香噴噴的米飯

一般在人們的印象中，美食佳肴應該是那些色、香、味、形都俱全的菜，好像人們并不看重自己眼皮底下、那手中端著的一碗米飯。那些有光澤、有彈性的米做成了一碗碗順口滑爽的米飯，似乎不屬于美食佳肴。不知我們是否想過：再好的佳肴都是暫時的，然而米飯對于我們來說卻是永恒的。如果叫一個人連續3天吃大魚大肉的話，那他就會敗味。平時，你偶然吃上一頓面食或者是其他什么東西時，你覺得還可以，連著兩三頓不吃米飯的話，那你就會有點想法了。但是你吃上一輩子的米飯，也不會問自己：我怎么老是吃米飯啊！就我們這個民族而言，米飯似乎要吃上一輩子。這是為什么？因為那些精致的佳肴往往味重，米飯卻除了一點淡淡的米香之外，似乎沒有什么味道。因此不難發現，生活中越是淡泊的東西，越是持久。俗話說：平平淡淡才是真。就是這個道理吧。

我們經常在電影里聽到土匪說：白花花的銀子。然而下面一句潛臺詞應該是：香噴噴的米飯。銀子，這東西是個虛東西，遇上兵荒馬亂或者是天災人禍，你有再多的銀子，它們也不能直接送入嘴里。然而米，只要你能弄到水，鍋一開，你的肚子就能飽餐一頓。三年自然災害期間，單位同事每次聚在一起就是談吃，互相交流怎樣把50 g米先用水泡，然后在鍋里快速炒一炒，再下鍋煮，這樣50 g米會做成250 g米飯出來。米對于南方人來說，是一種特殊的物質。人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。米，這個單音節詞，讀起來有著非常強烈的詩性。……