中國的波爾多

最好的葡萄酒只能來自最好的葡萄，最好的葡萄只能生長于最佳的生態地區。1997年，全國第四次葡萄酒會議上，國外內專家認定：寧夏賀蘭山東麓是“中國的波爾多”！

波爾多——法國最著名的葡萄酒產區。

應該說目前稱寧夏為中國的波爾多只是資源意義上的，離產品意義上的波爾多尚有很大差距。寧夏將如何走上這一條道路：從最好的葡萄到葡萄酒……

1997年，寧夏賀蘭山東麓擁有了另一個名稱：“中國的波爾多”

1997年，在對滿目碧野的寧夏賀蘭山東麓進行詳細的考察后，國內外專家對這里有了一個形象的稱謂：“中國的波爾多”。

——這是在全國第四次葡萄酒會議上，寧夏賀蘭山東麓所引起的專家們的共鳴。記得在這次會議上，我國著名葡萄種植專家賀普超教授發出了重重的感慨：這一地區確實是我國釀酒葡萄最好的原料基地之一！

波爾多是法國著名的葡萄酒產區。但說寧夏賀蘭山東麓是“中國的波爾多”，實際上，這里在水熱系數、溫度、溫差等方面甚至還優于法國的波爾多，具有自身的優勢和特點。

賀蘭山東麓——我國釀酒葡萄生產基地的最佳生態區之一。這里擁有約100萬畝適宜發展葡萄種植的賀蘭山東麓，生產的釀酒葡萄香氣發育完全，色素形成良好，無病蟲害，含糖量高（含糖量在18～20%，高出沿海地區3-6個百分點），酸度適中，產量高，無污染，是一個得天獨厚的綠色食品基地。

最好的葡萄能否變成最好的葡萄酒？

寧夏葡萄產業始于80年代初期，產量從1992年的3231噸增加到2000年的8958噸。截止2001年底，寧夏已建成優質釀酒葡萄基地6.5萬畝，占全國總面積的17%，從而躍居國內9大葡萄產地之列。2001年寧夏葡萄產量1萬多噸，比上年增加約20%。

但是，最好的葡萄能否變成最好的葡萄酒？

寧夏釀酒葡萄主要以中晚熟的“赤霞珠、品麗珠、梅鹿輒、20年，黑比諾”為主，約占80%以上。寧夏現有千畝以上釀酒基地8處，目前已經進入葡萄產出期的葡萄面積達到3萬畝，總產量1.5萬噸，釀酒1.2萬噸，成為帶動農民增收，壯大企業規模及相關產業良性發展的新亮點。預計到2010年，寧夏將發展到20萬畝，葡萄產量12萬噸；將產出高檔葡萄酒10萬噸，產值20億元。

目前寧夏形成拳頭產品的葡萄酒企業主要有兩家：“西夏王”和“廣夏”。

在全國500多家葡萄酒生產企業中，“西夏王”顯然是名列前茅的。成立于1984年的“西夏王”，在今年最新的市場調查中，市場占有率已在西北名列第一位、在全國名列第7位、并有繼續上升的勢頭！不到20年間，“西夏王”的產品已四次蟬聯“名牌產品”稱號，成為釣魚臺國宴用酒。2000年8月，西夏王干紅葡萄酒在法國國際名酒博覽會上又榮獲金獎。在獲得一系列的成就后，“西夏王”終于被寧夏回族自治區確定為葡萄產業化的龍頭企業。

廣夏葡萄酒有限公司是一家更為年輕的企業，迄今為止建成投產才歷兩年時光，但其所生產的賀蘭山干紅、干白葡萄酒正在國內市場暫露頭角，被國內外品酒專家評定為“品味高雅、酒質醇厚、口感柔順、余味悠長，實為葡萄酒中之珍品。”2001年，“廣夏”成為寧夏首家獲得“雙認證”的企業。

從葡萄到葡萄酒的道路，寧夏只走了短短的20多年。但“西夏王”以及“廣夏”的腳步卻顯示給人們一個事實：最好的葡萄可以變成最好的葡萄酒！

資源意義上的波爾多離產品意義上的波爾多還有多大差距？

一個顯而易見的事實是，資源優勢并不等于經濟優勢。應該說目前稱寧夏為中國的波爾多只是資源意義上的，離產品意義上的波爾多尚有很大差距。也就是說，目前的寧夏葡萄產業已經具備了資源優勢，但要形成經濟優勢還有一段艱難而漫長的里程。

