赴法考察見聞

中國香化協會交流訪問團一行19人于2002年11月3日至18日對法國等歐洲國家進行了交流訪問。訪問團在歐洲先后訪問考察了法國香水化妝品衛生用品工業聯合會、食品香料工業國際組織(IOFI)、國際日用香精協會(IFRA)、法國國際香料香精化妝品高等學院、歐萊雅化妝品公司總部及巴黎化妝品生產廠、夏拉波香料公司、曼氏香料公司等單位。下面就部分單位的所見所聞作一簡單介紹。

一、 法國國際香料香精化妝品高等學院

法國國際香料香精化妝品高等學院建于1970年，隸屬法國香水美容化妝品工業聯合會。學院建設初期只有14名學生，1984年轉為巴黎工商協會直屬(該協會下屬17所學校)。現有學生400余人，主要是培養香料香精化妝品行業技術、市場、管理方面的人才。學生高中畢業后，經過一年大學學前班的學習后，再讀完兩年的基礎課可來此再讀三年畢業。三年中主要學習香原料的理論以及在工廠實踐的基礎課。學校為了便于與學生之間溝通，要求學生年齡小于25歲，特殊情況不得超過30歲。學校授課采用法語，所以學生中法國學生居多。每年有許多世界各地的學生申請來該校學習，針對這種情況，學校招收了一個以英文授課的班級，學制為2年，畢業后相當于MBA。該班現在共有14名學生，其中有1名來自中國。學習期間第一年在該校學習專業課，主要包括英語、香料歷史、文化、法規等，第二年在意大利、墨西哥、英國學習管理，學費是兩年2萬美元，不包括食宿費。中國香化協會曾于2000年派6名在職技術人員到該校進行了短期的調香培訓。

日用調香實驗室：這個實驗室主要是針對學習日用調香的學生開辦的，學習分為三個階段：第一個階段是學習原料，包括香料的生產方法、產地、香氣、理化指標等；第二個階段是學習配制精油，也就是在第一個階段辨香的基礎上進行仿香；第三個階段是學習調配香精，在前兩個階段學習的基礎上，調配出日用香精。該校的實驗室是對學生開放的，也就是學生可以自由出入實驗室，還為每個學生準備了一個小箱子，里面可以放許多2毫升的小瓶子，學校免費為學生提供香料，這樣便于學生學習辨香。學校要求學生在畢業時至少能熟悉500種香料，包括該香料的生產方法、香氣、理化指標。學生在畢業時需向學校提供三個報告：一個是他設計的某種香精配方，一個是用該香精制造的一種食品，還有一個是用調配的香精給化妝品加香，這三個報告經學校聘請專家評價，鑒定學生是否畢業。學生在學習時，學院要求學生把自己看成是企業的老板，學生應該學會包裝設計、市場分析、成本核算等，這樣學生畢業后會很快適應工作，進入工作狀態。學生在三年的學習中，一個月在學校，一個月在企業，交替進行。

化妝品實驗室：學習調配香精，重在培訓學生創意?；瘖y品是一門科學，技術含量較高，主要包括：護膚類、美容類、洗滌類三大類。要求學生學會分析方法，因為分析對學生很重要，通過分析可以知道化妝品的組成及各成分之間的相互影響。為此，學校具有最先進的儀器，讓學生接觸和使用這些最新的尖端儀器。

分析中心：該校分析中心具有多種分析儀器，包括老型號的和最新型號的分析儀器，老型號的儀器便于提高學生的動手能力，最新型的儀器便于學生了解最新的成果，并學會使用操作，這樣學生走出校門后，可以很快進入工作狀態。

香料檢驗室：該實驗室具有生產天然香料和合成香料的簡單儀器，以及相關的簡單分析儀器。學校的目的不是教學生去生產香料，而是讓學生知道如何生產香料，便于以后處理相關問題。

食用調香室：食用調香與日用調香相似，但有口感問題，技術含量比日用香精高，同時要求所用香料需符合相關法規。

評香室：這個實驗室主要用于評價已經調配好的香精，要評價的香精，不寫廠名，只寫編號，請經過培訓的志愿者及相關專家來評價。該實驗室可接受企業相關項目，由老師和學生共同來完成。這是一個新建實驗室，受到訪問團中有關技術人員的好評。

