飲食謹防色誘惑

果凍果汁的誘惑

色彩繽紛的果凍布丁、果汁飲料，往往使人鐘愛有加。其實，鮮艷的色彩大都為加入色素的結果，這些食用色素用煤焦油為原料經化學反應合成，對人體沒有任何營養價值。長時間進食添加香精、色素的果凍、飲料，還有一定的毒性，蓄積在體內妨礙新陳代謝，影響體力、智力發育，還可反復破壞胃黏膜屏障而導致胃炎。

美色冰淇淋的誘惑

高檔冰淇淋顏色一般比較淡，鮮艷的色彩來自各種各樣的色素。食用色素分兩大類，天然色素和合成色素。天然色素來自動植物組織，一般對人體健康無害，缺點是顏色不夠鮮艷，濃度較低易褪色；人工化學合成色素成本低廉、色澤鮮艷、著色力強、色彩多樣，但食用過量會有害健康，甚至可致瀉、致畸、慢性中毒。所以購買冰淇淋時，不要被其“美色”所迷惑。

漂亮水果的誘惑

一位常年從事水果販賣的批發商披露了水果催熟的內幕。他說，小販常在不熟的香蕉表面涂上一層二氧化碳催熟劑，再用30 ℃～40 ℃的爐火熏烤后，香蕉才會變成了個大、色黃、鮮嫩、惹人喜愛的上品。草莓用催生劑或其他激素類藥后生長期變短，顏色新鮮。但水果催熟藥物中很多都含有雌激素，孩子吃后容易導致性早熟或性發育異常現象。