寧夏人清醒地看到：目前，張裕、王朝、長城、威龍為代表的中國葡萄酒業集團已牢牢占據國內45%以上的市場份額。此外，加入WTO之后，國外葡萄酒必然會憑借品牌、資金優勢，強大的市場營銷能力，大舉進入中國市場，優勝劣汰在所難免。在這樣的市場格局中，寧夏葡萄酒產業還能占據一席之地嗎？

任何事業的發展都不是一帆風順的，寧夏葡萄酒產業也是如此。要真正將葡萄酒這一特色產業盡快轉化為優勢產業，讓寧夏葡萄酒香飄萬里，寧夏人認識到還有許多艱苦細致的工作需要自己去做：

保護賀蘭山東麓地區葡萄原產地域，確定寧夏葡萄酒法定產地品牌。

加入WTO后，寧夏葡萄酒業面對的不僅是國內市場，還要和國際接軌。在WTO成員國中，所有生產葡萄酒的國家都沿用了原產地域命名。保護賀蘭山東麓地區葡萄原產地域，確定寧夏葡萄酒法定產地品牌是寧夏葡萄酒業保護自身利益的需要，也是與世界接軌，維護消費者權益的需要。寧夏有待于在葡萄生產區域、品種結構、單位面積產量、含糖量、酒度、種植方式，特別是種植密度和整形、修剪方式、釀造方式、標簽標準、質量控制等方面制定出強制性標準。

一、 建設全國性的優質釀酒葡萄原料基地。

國家有關部門已經制定了葡萄酒生產發展規劃——2010年達到80萬噸，要實現規劃至少需要100多萬噸葡萄。葡萄酒的質量主要取決于原料，素有“七分原料，三分工藝”的說法。寧夏既能生產出高品質、無污染的葡萄，又有生產百萬噸葡萄的土地儲備，一定要抓住時機在擴大葡萄種植面積、提高葡萄產量，把寧夏辦成全國的優質釀酒葡萄原料基地。寧夏應主動與張裕、長城、王朝等大型名牌廠家聯合，利用他們的市場、網絡、資金、技術、影響來擴大寧夏葡萄的知名度，最終達到變特色產業為優勢產業的目的。在發展葡萄基地的同時，還需堅持高起點、高科技、高標準的原則，多方位籌集資金建設釀酒葡萄生產基地。

二、 加大宣傳力度，拓展營銷市場。

目前，據對銀川市場的調查，消費者購買葡萄酒的首選品牌是西夏王和賀蘭山，但對北京、上海、天津等8大城市的調查，寧夏葡萄酒基本不在消費者選擇之列。總體上看，寧夏葡萄酒產業尚處在起步階段，必須利用各種手段進行宣傳。葡萄酒企業要強化品牌經營意識，建立健全營銷網絡，逐步增加市場份額。

“酒好還要會吆喝。”目前寧夏葡萄酒在區外營銷方面還是比較欠缺的，缺乏強有力的營銷手段，缺乏出色的營銷人才和輻射面廣的網絡，廣告宣傳上十分欠缺，從而使得寧夏葡萄酒基本上處于“養在深閨人未識”的狀況。國外成功企業的廣告投入一般占銷售總額的15％，有的甚至達到20%，而寧夏葡萄酒企業平均不到3％，用于釀酒葡萄的廣告投入基本上沒有。

但可喜的是，西夏王葡萄酒業有限公司已制定了“近守遠攻，鞏固區內，拓展區外，高中低檔齊頭并進”的營銷策略，由聯合銷售轉向直銷和代理銷售的方式，穩扎穩打逐鹿外埠市場。目前，西夏王的銷售網絡已遍及深圳、上海、北京、杭州、福州等20多個城市。該公司還提出實施“綠色營銷工程”，主動出擊東南亞市場。今年2月，有500多件葡萄酒飄洋過海打入日本市場。這意味著寧夏葡萄酒在國內外市場營銷方面已取得了初步成效。

三、 盡快培育2～3家規模較大的、具有核心競爭力的釀酒龍頭企業。

如果能培育起幾家龍頭企業，既可以增強抵御風險的能力，又可以防止壟斷，從而帶動整個寧夏葡萄酒產業的發展。這種培育應該以市場為導向，以提高企業核心競爭力為目標。培育龍頭企業并不意味著排斥中心企業的發展。在葡萄酒的故鄉法國，有成千上萬家葡萄酒廠或酒堡，他們各具特色，長期共存，互相促進，共同撐起了繁榮的法蘭西葡萄酒大廈。所以，寧夏將鼓勵所有看好這一產業的企業家以各種形式參與，將寧夏的葡萄酒釀得更加醇厚。

我們相信，在不久的將來，在經過多方努力之后，把寧夏建成產品意義上的“中國的波爾多”還是大有可能的。