美味的紅葡萄酒牛肉

牛肉中散發(fā)著葡萄酒和調味香料混合的香氣，既美味，卡里路含量又少，是您家庭聚會的最佳選擇。如果您不喜歡喝紅葡萄酒，那么我們就讓它在香香的牛肉中發(fā)揮作用。

以四人為例：

材料：800克牛肉(頸肉、肩部瘦肉)、4個胡蘿卜、200g巴黎蘑菇、3頭蒜、2個洋蔥頭、1個調味香料(一扎歐芹、月桂、百里香等)、1/2勺的蔬菜湯、1杯紅葡萄酒、1勺向日葵油、鹽、胡椒。

準備：45分鐘

——清洗和削皮胡蘿卜，切成小圓形薄片。

——把洋蔥剝皮，切薄片。

——清洗蘑菇，切薄片。

——將蒜掰剝皮，剁碎。

——去掉牛肉上的肥肉。

制作：2小時30分

——在一個底較厚的鍋里放入1勺向日葵油。

——油熱后，將牛肉片兒放入鍋里用小火煎。

——注意要經常翻面，避免煎糊，大約10分鐘。

——加入洋蔥和胡蘿卜，繼續(xù)翻炒5分鐘

——將油空干，加入酒、蔬菜湯、蒜、調味香料、鹽和胡椒。

——小火燉2小時，待用。

——將蘑菇放入不沾鍋，再加入之前準備好的東西。

——再繼續(xù)燉15分鐘后，拿掉調味香料，放入盤中即可。