香水陳列室：該陳列室存放有從古至今的1400個香水樣品，其中300種是目前已在世界上找不到的香水。該陳列室目的是保存好調香師的作品，這樣如果調香師不在了，可根據所保存的香水樣品或配方使香水再現。1400個香水中有配方的只有500個。每年新出來的香水，如果不是特別差，只要送到該陳列室，就會在此密封好保存。

閱覽室：該院閱覽室保存了一些著名調香師的作品，和現在世界上相關的資料、雜志等，便于學生閱讀查找。學生學習期間沒有教材，學生根據教師所講的內容在此查閱。這里配有一名經驗豐富的老師幫助學生查找，閱覽室可上網，這樣更方便查找。

二、 歐萊雅化妝品有限公司

歐萊雅集團是由世界上創制第一種合成染發的法國化學家歐仁.舒萊爾于1907年創立的。歐萊雅集團擁有48222名員工、44家工廠和500多個名優品牌，事業遍及15個國家和地區，全球擁有283家公司及100多個代理商，2001年銷售額達137億歐元。。 通過強大的銷售渠道即專業店、百貨公司、藥店對產品進行銷售。產品分為四大類：專業店產品、大眾消費產品、高檔化妝品和功效化妝品(在藥店銷售)。1996年通過ISO9002Production認證，1996年通過ISO9003Controle fniol認證。公司的基本準則就是“質量”，并有一套特有的質量監控體系。注重環保也是一個重要的體系，廢品回收率占88%。

巴黎郊區的工廠有十幾年的歷史，由兩位著名的建筑學家設計，建筑特點是：房頂設計成斜坡狀迎著太陽，將光線反射到廠區內，顯得生氣昂然；屋頂象花辨兒一樣展開，四周墻面由玻璃組成更顯自然；廠區花園里有山有水，有小橋，這種人性化設計，充分展示了法國人的浪漫和歐萊雅公司推崇的“以人為本，崇尚自然”風格。人與工廠和自然融為一體，使職工能夠以良好的心態面對自己的工作。

這個工廠的產品，主要在歐洲銷售，下設三個行政中心，三個生產中心。一個車間為一個生產單位，也是工廠里最小的單位，沒有車間主任。每個車間6000平米，40條U字型生產線，利用統計學控制，自動化程度非常高。一條軟塑料管灌裝，從灌裝到成品封箱僅用兩個人，但這兩個要有極強的責任心，這條生產線也非常靈活，需要經常更換品種，這兩個人要全權負責這條包裝生產線的產品質量，每15分鐘檢查一次，檢查80個產品，每班要取3個產品，保存3年以便檢查是否保質。在第二個車間里，一條染發劑自動包裝生產線大約需要250萬歐元。這條生產線能自動包裝5種不同材料的產品，如染發劑中含有氧化劑、著色劑、香波、說明書和小刷子，完全由機器完成，不需要任何人在中間環節動手，自動化程度非常高。第三個車間是液體灌裝線，國內的工廠大體也采用了這樣的生產線。他們的生產中心大約有800種原料，由總部實驗室提供配方進行生產。染發制造車間從外面看非常干凈，沒有一點污跡，反映了他們的設備條件非常好，這樣既注重了工人的身心健康，又重視了環境保護。

三、 法國曼氏香料香精公司

法國最大的香料公司——曼氏香料公司是在1870年由一位種桔子的農民創立的家族式企業，開始生產天然香料，現在已發展成為一家很具實力的生產日化和食用香精的大企業?，F有35家分公司，分布于歐洲、美洲和亞洲。在中國北京、上海設有代表處，在天津有香料生產廠，有香精調配試驗室和科研所?？偛渴怯尚姓C構研發中心，市場部門和一些生產香料的車間組成。

食品香精的樣品室和部分應用實驗室與國內企業的布局、設備相差不太大。在日化樓，眾多的調香室里放置的稱量臺漂亮而且實用，可以放置許多樣品，非常方便。調香師開發出新產品后，被送到評香室，在這里調香師與評香師共同工作，選出被認為是市場需要的產品。

在研發中心，還有先進的自動配樣機，該機貯備了500種以上的香料，可以連續24小時不間斷地配制200～1000g的香精樣品，整個過程由電腦控制，據稱準確度超過人工配制。

