環球食訊

西班牙小鎮\"番茄大戰\"

每年一度的\"番茄大戰\"不久前在西班牙小鎮布尼奧爾開戰，涌入小鎮的數萬人當天脫掉上衣，把成卡車的番茄扔到彼此身上，小鎮街道頓時變成了沒過膝蓋的\"番茄河\"。空氣也彌漫著濃濃的番茄味兒，\"戰場慘不忍睹\"。一個小時后，從一個陽臺發出的火箭信號標志著這場大戰的結束，人們開始\"化敵為友\"，小鎮的居民紛紛拿起自家花園的水龍頭幫助游客清理身上的番茄汁。

這個奇特的節日在西班牙越來越盛行。據統計，\"大戰\"前一天就有來自世界各地的3.8萬人聚集在小鎮，打破了去年3萬人的記錄。

爭當吃蛆世界冠軍

美國一名橄欖球隊運動員狄姆更在參加一次重大國際比賽中失利，情緒極為沮喪地躺在球場邊草地上，百無聊賴地隨手撿起草叢中的蚯蚓信口吃下。不料發現\"非常可口\"，從此吃上了癮。這位身重190斤的怪癖大王，現在每餐要吃三四十條生蚯蚓和幾百條蠕動的活蛆。他說\"絲毫沒有泥土或糞便怪味，比廚房烹調加工過的龍蝦更加美味得多\"。

更怪的是，他并不因生吃活蚯蚓和蛆而患任何病，身體相反益發健壯。

饕餮之夜

\"饕餮之夜\"是一項世界性的大眾文化娛樂活動，不久前在人民大會堂舉行，其內容就是連續播放幾百部世界影視廣告片，享受廣告文化所特有的妙趣和創意之美。

\"饕餮之夜\"的法文名稱為\"貪吃廣告者的通宵晚會\"因此翻譯為中國傳統文化中的\"饕餮\"一詞。二十二年以來，饕餮之夜每年都推出全新版本，吸引著眾多熱愛生活、渴望了解世界的觀眾觀看。2002版秉承了饕餮之夜的一貫風格。

\"抗癌西紅柿\"培育成功

美國科學家近日成功培育出一種含有大量抗癌物質的西紅柿，為人類有效預防癌癥帶來了新的希望。

西紅柿含有多種可防人體細胞受損的抗氧化物，其中包括一種令成熟西紅柿變成紅色的物質。這種名為\"番茄紅素\"的東西對人體健康非常有利。科研人員通過對一千個男性志愿者開展的追蹤調查顯示，每周進食至少十個西紅柿或者等量西紅柿醬汁的人，可將其患上前列腺癌的機會降低45%左右。該研究顯示，人們單獨內服番茄紅素制劑不會得到吃新鮮西紅柿那樣神奇的效果。目前仍需開展進一步研究才能判斷，為什么會出現這種\"藥補不如食補\"的結果。

吃錢

日本一家食品店在東京推出一種別出新裁的蛋糕，用仿兩千日元面值的鈔票包裝紙包裝，六塊一盒，售價兩千日元。

女童\"折桂\"麻小節

八月二十八日，為期一周的餐飲特色街首屆麻辣龍蝦節在北京簋街開幕。十一歲的尤雅在\"吃小龍蝦比賽\"中擊敗所有對手，成為吃\"麻小\"的冠軍，她在三分鐘內一口氣吃掉三十只小龍蝦，是\"餐飲特色街首屆麻辣龍蝦節開幕式\"上的明星。

簋街是北京最知名的二十四小時營業夜市，位于東直門內大街，因為市政建設的需要，在今年年初開始改造。\"麻小\"是簋街夜市最流行的美食，曾經在簋街創造過日消耗六十噸的記錄。簋街經過市政改造后，道路更加寬暢，基礎設施完備，夜市管理更加規范。

世界上最小的餐館

美國俄勒岡州有一家最小的餐館\"雙座軒\"，每周營業五天，每天只招待兩位客人，只供應一頓午餐，數年如一，生舛?盛。\"雙座軒\"一般要在三個月前預訂，才有可能享受到兩位老板兼廚師的親切款待，以及他們不斷推出的新菜肴。\"雙座軒\"吸引人處，除了廚師善調之外，只容兩位顧客，一張餐桌的空間所營造出來的特殊情調，也令人感到十分有趣。

