香檳酒的性格

香檳有性格嗎？在香檳的世界中可以按其特質分成4大家族，分別是：Body，Soul，Spirit，Heart。要說把這四個詞準確的翻譯出來，還真有點難，因為沒有四個中文單詞，能將她們所代表的內(nèi)涵完全貼切的表達出來。

Body 香檳：

性格特征：有力，有架構，強烈。

可以是年輕的、成熟的，或年份香檳。經(jīng)常用上好的 Pinot Noir 和 Pinot Meunier葡萄制成。這兩種葡萄可產(chǎn)生與眾不同的香氣，并使香檳的酒質深刻，有力，充滿魅力。屬于強健型香檳，富有紫羅蘭，辛香，塊菌，樹木，新鮮黃油，維吉尼亞煙草，成熟小麥和餅干點心的香氣。

配餐：適宜與意大利帕爾馬火腿，燉肉，燉小牛脛，家禽類非常相配。

適宜場合：是您在交流觀點，結交新朋友，或進行合同談判，與人共餐時很好的選擇。

象征顏色：桔黃色。

Heart 香檳：

性格特征：慷慨，熱情，柔和。

是成熟的，干型的香檳，經(jīng)常為年份香檳。酒質新鮮，柔滑，很均衡。主要用Pinot Noir 和Pinot Meunier制成，也可以是粉紅的或半甜型的香檳。其顏色可從金黃色到深粉色。具有紅色花瓣，蜂蜜，桃，梨，肉桂，蜜桔，奶油糕點和姜餅的香氣。在口中，人們可盡享其圓潤，柔和的特質。

配餐：最適合配羊肉，甜酸的菜品，熱的甜點，紅色水果，也可嘗試著在休息時飲用。

適宜場合：家庭聚會，與人分享好的感受或者好消息，與愛人相聚時的佳選。

象征顏色：粉紅色。

Spirit 香檳：

性格特征：明亮，活潑，精致。

是干型的或白葡萄香檳，用Chardonnay制成。因其成熟，并達到酒質生動的佳期，所以活潑，燦爛，清晰，常為灰黃色。明亮的氣泡形成迅速，氣泡輕快，顯得精致可愛。可讓人體會到新鮮水果，綠草，獨特柑橘，異國水果，薄荷和鮮杏的香味。淡金黃色的酒色，細膩如項鏈般的氣泡，簡直就是一塊真正的寶石。

配餐：特別適合與魚類，貝類相配，也是果汁冰糕或冰甜點的伴侶。

適宜場合：是很好的開胃酒。因其活潑的性格，亮麗的氣泡，可營造出生動而有創(chuàng)意的餐前氛圍。

象征顏色：紫羅蘭色。

Soul 香檳：

性格特征：成熟，復雜，豐腴。

多為罕見珍藏年份香檳，或特殊調配香檳。無疑，這類香檳都是成熟的，且常常來自特別的年份。蘊含著少見及微妙的辛香。格外細膩的氣泡，深金黃色，甚而是琥珀色，眾多被吸引的品飲者對其有著宗教般的敬慕。

配餐：因其獨特的風味，值得并適于單獨品嘗。

適宜場合：配以精美的包裝，是特別有檔次的禮品。

象征顏色：銀灰色。

人們可根據(jù)自己的性格特點與喜好，飲用場合，及所配食物，選擇不同性格的香檳。適宜的匹配，會使香檳與您，香檳與氣氛，香檳與您的食物，相得益彰，意味更濃。