年糕豆絲香

故鄉江南小山村，一進入臘月便開始忙年了，有趣的是那做年粑豆絲，本身就是一種文化、一種生活美的享受。

農家做年糕有一套講究。先是把糯米用臘水浸泡2～3天，濾干，用蒸籠蒸熟，趁熱倒入石臼，四條漢子各執一卜形木杵，繞著石臼轉來轉去使勁搋，根把煙功夫，搋到分寸處，糯米便成一團膠似的粘在木杵上。一個漢子挽起袖子，用手沾上鹽水，在石臼四周輕擦，使其脫離石臼，集中粘到木杵上。四條漢子用力緊搋，片刻，將糯米團一齊舉起，放到事先用面粉撒好的木板上或竹箕里，用勁揉成一個個圓形年糕。有篩子大的，有碗口大的，有拳頭大的。大的送親朋好友，中等的用臘水浸到來年春上吃，小的過年吃。“拜年拜年，年糕上前”，過年吃年糕，老少樂陶陶。

最有趣的是，在搋年糕時，有的人家孩子做滿月或周歲或到親友家過門，用糯米粑做成小印粑送禮。那印粑模具是木頭雕的，內面有各種圖案花紋。如雙鳳朝陽、喜鵲鬧梅、龍鳳呈祥、二龍戲珠、八仙過海、松鶴同春、嫦娥奔月、福祿壽春等。那尚存熱氣的粑粑，用手掌均勻按平，用力倒出，將粑粑翻面，那凸起的花紋便清晰可見了。記得小時候，我們小伢常參與這樣的活動，不過不是正式做過門粑，我們這些穿衩襠褲流鼻涕的伢子只是好玩，用粑粑當橡皮泥，捏成魚呀鳥呀槍呀車呀之類的玩具，看誰捏得逼真，因為辦年圖吉利，大人并不斥罵我們，有時看到我們的杰作，還笑嘻嘻地夸獎一番呢。去年臘月我回故鄉一趟，好多鄉親說是接我去搋年粑，其實是讓我去欣賞他們美好的生活。……