春光明媚,百花盛開,而花蕊中的花粉,是一種理想的美容佳品。花粉是植物的雄性生殖細(xì)胞遺傳基源,它是由五顏六色的,極其細(xì)小的顆粒組成。成熟的花粉有內(nèi)外兩層薄膜,表面分泌一種黏液,共同保護(hù)內(nèi)部的營養(yǎng)成分。
花粉含人體所需的重要營養(yǎng)成分十分豐富。含蛋白質(zhì)30 %左右,且多以游離氨基酸的形式存在,可直接被人體消化吸收,總含量均為牛肉、雞蛋、干酪的5~7倍;糖類占30 %以上,其中有一種特殊的糖苷,叫蕓香苷,對毛細(xì)血管有良好的保護(hù)作用,在蕎麥花和槐花中高達(dá)17 %和25 %。花粉中的維生素可謂是群星匯萃,諸如維生素A、E、C及硫胺素、核黃素、尼克酸、泛酸、葉酸,生物素等門類齊全;礦物元素也很完備,有鐵、鋅、銅、鈣、鎂、鉀、鈉、硅等。此外,還含有生長素、抗菌素、蛋白酶、淀粉酶、核糖核酸、黃酮類化合物等。
人們對花粉的健身和美容價值早有認(rèn)識,我國古代的帝王、嬪妃曾食用花粉糕以保持容顏的健美,用花粉加入水中沐浴以保持肌膚細(xì)嫩。古希臘稱頌花粉是青春和健美的源泉,很多青年婦女以服食花粉來美容養(yǎng)顏。俄羅斯學(xué)者齊津,對300名百歲老人食用花粉食品的調(diào)查,發(fā)現(xiàn)他們食用過花粉食品后,情緒興奮,精神煥發(fā),面色紅潤,皺紋減少,比同齡人顯得年輕許多。國外運(yùn)動醫(yī)學(xué)專家通過試驗,發(fā)現(xiàn)運(yùn)動員吃過花粉之后,背力增強(qiáng),握力提高,有足夠的體能支持比賽。據(jù)說,慕尼黑奧運(yùn)會5 000 m冠軍、芬蘭運(yùn)動員維侖就經(jīng)常吃含花粉的食品,所以說,花粉能使人煥發(fā)青春,保持健美。……