故鄉江南小山村,一進入臘月便開始忙年了,有趣的是那做年粑豆絲,本身就是一種文化、一種生活美的享受。
農家做年糕有一套講究。先是把糯米用臘水浸泡2~3天,濾干,用蒸籠蒸熟,趁熱倒入石臼,四條漢子各執一卜形木杵,繞著石臼轉來轉去使勁搋,根把煙功夫,搋到分寸處,糯米便成一團膠似的粘在木杵上。一個漢子挽起袖子,用手沾上鹽水,在石臼四周輕擦,使其脫離石臼,集中粘到木杵上。四條漢子用力緊搋,片刻,將糯米團一齊舉起,放到事先用面粉撒好的木板上或竹箕里,用勁揉成一個個圓形年糕。有篩子大的,有碗口大的,有拳頭大的。大的送親朋好友,中等的用臘水浸到來年春上吃,小的過年吃。“拜年拜年,年糕上前”,過年吃年糕,老少樂陶陶。
最有趣的是,在搋年糕時,有的人家孩子做滿月或周歲或到親友家過門,用糯米粑做成小印粑送禮。那印粑模具是木頭雕的,內面有各種圖案花紋。如雙鳳朝陽、喜鵲鬧梅、龍鳳呈祥、二龍戲珠、八仙過海、松鶴同春、嫦娥奔月、福祿壽春等。那尚存熱氣的粑粑,用手掌均勻按平,用力倒出,將粑粑翻面,那凸起的花紋便清晰可見了。記得小時候,我們小伢常參與這樣的活動,不過不是正式做過門粑,我們這些穿衩襠褲流鼻涕的伢子只是好玩,用粑粑當橡皮泥,捏成魚呀鳥呀槍呀車呀之類的玩具,看誰捏得逼真,因為辦年圖吉利,大人并不斥罵我們,有時看到我們的杰作,還笑嘻嘻地夸獎一番呢。去年臘月我回故鄉一趟,好多鄉親說是接我去搋年粑,其實是讓我去欣賞他們美好的生活。……