千姿百態(tài)吃年酒

“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”，是宋代大詩人王安石在《元旦》一詩中描寫新春佳節(jié)飲屠蘇酒的情景。我國(guó)是個(gè)有56個(gè)民族的大家庭，過年的習(xí)俗千姿百態(tài)，尤其是“吃年酒”，更是各有特色。

飲屠蘇酒和花椒酒，是漢族的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說飲這種酒能使人身輕并除祛百病，聚飲時(shí)以年紀(jì)由小到老的次序進(jìn)行。因?yàn)槊磕赀^年，少年得歲，老人失歲，要先向少年祝賀再向老人祝壽。

滿族和漢族一樣，在農(nóng)歷初一過春節(jié)。大年三十夜，每個(gè)家庭都要舉行祭祖儀式，先用酒祭祀祖先，祈求先人保佑一家人在新的一年吉祥如意，然后一家人舉杯共祝。滿族的年酒食品“薩其瑪”，更是以獨(dú)特的造型和甜美的風(fēng)味，使一代又一代的人百食不厭?，幾迦司茨昃疲胰溯喠靼驯K，把酒碗舉過眉毛敬給客人，客人接過也要舉過眉心，然后主客同飲。這種敬酒，頗似古人的“舉案齊眉”。

黎族人把年稱為“江”或“葛姆”。除夕早上，黎族男人要宰豬、殺雞；女人則要舂年糕、煮年飯。下午，他們要封存壓年米。晚上，以各種祭品拜祭先人之后，才開始吃年飯、喝年酒。

苗族人過年飲酒可謂海量。入席時(shí)大家先飲“雙杯酒”，表示雙福雙壽，接著交換杯子同飲同四杯，表示“四季康泰”，飲十二杯，謂月月平安，最后飲“排排酒”，全桌人兩個(gè)一對(duì)同時(shí)進(jìn)行。

獨(dú)龍族過年，客人來拜年，主人要捧出酒筒相敬，并與客人舉杯同飲，謂之“同心酒”。酒后，主客還要一起翩翩起舞。

壯族吃年酒時(shí)，無論在什么地方的親人，都要趕回家團(tuán)聚，共吃年飯?！?br>