位于總部附近的龐大的生產基地，生產日化和食用香精，兩種產品的生產對稱分布，由倉庫和車間以及品質控制部門組成，其中日化部分的倉庫較大，因為其原料品種較多。粉末車間里有結構復雜的設備，而且車間面積很大，其中有一種薄荷微膠囊香精正在生產，這里的技術含量比較高。他們使用一種不很大的設備，在香精生產線上，生產一種大約直徑二毫米左右的圓型顆粒，用四條約2厘米粗管，每條中間套一條直徑約2毫米的細管，細管里流著藍色液體，四條粗管里流動著一種無色的液體，藍色的流體流到細管末端后立即變成細小的藍色圓珠，經過濾后，送往干燥塔干燥即成。

他們的倉庫非常先進，大用量的原料(約500種)盛放在大小不同的鋼罐中，大的超過1000kg，小的也有50kg，通過塑料管和不銹鋼管，連接到車間整齊地排列著，使用起來非常方便。

工廠非常重視環境保護，廠區附近有污水處理設備，車間里有隱蔽排氣系統，還有很長的大約直徑為0.3m的圓管，由多孔的編織品制成，新鮮的空氣經多孔的管壁進入車間。另外在工人操作的地方，有直徑約0.2m的抽氣管，將空氣中的有害物質抽走，減少對工人的危害。

車間還有生產石油產品用的香精，目前國內此類產品尚不多見，因石油產品十分龐大，如果能運用到香精上，用量將是十分驚人的。

四、 法國夏拉波香精香料有限公司

夏拉波公司是一個家庭式企業，總部設在格拉斯市區，1799年讓約瑟夫.雨格先生創建了這家香精香料公司，爾后約在1860年雨格先生的孫子發明了直接用汽提蒸餾技術，1917年被命名為夏拉波，1952年ARCO集團的創始人買下了夏拉波香精香料公司，逐步成為一家國際化的公司。自1990年以來投入了大量人力物力，公司得到迅速的發展，2001年公司銷售額達到1.2億歐元，總部員工300余人，全球共有員工3500人。格拉斯是銷售原材料成品基地、生產基地，非洲有其原料生產基地，其中馬達加斯加原料基地占15%股份，格拉斯占45%股份，銷售基地占40%股份。公司有其鮮明的生產和銷售的戰略，不同部門有特殊的方案，在巴黎、格拉斯、紐約有三個總部，公司特別注重與客戶的溝通。有完善的ISO9001質量體系保證，現已投資了3000萬歐元新建了一個工廠，該廠具有一定的生產、銷售規模。

原材料及產品：夏拉波公司在馬達加斯加擁有將近1500公頃的香料種植園，主要有依蘭、香葉、香根、羅勃、胡椒、肉桂、玫瑰草、丁香、鳶尾、黑香豆、香莢蘭豆、蛇鞭菊、胡蘆巴等等；在格拉斯有玫瑰、茉莉花、橙花、紫羅蘭、石竹、水仙、金雀花、薰衣草等等，香原料極為豐富。成品有天然原料提配的精油、浸膏、凈油、阿膠、樹脂以及香樹脂等，同時用在食用、飼用香料中。此外，調香師們利用得天獨厚的優勢，在食品、煙草、日化香精領域有其獨特的香精調制品。

產品質量監控與工藝技術：夏拉波公司產品質量監控嚴格按照ISO9001質量體系監控，并在各項操作環節實現自動化與電腦控制化，所有原材料以及配制香料產品均系統化，有精確的檢測與控制，并由此建立起嚴謹的技術分析資料。所有產品均符合國家和國際標準規范。在生產方面，夏拉波公司擁有投資3000萬歐元的生產車間，有先進的精油分餾塔、蒸餾設備、合成裝置、自動旋轉式過濾設備、自動化的監控和稱重及先進的工藝設備裝置。

培訓、研究與開發：夏拉波公司于1966年創建了夏拉波香料香精學校，通過一系列的專業化培訓課程，使調香師們及客戶更加自如地發揮他們的調香技術，充分展示在天然香料領域的知識與專長，她不僅是員工們不斷攝取學識經驗的豐富源泉，同時也是對整個香精香料的重大貢獻。

編輯/申利珍