去渣取液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。重者每日2次，輕者每日1次，連服1周退火。胃有虛火者還可吃些有滋陰作用的梨、甘蔗、蜂蜜等。胃有實火者可用梔子、知母、黃芩、淡竹葉、天花粉、石斛等適量泡茶飲服，或水煎服。

腎火

腎火主要表現為頭暈目眩、耳鳴耳聾、牙齒松動或疼痛、傍晚口干、煩熱、失眠、盜汗、多夢、遺精。有時甚至尿道灼痛、腰膝酸軟或脛骨痛、足跟痛等。腎火旺者可用豬腰子2只，枸杞、山萸肉各15克，共入砂鍋煮至豬腰熟爛，吃腰子喝湯，2日1 劑，連用效果更好。平時也可用枸杞、地骨皮泡茶飲。