小男人劉儀偉

在許多人看來，劉儀偉仿佛是兩個不同的形象；一個是優(yōu)游于愛河、躲在文字之后頗為深刻地談情說愛的“愛情專家”，當(dāng)你在那些精美的時尚類雜志上，看到他用俊朗間或調(diào)侃的筆觸描摹百丈紅塵中的情感、情事時，你會覺得這個男人很聰明很智慧很激情，不少小白領(lǐng)都是他“劉儀偉談戀愛”、“劉儀偉談生活”專欄的忠實擁躉；而他的另一形象則是鮮亮花哨、有聲有色的，在中央電視臺《天天飲食》欄目中，他笑瞇瞇地走進(jìn)廚房，系上一條繡有五彩大鯉魚的花圍裙，撒著歡地?fù)]舞著菜刀、炒勺，在廚房里大顯身手，一邊麻利地撒蔥花、放味精、擱胡椒面，一邊還不忘優(yōu)雅地兜售一則利好消息：“喂，現(xiàn)在女孩子挑選丈夫的標(biāo)準(zhǔn)不再看身高、長相、錢包了，要看你會不會做飯，一道拿手好菜的厲害程度比拼命游說自己如何如何好還有殺傷力，還等什么？快跟我操家伙，一起干吧！”就是這樣一個淳樸頑皮、川味普通話十足、長得并不漂亮的居家男人竟大受家庭主婦們的歡迎，收視排行從沒下過前１５位。仔細(xì)揣摩過他的樣子：不高大、不英俊、眼睛不放電、不故作深沉、也不故作天真，然而有那么多白領(lǐng)女孩青睞他的文章，有那么多白領(lǐng)媽媽喜歡他的調(diào)侃，更有那么多中老年觀眾的眼球捕捉他的身影并樂在其中，聽說那些喜歡他節(jié)目的媽媽們教訓(xùn)自己沒嫁出去的女兒時，都指名道姓說要找劉儀偉這樣的。

嘿！憑什么讓這丑丑的家伙在最時尚、最生活的兩股道上恣意踢騰，把女人們撩撥得五迷三道﹖于是有一天兩個不同的形象交叉在了一起，他穿著黑色襯衣，外罩一件黑色毛背心，很閑適的詩人氣質(zhì)，在黑框眼鏡后面，一雙小而黑的眸子平靜地注視著茶杯里漂浮的葉片，談?wù)擄嬍骋约澳信?/p>

劉儀偉的快樂廚房

有的人能分得出風(fēng)聲與風(fēng)聲的不同，有的人能領(lǐng)會鳥語鶯歌所描摹的詩情畫意，而劉儀偉是那種能夠聽得出每次黃瓜片下鍋時細(xì)微的聲音變化的大廚仙，在他眼里，那“君子避而遠(yuǎn)之”的廚房絕不是煙熏火燎的難挨之所，而是可以制造幸福的快樂生產(chǎn)車間，所以鍋碗瓢盆交響曲是人間最美妙的器樂合奏，八角大料醬油醋可以調(diào)制生活這杯酸甜苦辣雞尾酒，轟隆隆的抽油煙機瞬間抽去你所有的煩惱不平，而對朋友的一腔真情都讓他煲在了一碗鯽魚濃湯中。

記者：我跟你約了好幾次，感覺你挺忙，你目前除中央電視臺這份差事，還有沒有在其他地方做秀？

劉儀偉：中央電視臺的《為您服務(wù)》欄目我長期在那邊做，我還幫《綜藝大觀》做一些幕后方面的工作，也做主持人。

記者：在設(shè)計《天天飲食》節(jié)目時，你就是主持人？

劉儀偉：我只是個幫忙出主意的人，他們都知道我好吃，就叫我來。我對他們說，做飯本身并不重要，最重要的是告訴大家，做飯并不困難，做飯挺好玩的，哪怕你在家里炒一個土豆絲、來一個西紅柿炒蛋都行！于是，我的建議被接受，然后就要選主持人，我當(dāng)時又建議，應(yīng)該找一個既會做飯又會說話的主持人，他應(yīng)是普通人，不是專業(yè)廚師，然后導(dǎo)演就去找，找了很多人，有的會說不會做，有的會做不會說，后來實在沒辦法，看我老在給人家做示范，導(dǎo)演就說，哎，其實你挺好嘛，干脆你來吧！就這樣干起來了。

