紅油雞翅等

食全食美

紅油雞翅

紅油即辣椒油，有濃烈的辣香味。紅油雞翅是以辣椒油作調(diào)料的冷葷菜。

主料：凈雞翅２５０克。調(diào)料：紅油２０克，味精６克，鹽１０克，醬油１０克，白糖１５克，料酒１５克，蔥段、姜片各１５克，花椒、大料各５克，菜油５００克（約耗１００克），高湯２００克。

做法：１．把雞翅洗凈切成塊，用鹽、料酒１０克、蔥段、姜片、花椒、大料腌１小時(shí)。２．鍋上火，倒入菜油，燒至八成熱，把腌好的雞翅炸至金黃色撈出。３．另坐鍋，放高湯，投入炸過的雞翅，加白糖、醬油、味精和料酒５克，燒開后改小火燒透，收汁。汁水快干時(shí)放入紅油，稍翻炒起鍋，冷后裝盤即可。

特點(diǎn)：色澤紅亮，味濃鮮香，微辣回甜。用同樣方法也可以做紅油魚塊、紅油肚片、紅油鴨等。阿 黃（Ｈ）

靚妝出鏡

自制鮮花養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚品

五顏六色的鮮花是大自然最具有靈性的精華，愛美的女士不妨采一些鮮花自制養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚品，不但別有情趣，而且還會(huì)收到妙不可言的效果。

◎ 玫瑰潔膚水：清晨，摘取未全開的玫瑰，整朵浸入香醋中，放置一周，然后對(duì)入適量的冷開水制成潔膚水，早晚用它洗面。久而久之，可徹底去除面皰、粉刺，使肌膚變得光滑柔嫩。

◎ 菊花面膜：菊花內(nèi)含有豐富的香精油、菊色素，可有效抑制黑色素的產(chǎn)生，柔化表皮細(xì)胞。把菊花搗爛與蛋清拌勻敷面，能美白肌膚，去除皺紋。

◎ 李花面膜：李花潔白秀麗，味苦氣香。將其搗爛與少許蜂蜜調(diào)勻敷面，可使肌膚細(xì)膩嫩白。

◎ 茉莉花清爽液：取未開全的花朵浸入冷開水中，密封放置數(shù)日，對(duì)入少許醫(yī)用酒精即成。洗臉后拍在臉上，可收縮毛孔，清爽肌膚。

◎ 百合美白液：將百合花瓣裝入瓶?jī)?nèi)，注入醫(yī)用酒精后密封。１個(gè)月后，用２倍的冷開水稀釋。對(duì)皮膚有美白作用，尤其對(duì)油性皮膚效果更佳。

◎ 桃花護(hù)膚液：桃花是最好的養(yǎng)顏妙品，內(nèi)含豐富的山柰酚和香豆精。將新開的花朵浸入白醋中或低度純糧白酒內(nèi)，放置，液色微紅后即成。洗臉后，取少量甘油與之相揉搽臉。用之洗面亦可，內(nèi)服尤佳。可延緩衰老，使人面若桃花，增添嬌色。

紅 霞（Ｈ）

家政高參

收拾衣物有學(xué)問

毛衣不要卷起放：許多人喜歡把冬天的毛衣卷成圓筒狀來收存，以節(jié)省空間，但是有珠子亮片的毛衣就不適合這樣處理了，還是一件件攤平折起疊放好，中間不妨襯一張薄薄的棉紙。

西裝最怕罩套子：女士套裝倒是不怕被罩子弄皺，可以隨意套起收藏。男士西裝的收掛，千萬不要扣紐扣，也不要罩上套子，以免袖子或衣面產(chǎn)生折痕。自然地吊掛在衣柜中，其實(shí)是不用擔(dān)心沾染灰塵的。

淡色衣服遠(yuǎn)離樟腦丸：許多人習(xí)慣在收藏的衣服里擺上幾粒樟腦丸，這對(duì)于淡色衣物不是理想的做法，盡管已經(jīng)先將樟腦丸包裹起來，但衣物還是有可能被染黃變色。小 李（Ｈ）

衣衣不舍

女人，你會(huì)穿內(nèi)衣嗎

內(nèi)衣每個(gè)女人都穿，內(nèi)衣質(zhì)地的選擇，穿著內(nèi)衣的時(shí)間，都是與健康息息相關(guān)的，你會(huì)穿內(nèi)衣嗎？

內(nèi)衣最本質(zhì)的問題是要有包容性，這樣才能有效地起到承托乳房和臀部的作用。內(nèi)衣具備這種特性與否，會(huì)涉及組成內(nèi)衣的材料及材料的結(jié)構(gòu)方式。我們可以看到在內(nèi)衣專柜里出售的內(nèi)衣有８０％左右采用針織的面料，其他的則是花邊狀、網(wǎng)狀等組織結(jié)構(gòu)方式。針織內(nèi)衣不管是真絲的、全棉的、化纖的、混紡的，都有很強(qiáng)的伸縮力。在這些面料中，針織全棉的面料最富彈性，而且最有耐久力。