八十年普洱傳奇

八月二十四日開幕的\"張一元\"第三屆茶文化節上，一種自二十世紀三十年代保存至今的普洱茶顯現世間，一塊兒重一百二十五克的珍藏了八十年的普洱茶賣出了一萬八千萬元的好價錢。云南普洱茶蜚聲中外，古往今來，均為人們所贊賞。普洱茶耐久儲藏，具有越陳越香的特點，其湯色紅濃，具獨特陳香，滋味純和回甘，不僅可解渴、提神，還具有醒酒、清熱、消食化痰、清胃生津、抑菌降脂、減肥降壓等藥理作用。

方便面有望被豆皮取代

不久前，武漢開發研制了一種機制豆皮，是以大豆為主料，配合玉米、大米、雜糧、蕎麥等磨漿、調漿，利用流涎攤漿設備自動傳輸到85℃蒸汽隧道預熱，然后用傳送帶烘烤或微波隧道再熟化，即成豆皮。這種產品的營養價值超過方便面、方便米粉，在國務院主持的\"大豆行動計劃\"中是值得率先研究開發的新產品，是代替方便面的特種營養方便食品。

月餅新標準

新月餅標準《月餅類糕點通用技術要求》已在北京舉行的第八屆月餅節活動中出臺，明年初正式實施。新標準是為了滿足我國月餅糕點生產與國際接軌的需要而制定的，去年發生的陳餡月餅事件更加快了這一行業標準的推出。該標準對月餅類糕點的餡料、面粉、添加劑和油都作了具體規定，如蓮蓉月餅中蓮蓉含量必須達到60％以上，若非含100％蓮蓉，不能標示為純蓮蓉月餅等。

深圳發放月餅\"S\"標志

為了避免類似陳年餡月餅事件的發生，深圳市質量技術監督局就月餅生產、銷售企業召開了2002年度月餅\"S\"標志發放工作會議，以確保月餅的質量和安全。\"S\"標志是深圳市專門用于月餅產品質量保證驗貨合格的標志，已被生產、銷售企業認可。

\"東北怪米\"哈爾濱上市

近日，哈爾濱市各大超市的米族多了一個新\"兄弟\"--\"東北怪米\"。這種米看起來很難看，但吃起來很香。

目前，\"東北怪米\"在哈爾濱市香坊區成高子鎮落戶種植了三十七公頃，并已在哈爾濱市一些大型超市與市民見面，每公斤十元左右。消費者食用后反映良好。

據黑龍江省農業專家介紹，\"東北怪米\"比普通大米有營養，含有十八種氨基酸，特別富含八種人體自我無法生成的特別氨基酸，富含硒元素。

毒蜘蛛成美味

在柬埔寨素昆地區出產的一種黑色長毛毒蜘蛛近日成為了人們餐桌上的美味。據介紹，這種蜘蛛只要配上大蒜和鹽等調料，再馬上用滾油炸透，就會立刻變得香脆可口，據說這種每個售價八美分的油炸蜘蛛，現在已經成為那里貧困居民的重要收入來源。幾十年前，當地居民在逃難過程中偶然發現了這種\"非常好吃的東西\"，隨后還發明了專門的烹調手段，就是必須隨捉隨吃，并用\"木柴生火和平底鍋細炸\"才能保持其新鮮風味。除了好味道外，這種蜘蛛還可用來治療后背疼痛和兒童呼吸系統疾病，當地人因此把蜘蛛泡在酒里當作藥物服用。據說，每瓶\"┲刖啤備?要賣到兩美元以上。

國酒產區成為世界遺產

日前，在聯合國教科文組織公布的九個新近入選世界文化遺產的名單中，匈牙利托考伊葡萄酒產區名列其中。

托考伊葡萄酒產區位于匈牙利東北部，該地區生產的托考伊奧蘇葡萄酒聞名于世，是世界頂極甜酒之一。該酒味道甜潤醇美，琥珀色的酒液晶瑩剔透，是匈牙利的\"國酒\"，也是匈牙利人最為珍視的民族品牌。這種葡萄酒是用留在葡萄藤上任其腐爛的Furmint葡萄和Harslevelu葡萄結合釀造而成，Furmint葡萄易發生珍萎現象，因而用它釀成的酒具有高濃度酒精和高濃度的酸；Harslevelu葡萄則使酒的口感變得更加平滑和富有個性，讓混合品變得柔和，這兩種葡萄一經結合，能釀成世界為數不多的幾種神奇葡萄酒之一，在世界各國尤其是歐洲擁有很高的知名度。