記者：大家是否都覺得你的熒屏形象挺逗人的？

劉儀偉：我做過許多電視節(jié)目的幕后工作，知道用什么方式可以吸引人，我們這個欄目的受眾最初是４０歲到６０歲這樣的家庭主婦，我相信這樣的人大都是很善良的，善良的人看到一個喜歡說笑的、很好玩、穿得紅紅綠綠的人，她就會把注意力集中到我這里，看看這個人在干嗎呢，然后通過慢慢看，喜歡這個節(jié)目，所以我們的衣服就設(shè)計得比較奇怪，專門找了北京非常有名的設(shè)計師顧林做了件中式圍裙，上面全是紅的綠的紫的藍(lán)的，看上去很花哨。

記者：以前總覺得廚房是充滿油煙的，可你的廚房很明亮，做飯的心情總那么好！大家說你引入了一種“新廚房文化”。

劉儀偉：我覺得要把做飯的行為提升一點點，現(xiàn)在，家庭廚房是越來越漂亮，我們選用的也是最新的做飯家什，就是給大家傳遞一種信息，廚房已經(jīng)不是傳統(tǒng)概念上的廚房了。

記者：如今一些白領(lǐng)麗人也接受一種觀念，就是“女人要走出廚房、解放自己”，當(dāng)她們很忙時，就會要求她的男朋友或者老公出去吃飯。在你當(dāng)初準(zhǔn)備辦這個欄目時，有沒有害怕收視率很低、沒人看呢？

劉儀偉：國外的經(jīng)驗告訴我，不會沒人看，比如在歐洲，在日本，專門有ＣＯＯＫ頻道，永遠(yuǎn)都有人要做飯，中國的絕大多數(shù)人是在家里做飯吃的，我們不可能因為中國某些掙了錢的年輕人要去外面吃，就放棄很多的受眾，所以我一點壓力都沒有。至于有許多人說到忙，不愿進(jìn)廚房，我覺得她說的廚房是女性主義概念的廚房，如果她的“走出廚房”是走出為男性服務(wù)的圈子，我覺得是應(yīng)該的，但如果你是為了走出廚房而走出廚房，只是為了實現(xiàn)一點什么而去吃你吃不慣的東西，那沒必要，因為曾經(jīng)有個調(diào)查，家里做的東西是最可口最衛(wèi)生，也是最安全的。

記者：據(jù)我了解，女觀眾特別喜歡你，你知道嗎？

劉儀偉：知道。我想有三種可能，首先是她們覺得能從中學(xué)到一些做菜方法，其次是給她們的生活增加一點點調(diào)味品，這個調(diào)味品也可能是在節(jié)目中我跟她們聊的那些話，再有就是她們看到一個男人下廚房，女性因此會興高采烈。有這么些原因，節(jié)目才特別受女觀眾的關(guān)注吧。

記者：你當(dāng)時有否為男同胞做“表率”的想法？

劉儀偉：我從來也不反對男人下廚房，而且我覺得，男人應(yīng)該承擔(dān)一些在傳統(tǒng)意義上女人承擔(dān)的那些家務(wù)工作。但結(jié)果是，社會上還是女人下廚房的多。

記者：我也聽到一些負(fù)面說法，從男人來講，你這樣做太沒面子了。

劉儀偉：那是他們的問題了，我覺得說這話的男人是有問題的男人。

記者：在你的欄目中，切菜聲、炒菜聲、調(diào)侃聲，聲聲悅耳。你在做菜時是不是特快樂？

劉儀偉：從小我就覺得做飯是一件高興的事，我爸爸媽媽做飯時，我就在一旁攙和，到現(xiàn)在我也覺得在家做飯是一件很快樂的事情，覺得很好玩。很多人把時間放在看報紙、打麻將、看電視上，我覺得那還不如做一頓好吃的飯菜。