新買內(nèi)衣未經(jīng)洗滌就穿在身上，對(duì)身體健康不利。這是因?yàn)榉b在制作過程中為了美觀，經(jīng)常使用多種化學(xué)添加劑。如防縮，多采用甲醛樹脂處理；增白，多采用熒光增白劑處理；挺括，一般的上漿處理。為了確保健康起見，對(duì)新購(gòu)買的內(nèi)衣應(yīng)該先用凈水洗滌一遍，然后再穿為好。

平常工作時(shí)，因?yàn)闀r(shí)常要活動(dòng)，所以選用舒適柔軟的標(biāo)準(zhǔn)型胸罩。不管任何類型的胸部，都可以使用這種向上包住而且有鋼圈的胸罩。胸罩的關(guān)鍵是罩杯下面的邊線，如果這條邊線松了，就會(huì)破壞胸部的曲線，宜多加留意。內(nèi)褲也是一樣，從腰部到臀部末端都要包束整齊，所以一定要選擇伸縮性良好的內(nèi)褲。有些內(nèi)褲只要一活動(dòng)就會(huì)嵌入臀部，這種內(nèi)褲就會(huì)破壞臀部曲線。所以最好選用兩股部分是棉質(zhì)而具有伸縮性的針織內(nèi)褲。

秀 秀（Ｈ）

生活新主張

看看你身體需要哪種水果

☆染發(fā)燙發(fā)———鱷梨

染發(fā)燙發(fā)過程會(huì)奪走頭發(fā)的水分和油脂，頭發(fā)變得干枯。成熟的鱷梨中含有３０％的珍貴植物油脂———油酸，對(duì)干枯的頭發(fā)有特殊功效。

☆過度用腦———香蕉

過度用腦導(dǎo)致人體內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時(shí)補(bǔ)充香蕉，可提供人所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒。

☆過度用眼———番木瓜

長(zhǎng)時(shí)間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時(shí)就需要食用可提供大量維生素Ａ的番木瓜。

☆牙齦出血———獼猴桃

牙齦健康與維生素Ｃ息息相關(guān)。獼猴桃的維生素Ｃ含量是水果中最豐富的，因此是最有益于牙齦健康的水果。

☆長(zhǎng)期吸煙———葡萄

長(zhǎng)期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄具有祛痰作用，并能緩解因吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等不適癥狀。

☆預(yù)防皺紋———芒果

若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現(xiàn)皺紋。芒果是預(yù)防皺紋的最佳水果，有助于保護(hù)膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現(xiàn)。

袁 靜（Ｌ）

美好家居

家具擺放五禁忌

禁忌一：強(qiáng)烈的陽光會(huì)令沙發(fā)表面褪色，直接影響沙發(fā)的耐用性，所以無論沙發(fā)采用哪種質(zhì)料制造，都不能長(zhǎng)期擺放在窗戶旁邊，尤其是房間朝向西面的，就更要避免。

禁忌二：擺放影音器材的位置也要遠(yuǎn)離窗戶。原因有兩個(gè)：一是由于電視機(jī)的熒光屏被光線照射時(shí)，會(huì)產(chǎn)生反光的效果，令人看電視節(jié)目時(shí)眼睛不舒服。二是靠近窗戶會(huì)沾染塵埃，下雨時(shí)，雨水更可能濺到器材，影響其壽命，甚至發(fā)生漏電的現(xiàn)象。

禁忌三：市場(chǎng)上的燈飾大多以吊燈為主，使用必須得當(dāng)。如房子太低，就要留意吊燈的高度，太低會(huì)妨礙走動(dòng)。吊燈安裝在中間位置，光線會(huì)更平均。至于吊燈的高度，最理想的距離是距桌面５０厘米～６０厘米，太高的話可能會(huì)令人感到耀目，太低又會(huì)撞到頭。

禁忌四：寫字桌的桌面應(yīng)低于肘部以方便活動(dòng)。吊柜底部與地面的距離最好不要超過２米，藝術(shù)柜有兩層的話，第一層最好以平視能看到里面放置的物件為理想高度，第二層則以手舉高即可取到東西為佳。

禁忌五：床不宜對(duì)著鏡子，因?yàn)殓R子反射其他物體，當(dāng)人在模糊的狀態(tài)下，可能會(huì)因而受驚。床亦不宜位于梁下，因?yàn)樘稍诹合拢瑵撘庾R(shí)會(huì)感到受壓迫。苗秋麗（Ｌ）

財(cái)商財(cái)富

超越理財(cái)五大困惑

困惑一：理財(cái)＝投資收益？

“投資”和“理財(cái)”并不是一回事。理財(cái)關(guān)注的是人生規(guī)劃，不僅要考慮財(cái)富的積累，還要考慮財(cái)富的保障；而投資關(guān)注的則是如何使錢生錢的問題，所以理財(cái)?shù)膬?nèi)容比投資要寬廣得多。我們不能簡(jiǎn)單地將炒股等投資行為等同于理財(cái)，而應(yīng)將理財(cái)看做是一個(gè)系統(tǒng)，通過這個(gè)系統(tǒng)和過程，使人的一生達(dá)到“財(cái)務(wù)自由”的境界，從而使自己生活無憂。

