洋快餐悄然漲價

在中餐業還在討論是否“分餐”之時，洋快餐已連放三槍：露天叫賣、“六一”促銷和悄悄漲價。專家分析，洋快餐此時漲價是為進一步占領市場打下基礎。

近日，記者在天津的一些麥當勞餐廳看到，麥當勞堅守多年的套餐價格全面松動，每

套16.8元的價格分別升至17元和17.3元。據了解，北京的麥當勞價格也有不同程度的上漲。對于漲價原因，麥當勞有關人士沒有作出正面答復。

麥當勞的老對手——肯德基近來也有相應舉措。記者從肯德基了解到，原來的原味雞等套餐增加了薯條或炸雞翅，調整配置后，價格也從原來的每套17.5元增至20.5元。“這是根據不同的市場情況，做出的不同調整。”肯德基一位人士表示。

非典疫情以來，餐飲業遭到“重創”。在恢復期內，各商家多以降價吸引顧客，洋快餐此時漲價有些與眾不同。“對市場正確的判斷使洋快餐可以迅速占領市場。”華正餐飲管理咨詢公司首席咨詢師楊益華分析，今年的“六一”兒童節非同尋常，此時正值非典平穩后的經濟恢復期。麥當勞和肯德基都針對兒童節進行大規模營銷。由于促銷到位，即使漲價，客流仍然未受影響。這樣一來，洋快餐得以迅速“恢復體力”，進一步占領市場。

“現在誰調整得快，誰就能迅速搶占市場。”一位中餐業者表示，洋快餐正是看準這個時機，為下一步拓展市場做準備。

另有業內人士認為，對洋快餐這樣的跨國公司而言，受多種因素影響，目前世界經濟仍處低迷狀態，原本蒸蒸日上的中國業務也遭SARS的打擊。為了快速彌補非典所帶來的損失，增強全球業務的活力，惟有通過漲價才能實現。

快速多變的洋快餐雖然給市場帶來了巨大壓力，但并不意味著快餐市場只被其獨占。業界認為，盡管洋快餐環境衛生優雅，但其口味、價格并不適合國人每日消費。普通消費者的日常就餐還是多集中在交通便利的中餐廳。因此，干凈衛生且價格適中的中餐廳或中式快餐尚有很大的發展空間。