記者：你們的節(jié)目每次拍多長時間？

劉儀偉：基本上我們按照準(zhǔn)直播的方法來拍，如果是十分鐘就做十分鐘，除非要做那些燉菜，一煮要半個小時，那我們就等半個小時，等煮熟了再開機，等的時候就給它剪下來，我們的節(jié)目基本上沒有什么剪輯。

記者：有沒有失手的時候？

劉儀偉：有啊，比如做煳了，我就在電視里講——看，做煳了吧，所以你們在做這菜時要注意什么。我們就按實況的感覺，煳了就跟大家道個歉，我這次沒做好，對不起大家了，但方法是對的。

記者：你也不怕這樣失手，有損形象？

劉儀偉：我覺得，這樣更可以讓觀眾看到做菜的實質(zhì)，不要你做得很好，人家怎么做也不是，這樣欺騙性太大了，干脆就以我的手藝做個標(biāo)準(zhǔn)，我能做好的，相信大家也都能做好，如果我做不好，就奉勸大家不要去嘗試了。

記者：每次節(jié)目的菜譜都是你設(shè)計的嗎？

劉儀偉：不，我有一個廚師的顧問班子；另外我們每天都會收到來自全國各地的很多很多推薦他們家菜譜的信，我也在學(xué)習(xí)，我不可能會做那么多菜呀，每次做飯都是學(xué)習(xí)。

一個很有名的廚師，他拿手的也就是那么幾十道菜，如果你要想做得更好，又符合家庭里的做法，就得收集、學(xué)習(xí)。

記者：現(xiàn)在欄目開播多長時間了？做了多少道菜？

劉儀偉：兩年了。有七百多道了。

記者：兩年來觀眾對節(jié)目的評價如何？

劉儀偉：當(dāng)一個欄目已經(jīng)吸引她之后，那么一切都成了符號。當(dāng)你聽到一個觀眾跟你抱怨，她們這兒買不到你說的大料，她那里的蔥跟你用的不一樣，或者你在電視里說這道菜燒２０分鐘就可以了，可她燒了２０分鐘沒熟，希望我給她一個說法，這時你會發(fā)現(xiàn)你的節(jié)目已經(jīng)深入人心了。

劉儀偉的婚戀哲學(xué)

快樂廚師劉儀偉還有一大特長就是談愛情，并且侃之有物、滔滔不絕，于是《時尚》雜志特意為他開了一個專欄叫《劉儀偉談戀愛》，在“找到啦”網(wǎng)站，你同樣可以看到劉儀偉大談女人的精辟文章。在劉儀偉的散淡文字中，女人如一棵草，趁著青春年少將自己的美貌徹底裝點出來，放置到被空調(diào)機搞得四季如春的寫字間里，用纖纖玉手與電腦鍵盤的接觸來完善與體力無關(guān)而薪水不低的工作，并用她的安靜悄悄地等候，等待電話打進(jìn)來，傳出不同的男聲。并且每個女生都自有妙計，輕描淡寫之間便把好幾位男生弄得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，讓自作聰明的“不吃窩邊草”的兔子和“不吃回頭草”的好馬們始終認(rèn)為自己才是惟一。和臺灣漫畫家朱德庸一樣，劉儀偉對女人的拜金主義看得很透，他經(jīng)常開玩笑：“現(xiàn)在女人的愛是用三個度來衡量的，跑車的速度、房子的寬度、戒指的純度。”但現(xiàn)實歸現(xiàn)實，殘酷歸殘酷，每個人都逃不過戀愛這場劫。

記者：看你的文章主要有兩大塊——飲食和男女，這是你最關(guān)注的兩個主題嗎？

劉儀偉：寫男女的文章呢，是《時尚》找我開專欄，在這樣的雜志，你不可能寫太深奧的東西，為了大家高高興興的，那就寫愛情吧，因為是專欄，必須期期有，寫著寫著就多了； 寫飲食文章是因為我已經(jīng)做了飲食節(jié)目，自然人家也會要求我寫這方面的東西，那就寫了，這就是一種機緣巧合。

