美醋迷情

人們常說，開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，足以看出醋在人們心目中的位置是何等重要。

醋確實是一種健康的調(diào)味品，它不僅可以為我們調(diào)制出美味佳肴，更能促進家人的健康。中老年人經(jīng)常食用一些醋，可以軟化血管、降低血脂與膽固醇，從而能有效地預防冠心病的發(fā)病率。醋能使胃液分泌增加，食欲增強，有助于消化。此外，醋中的醋酸有很好的抑菌與殺菌作用，對流感病毒有較好的抑殺功能，如果在這個秋天你得了重感冒，不妨在家用醋熏蒸來殺滅房間中的流感病毒，以防傳染給家人。想要讓自己的容顏靚麗、青春常駐的女孩子也要常“吃醋”，由于醋中含有豐富的有機酸，它能對皮膚起到柔和的刺激作用，所以，愛“吃醋”女孩的皮膚，也就比愛吃甜的女孩要光潤得多，傳說中的埃及艷后的美容秘方，可就是溶解了珍珠的醋液噢。

怎么樣，認識到醋有這許多好處，想“吃醋”了吧？市場上醋的品種很多，不光是你早已吃慣的米醋與陳醋，如果你仔細觀察，就肯定會感嘆，原來醋還有這樣的“酸法”。

意大利香醋：由醋、香草與香料組成，帶有特殊的香草的清香。

櫻桃酒醋：產(chǎn)于德國，有著櫻桃般漂亮的色澤，它能給番茄和黃瓜色拉帶來櫻桃酒般的甘美。

白葡萄酒醋：充滿口味柔和的意大利白葡萄酒的芬芳，適用于魚貝類的烹調(diào)，可進一步增加湯汁的美味。

香草醋：晶亮的醋液中帶有細小的香草顆粒，特別適合于帶胡蘿卜和橙子的菠菜色拉。