轉基因作物是怎么來的？

向　雁

隨著生物工程在20世紀的興起和發展，轉基因作物和轉基因食品迅猛地走向了市場。

人們知道，自然界每種生物都有自己不同的生命特征，保持生命特征的物質就是細胞核中的基因（DNA）。所謂轉基因生物就是指為了達到特定目的而將DNA進行人為改造的生物，即利用分子生物學技術，將某些生物的基因轉移到其它物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質方面向人類所需要的目標轉變。農業轉基因生物和轉基因食品是轉基因作物的表現形式。

農業轉基因生物是指利用基因工程技術改變基因組構成，用于農業生產或者農產品加工的動植物、微生物及其產品；轉基因食品又稱基因改良食品，是利用基因工程技術將一種微生物、動物或植物的基因植入另一種微生物、動物或植物中，從而使接受的一方獲得它所不能自然擁有的品質。世界上第一種基因移植作物是一種含有抗生素藥類抗體的煙草，1983年培植出來，10年以后，第一種市場化基因食物：可以延遲成熟的番茄作物才在美國出現，由這種番茄食品制造的番茄餅直到1996年才允許在市場出售。被稱為第二次“綠色革命”的轉基因工程從誕生那天起，關于其利弊的爭論也就開始了，而且一直很激烈。贊成者強調，轉基因對人不會有任何危險，而且該技術的應用會給農業生產帶來革命，經過轉基因的農產品比傳統的農產品不僅具有更高的成長優勢，而且還可以添加額外的營養物質或除去某些不良物質。

食品被煮熟后細胞就被破壞了，DNA進入人的腸胃系統后又被酶分解，大都成了碎片，即便有整條DNA存在，也無法發揮基因移植作用，因此，轉基因食品并不可怕。另一方則認為，目前人類對基因的活動方式了解的還不夠透徹，對控制基因調整后的結果沒有十足的把握。當一種功能基因移入另一機體中，這種基因的功能可能發生不可預測的變化，而機體的相應反應更不可預測。另外，疾病可能有很長的潛伏期，而毒性物質對人體的危害也需要一個積累的過程才能顯現。還有人擔心，科學家所使用的DNA會取自一些攜帶病毒和細菌的動植物，這可能引發許多不知名的疾病。

美國是最先和最多使用轉基因食品的國家，而歐洲對轉基因食品可能危害健康和環境的擔憂比較強烈，為此，歐盟1998年4月暫停批準在15個成員國經營新的轉基因農產品；1999年歐盟又進一步決定暫停轉基因農作物的種植和銷售。部分發展中國家也擔心發達國家很可能將本國不能接受的轉基因食品出口到經濟不發達或轉基因食品研究能力弱的國家和地區，從而引發影響其食物的安全性。

我國屬于轉基因農作物大田試驗較快的國家，繼美國、阿根廷、加拿大之后列第四位。但我國轉基因作物規模最大的是抗病毒的煙草和抗蟲棉，轉基因食品所占的比例很少。

我國非常重視對轉基因作物和轉基因產品的管理。1993年科技部出臺了《基因工程安全管理條例》；1996年農業部制定了《農業生物遺傳工程的安全管理實施辦法》，以規范對轉基因技術的應用和管理。2001年國家制定了《農業轉基因生物安全管理條例》。

為保障《條例》的實施，農業部于2002年發布了《農業轉基因生物安全評價管理辦法》、《農業轉基因生物進口安全管理辦法》和《農業轉基因生物標識管理辦法》三個配套規章。為使《條例》和配套管理辦法的實施不影響轉基因農產品貿易的正常進行，農業部還發布了《轉基因農產品安全管理臨時措施公告》。境外公司可申請“臨時證明”，并按《農業轉基因生物標識管理辦法》的規定進行標識后向中國出口轉基因農產品。

根據國家的有關規定，消費者在購買轉基因食品時，可以向經營者詢問商品的性能、質地、有效期限、生產廠商等問題，經營者有義務有責任向消費者說明情況，生產廠商要在標牌上把產品的基本情況介紹清楚。中國是目前世界上少數幾個對基因安全實施嚴格審批管理制度的國家之一。