記者：許多故事的藍(lán)本都是你本人曾經(jīng)歷的吧？

劉儀偉：有些是自己的，有些是從朋友那里聽來的，還有些是寫作人的一種敏感，比如水杯倒了，險些灑了一身，你就從中去體會——如果灑了會怎么樣？可能你寫在紙上的就是你灑了一身的狀況；所以寫作的內(nèi)容是很豐富的，就看你怎么去對待你的周遭。

記者：你的家族愛情故事都是真實的嗎？

劉儀偉：那哪敢瞎編呀，那不是唐突祖先嘛！

記者：讀了外公追外婆那段幾乎是一百年前飄散在蜀地上空的轟轟烈烈的愛情故事，我特別想知道你的外婆是不是長得很漂亮？

劉儀偉：對，（沉吟了一下）很奇怪到目前為止，可能跟吃什么東西有關(guān)系，我媽媽、我姨都沒有我外婆漂亮，她們出生正好是困難時期，我想可能跟飲食、跟所接觸的東西有直接關(guān)系，現(xiàn)在我們的生活好了，看誰都很漂亮。

記者：你的外公也很英俊？

劉儀偉：對，他是我們家最高的，我才一米六八。

記者：好多人一說起你，都說這個男人很聰明呀，甚至有女孩子說，她們不敢跟聰明的男人對話、談戀愛。

劉儀偉：我覺得現(xiàn)在的人都很聰明，哪兒有笨蛋呀？我不過是做了一些事，寫了幾篇文章，用文字把一些東西記載下來了。再說了，我覺得寫作是一種閑情逸致，談不上聰明。

記者：我聽到一些女孩感嘆現(xiàn)在聰明的男人特別少，而幾乎所有的男士都會把溫柔、美麗、女人味作為擇偶的條件，但很少提及找一個聰明的女人做老婆，為什么會這樣呢？

劉儀偉：是因為現(xiàn)在的女人普遍聰明，在這個前提之下男人們會希望找一個聰明的溫柔女人，因為男人是斗不過女人的。

記者：你有點女性至上吧？可人家都說傻女人，沒有聽說傻男人呀？

劉儀偉絕對沒有傻女人而且在應(yīng)用方面女人會比男人更有優(yōu)勢。

記者：你希望你是居家丈夫，還是夫人做全職太太？

劉儀偉：假如我的夫人是在家里待著，我會很恐懼的，我特別希望她做完了一件事情之后，我能夠第一個給她鼓掌。如果她在家里只是做做飯，你給她鼓掌，那范圍太小了，不足以使得掌聲傳得很遠(yuǎn)；如果她在社會工作方面做出了成績，你會由此而驕傲，同樣地，她為你鼓掌，這才是非常好的家庭組合。至于家務(wù)，誰做得好誰就做嘛。

記者：可是當(dāng)男人自覺地為女人“減負(fù)”后，會不會讓自己太累了？

劉儀偉：如果你覺得自己能干，把家務(wù)都干了，可是你覺得自己很累，那是你找的老婆有問題，如果你找的是一個你愛她、她也愛你的女人，她絕對不會讓你累，她一定會幫你的；如果她要你在外面賺錢，回來又要你把所有的家務(wù)都干完，這是個惡女人，趕快離婚算了。

記者：你理想的女人是什么樣的？

劉儀偉：碰到誰，那就是誰了，我不會拿著葫蘆去畫瓢，如果自己給自己畫一個框，那吃虧的準(zhǔn)是你自己。

記者：許多愛情誓言都會說，你是我的惟一。

劉儀偉：這不可能，戀人都是一撥兒一撥兒出現(xiàn)的，每一撥兒中都有適合你的，但適合你的這些人中，有門當(dāng)戶對的問題、有身高的問題、有頭發(fā)顏色的問題、有家住得太遠(yuǎn)的問題因為有這些問題，你就開始了挑選，最后找到一個更合適的。其實，最關(guān)鍵的不是如何找對象，而是如何面對以后的生活，戀愛是很簡單的事情，看到了你就追，追不到就拉倒，可生活是一個很復(fù)雜的系統(tǒng)工程，怎么樣把婚姻生活維系得很美滿，那才是看你聰明不聰明的所在。

