南澳五大產區佳釀

澳洲是全球第六大釀酒國。南澳洲省為澳洲最大的葡萄酒產地，現今南澳的葡萄酒年產量大概是全澳洲的60%左右（1940至50年間占全澳洲的75%之多）。在過去十年，南澳的葡萄酒出口銷量取得大幅增長，平均每年有21%的升幅，使葡萄種植及釀酒業成為南澳的經濟支柱。

屈臣氏酒窖于三月期間舉行南澳洲美酒節，并舉辦了一次南澳試酒會，特別介紹南澳五個頂級釀酒區的多款佳釀，包括：巴羅莎谷（Barossa Valley）、克拉爾谷（Clare Valley）、古納華拉（Coonawarra）、麥拿侖谷（McLaren Vale）及阿德萊德山（Adelaide Hills）。

巴羅莎谷（Barossa Valley）位于南澳省會阿德萊德（Adelaide）以北大約一小時車程，由于天然條件優越，巴羅莎谷吸引了超過四十間釀酒廠扎根于此。澳洲酒王格蘭奇（Grange）也是主要采用這里的葡萄釀制而成。巴羅莎谷出產的切拉子（Shiraz）以飽滿甜美聞名。試酒會上展出了四款來自巴羅莎谷不同釀酒廠出品的切拉子，當中包括全場售價最高的Henschke Hill of Grace 1990。色澤呈深紫紅色，果香濃郁，入口豐厚，果味均衡，風格典雅，帶烤多士及巧克力味，丹寧柔和成熟，回味悠長。

其余的三款切拉子包括Dutschke Willowbend Merlot Shiraz Cabernet 1999、Elderton Barossa Shiraz 2001、Ebenezer Shiraz 1998，后兩者是典型的切拉子，前者具有更柔和的層次。

古納華拉（Coonawarra）區位于南澳最東南部，屬涼氣候地區，地勢平坦，由于土地肥沃，酒商都喜歡在這里大量種植名種葡萄。包括：莎當妮（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、薏絲琳（Riesling）及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。厚厚的紅土層令生長在這兒的赤霞珠一枝獨秀，是全澳洲最上乘的赤霞珠產區。兩款古納華拉的赤霞珠當中，以Wynns釀酒廠出品的Wynns Cabernet Sauvignon 1998表現最突出。酒色棕紅，黑加侖子芳香怡人，微帶木桶香氣，丹寧柔順，回味長，可算是價廉物美的選擇。相對來說，Zema Estate Cabernet Sauvignon 1999則稍嫌果味不足，簡單，回味較短。

克拉爾谷（Clare Valley）位于巴羅莎谷（Barossa Valley）的西北面，地勢窄長陡斜，跟地勢平坦的古納華拉（Coonawarra）形成強烈對比，最適宜種植薏絲琳（Riesling）。此處的釀酒商規模都不大，大約有二十五家，除薏絲琳外，還有出產切拉子及赤霞珠。

麥拿侖谷（McLaren Vale）距省會以南約45分鐘車程。此處集合了很多新和舊的小規模釀酒廠，甚具潛力挑戰巴羅莎谷的地位。Rosemount GSM 2000是由格納（Grenache）、切拉子（Syrah）及Mourvedre 三種葡萄混和而成，酒色呈深紫紅，果香怡人，微帶薄荷香氣，入口舒滑，丹寧充足，回味長。同區的renberg The Money Spider Rousanne 2002淺黃帶青色，果味足，微甜不酸，回味稍短。

阿德萊德山（Adelaide Hills）位于省會東北面不遠，Shaw Smith的長相思（Sauvignon Blanc）2000，微帶花香及奇異果香氣，酸度足。

澳洲雖然沒有在法規上強制訂定產地限制，但澳洲很多釀酒廠近年已開始重視產區的特殊風格，以南澳洲而言，我們明顯可體驗到巴羅莎谷切拉子的豐厚；古納華拉赤霞珠的纖巧細致；克拉爾谷薏絲琳的礦物氣息。

地位足與格蘭奇（Grange）匹敵的Hill of Grace，酒質典雅均衡，當然不會令人失望；但即使是價格廉宜得多的Wynns赤霞珠和玫瑰山莊的GSM，質素也極佳。