胡孚亭：冬季田野的變奏

田壩里，綠色的甘蔗林，黃色的油菜花，紫色的茄子、咖啡果，紅色的辣椒，白色的柚子，五顏六色，昔日的冬閑田變成了彩色的農田。

在德宏傣族景頗族自治州從事新聞工作40多年，親身經歷了德宏的各種變革，親眼目睹了德宏各方面的變化。這變化實在太多太大了，說起來三天三夜也說不完。從何說起呢？耍了40多年筆桿子，忽然感到筆尖笨重起來。想來想去，就從下鄉采訪感觸最深的冬季農田色調的變化說起吧。

德宏是美麗、富饒的魚米之鄉。“下關的風，龍陵的雨，芒市谷子遮放米。”這遠近流傳的民謠，不只是說德宏盛產稻米，而且是說德宏稻米品質特優。那遮放米，封建時代是向皇帝進貢的，香軟可口，味道極佳，用來招待客人，比那一桌酒席還誘人。不過，建州初期德宏的農產品也就稻米一種，別無它物。一年的農事活動就是撒秧泡田、栽秧薅秧、割了谷子犁板田，犁完板田過老年，年復一年，周而復始。壩區的傣族群眾吃的、穿的、用的，全靠稻谷，所以叫“吃谷子，穿谷子”。冬季，犁了板田曬垡子，那稻田就樂滋滋地躺在那里曬太陽，徹底休息了。我到德宏《團結報》工作是1959年，冬季到農村采訪，印象最深的是田壩里曬干的土垡子白花花一片。

20世紀50年代后期，德宏開始實施小春大革命，用現在的說法叫做冬季農業開發，把北方的小麥千里迢迢引到邊疆，這就熱鬧了。各族群眾過去從未種過，對小麥完全陌生。傣族群眾問工作干部：“這是什么？”干部回答說：“這就是做面的那種糧食。”從此，傣族群眾就把小麥叫做“面”。種小麥叫“種面”，割小麥叫“割面”，割了的小麥堆在場上，夜里忽然下雨了，合作社社長把一寨子的人都叫起來：“下雨了，快去蓋面啊！”

種小麥，傣族群眾開始是“三不會”：不會種、不會打、不會吃。不會種，州工委組織農技人員在芒市附近種了樣板田，手把手教群眾種；不會打，這可麻煩了。小麥不像稻谷那樣容易脫粒，收割以后用摜斗、連械、打谷機都脫不了粒。麥收季節又逢雨季，麥穗堆到家里，不趕快脫粒怕霉壞，脫粒又沒辦法。一次我到潞西縣風平寨子采訪，見一位傣族老大媽坐在屋當門正在簸箕里搓麥穗，那手都快搓出血了，也沒搓出幾斤小麥。我試了試，確實夠受，于是告訴大媽：“我們北方都是用石滾子打，在上面一軋就脫粒了。”后來，各級政府果然推廣了北方的石滾子，但是群眾不會用，不久就閑置起來。到農村采訪，常見一個一個的石滾子在田壩里擺著。直到后來有了脫粒機，小麥脫粒問題才徹底解決；不會吃也是個麻煩事。傣族群眾最初是像大米一樣在甑子里煮，結果總是煮不爛，吃下去，小麥顆粒在人體內旅游一趟，出來還是顆粒，形態不變。“這面不好吃呀！”后來有人在機關里見病人吃面條，才悟出一個道理：“病人才得吃面條，可見那一定是好吃的。”于是大家才學著拿小麥到糧食部門換面條吃。

從種到吃都不會，群眾自然不想種。為了發動群眾種小麥，各級黨委、政府真是費盡了心思。1962年秋天，我到盈江縣銅壁關文化站采訪，站上的同志說要開個小春現場會，沒有引起我太大的興趣，因為當時現場會太多了。但到這個現場會上一看，呀！真是別開生面。會場兩邊擺了兩排桌子，上面擺了各種面食：包子、饅頭、油條、餃子、面條樣樣有，到會的人樣樣都嘗嘗。嘗過以后開會：“好不好吃？”“好吃呢。”“種不種呀？”“種嘍，種嘍。”小麥一下子在全站推開。

小麥種下去，田間管理也不容易，特別是山區，雀鳥多，守不好會把成熟的小麥吃光掉。景頗族群眾最初天真地認為，麥穗上有那么長的刺，會戳嘴，雀鳥肯定不敢吃。后來，有位聰明的景頗人蹲在地邊仔細觀察才發現，雀鳥怎么不敢吃？吃得還厲害呢，毫無顧忌，毫不客氣，從那以后才叫專人在那里守雀。

經過幾年的努力，小麥在德宏普遍推廣了。昔日一片白的冬閑田變成了一片綠。到了夏天，小麥成熟了，滿田滿壩一片金黃，置身其中，簡直就像回到了北方故鄉。舊社會，北方的春天青黃不接，渡春荒經常挨餓，小麥收到家，馬上得吃白面饅頭，那滋味真比什么都美。作為北方人，對小麥的這份特殊感情永遠抹不掉。看到一片金黃的小麥，心里就像在淌蜜。然而邊疆人民并不把小麥當糧食。到農村采訪，常見農家住房的門后頭堆著一倉小麥。老人說：“這是零花錢。”需要用錢的時候，拿去賣錢；想吃面條就拿去換面條。那面條不算飯。一位傣族同志，喝了一碗面條，吃了三個饅頭，若問他“吃飯了沒有？”回答肯定是：“沒吃呢。”盡管如此，“零花錢”也是不可缺少的。當時的說法是“大春抓糧，小春抓錢。”傣族群眾種小麥成了癮。農業部門的同志感慨地說：“當年發動群眾種小麥那么困難，現在不叫他們種也不行了。”

黨的十一屆三中全會以后，中國出了兩個“平”：一個鄧小平，引導中國改革開放，在農村推行了聯產承包責任制；一個袁隆平，培育出雜交稻。一靠政策，二靠科學，德宏徹底解決了糧食問題。20世紀90年代初，各縣市就不斷傳來“炸庫”的消息，國家的糧倉裝不下了。自從盤古開天地，三皇五帝到如今，德宏人第一次為糧食吃不完而發愁。在這同時，農民群眾又為“錢袋子”不飽滿而發愁。調整產業結構勢在必行。廣大農村各顯優勢，各展所長，適合種啥就種啥。黨委、政府鼓勵甘蔗下田，壩區一部分水田改種甘蔗。芒市壩傣族群眾冬季大種西瓜、甜瓜，大發了一筆瓜財。隴川戶撒壩大種油菜，一到冬天就是滿壩黃花。潞西市法帕鎮的群眾冬季種蔬菜，滿田是茄子、辣椒、青白菜。瑞麗壩區發展檸檬、咖啡、毛葉棗、麻竹、柚子“五棵樹”，一到冬天果實累累。田壩里，綠色的甘蔗林，黃色的油菜花，紫色的茄子、咖啡果，紅色的辣椒，白色的柚子，五顏六色，昔日的冬閑田變成了彩色的農田。

胡孚亭，漢族，山東定陶縣人，1959年畢業于中國人民大學新聞系，主動要求到邊疆工作，被分配到德宏團結報社。后任德宏團結報社社長、總編，德宏人民廣播電臺臺長、總編等職。1995年晉升高級編輯，為當時全省地州級新聞單位中唯一的正高職。長期從事新聞工作，可謂德宏新聞事業發展的見證人。