記者：你覺得男人靠真情能把一個女孩子打動嗎？

劉儀偉：我曾在文章中寫過，打動女孩子的永遠(yuǎn)都是別的什么東西，光用真誠是不夠的，肯定需要別的什么。一朵鮮花是物質(zhì)，咖啡也是物質(zhì)，你有的是錢就買輛車給她，愛情要借助物質(zhì)作為媒介，不可能出現(xiàn)單純的純粹的情況，愛情永遠(yuǎn)是別的東西。

記者：那你會用什么來愛女人？

劉儀偉：我沒有房、沒有車、沒有太多的積蓄；我沒有什么值得炫耀的家庭背景，沒有太高的工作資歷，就算廢寢忘食也不知道什么時候可以出人頭地。但我知道我擁有可以讓她衣食無憂的基本收入，我擁有讓她幸福一生的能力，如果哪個姑娘愿意嫁給我，我可以在廚房為她做飯讓她坐在客廳里看電視，想到她一會兒可以吃到我做的好吃的飯菜，我會幸福得笑出聲來。

散淡中的閑情逸致

看劉儀偉的文章覺得他蠻有閑情雅趣，但他說真正屬于男人的雅趣并不多，你不能把高爾夫球當(dāng)休閑，而“酒吧太煙，音樂太響，不適合我這個年紀(jì)的人了”。他呷著茶，壞壞的笑意掩藏在霧氣中：“所以一些人自創(chuàng)休閑方式，比如聊天、看天、發(fā)呆、看漫畫、看卡通片。”他的解釋是，不能因為人長大了就與兒童分開了。如果有時間劉儀偉喜歡呼朋喚友，成群結(jié)隊出去暢游，他的交友之道是：“不管怎么想，反正我把他當(dāng)做好朋友，該求他，就求他，如果他求于你，你百分之百幫他，然后便是讓大家都開心！”

記者：你的文章有一種淡淡的情緒在流動，還有部分調(diào)侃，很多人都喜歡看。

劉儀偉：這是文風(fēng)的問題。我從小受筆記體小說的影響，長大一點讀沈從文、汪曾祺，受他們影響比較大，我也不會用別的筆調(diào)寫作。跟人也有關(guān)系，我這人比較散淡，愿意做什么就做什么，能做什么就做什么。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)你不愿做什么事情或沒有能力去完成一件什么事情的時候，就不要去做；任何人都不應(yīng)該去抱怨什么，如果連自己的事情都處理不好，那是智商問題！

記者：在生活中，你會注意保養(yǎng)自己的皮膚嗎？

劉儀偉：我現(xiàn)在開始用洗面奶了，化妝、卸妝都用，原來我是拿紙擦，后來化妝師說得用洗面奶把妝洗干凈，不然對皮膚不好。這是我惟一的改變。廣告上老說，清新爽潔不緊繃，可用了還是緊繃，所以冬天就再搽點油，還有就是要刮胡子、修指甲……

杯中的茶味從澀到甘，慢慢淡了下來，臨走辭別，劉儀偉還不忘殷殷囑咐：“我們家對茶是很有講究的，從焙茶、沏茶到煮茶，我們用自己喜歡的花，焙出自己喜歡的香味來，工藝很復(fù)雜，你可以參看我寫的東西……”直到這時，我才突然明白，喜歡劉儀偉的人理由其實很簡單，他們覺得劉儀偉的吸引力不光是他做出的飯菜的香味，還在于他做飯時的態(tài)度，正因為他有許多與眾不同的地方，他成了時下最I(lǐng)N、最COOL、最有人情味、雖然丑但絕對溫柔的“居家新好男人”的代言人。