困惑二：理財(cái)隨大流，賺錢也能隨大流？

我們常常可以看到證券公司有許多中老年人天天準(zhǔn)時(shí)“上班”，他們可能把所有的養(yǎng)老金都投資于股市，卻忽視了風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí)，從家庭理財(cái)?shù)慕嵌葋砜?，人的一生可以分為不同的階段，在每個(gè)階段中，人的收入、支出、風(fēng)險(xiǎn)承受能力與理財(cái)目標(biāo)各不相同，理財(cái)?shù)膫?cè)重點(diǎn)也應(yīng)不同。因此，我們需要確定自己階段性的生活與投資目標(biāo)，時(shí)刻審視自己的資產(chǎn)分配狀況及風(fēng)險(xiǎn)承受能力，不斷調(diào)整資產(chǎn)配置、選擇相應(yīng)的投資品種與投資比例，而不應(yīng)盲從他人的理財(cái)行為。

困惑三：追求短期收益，會(huì)有長(zhǎng)期風(fēng)險(xiǎn)嗎？

近年來，在房?jī)r(jià)累積漲幅普遍超過３０％的市況下，房產(chǎn)投資成為一大熱點(diǎn)，“以房養(yǎng)房”的“理財(cái)經(jīng)驗(yàn)”廣為流傳，面對(duì)租金收入與貸款利息的盈余，不少房東為自己的“成功投資”暗自欣喜。然而在購(gòu)房時(shí)，某些投資者并未全面考慮其投資房產(chǎn)的真正成本與未來存在的不確定風(fēng)險(xiǎn)，只顧眼前收益。

困惑四：長(zhǎng)期投資沒賺頭嗎？

有許多投資者比較樂于短線頻繁操作，進(jìn)進(jìn)出出，不亦樂乎，滿足于獲取投機(jī)差價(jià)。他們往往每天會(huì)花費(fèi)大量的時(shí)間去研究短期價(jià)格走勢(shì)，關(guān)注眼前利益。在市場(chǎng)低迷的時(shí)候，由于過多地在意短期收益，卻常常錯(cuò)失良機(jī)。特別是在證券投資時(shí)，時(shí)常是騎上黑馬卻拉不住韁繩而摔下，還付出不少“買路錢”。

困惑五：應(yīng)該追求廣而全的投資組合嗎？

在考慮資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，不少市民對(duì)一種投資理念可能已經(jīng)爛熟于心，那就是：要把不同的雞蛋放在不同的籃子里。然而，在實(shí)際運(yùn)用中，不少投資者卻又走到了反面，往往將雞蛋放在過多的籃子里，使得投資追蹤困難，或者“分心乏力”，造成分析不到位，則可能又會(huì)降低預(yù)期收益。

劉 輝（Ｌ）

逍遙游

工薪族如何去旅游

旅游雖好，花錢也多。正因?yàn)槿绱?，工薪族在面?duì)旅游時(shí)，往往得考慮承受能力。其實(shí)，在旅游中，只要精打細(xì)算，也可以節(jié)約不少。

利用時(shí)間差來節(jié)約：如果不想花太多的錢，又要旅游好，那么首先要善于利用時(shí)間差來節(jié)約。而利用時(shí)間差節(jié)約可以有三個(gè)方法：其一，避開旺季或周末。一般來說，在淡季旅游不僅車好坐，而且由于游人少，一些賓館在住宿上有優(yōu)惠，可以打折。其二，計(jì)劃好出游和返回的時(shí)間，采取提前購(gòu)票，或同時(shí)購(gòu)返程票的方法。如今一些航空公司為了攬客已作出提前預(yù)訂機(jī)票可享受優(yōu)惠的規(guī)定，在預(yù)訂火車、汽車票上也有優(yōu)惠。其三，在旅游時(shí)，精心計(jì)劃好游玩的地方和所需的時(shí)間，盡量把日期排滿，因?yàn)樵诼糜螀^(qū)多待一天就多一天的費(fèi)用。

巧選旅館省費(fèi)用：如何才能住得好，又住得便宜呢？首選便是當(dāng)?shù)啬切l件較好企事業(yè)單位的招待所和辦事處。在選擇旅館時(shí)，要盡量避免住在汽車站、火車站附近的旅館，可選一些交通較方便，處于不太繁華地段的旅館。因?yàn)檫@些旅館在價(jià)位上比火車站、汽車站旁邊的旅館要便宜得多。

善玩也可減支出：如何省錢呢？首先應(yīng)對(duì)旅游的景區(qū)進(jìn)行概括了解，從中理出這個(gè)景區(qū)最具特色的景點(diǎn)在哪里，必須要去的地方又在何處。出門旅游就是為了玩，因此，具有特色的地方一定要去，但一些重復(fù)建造的景觀就不必去了。其次在旅游時(shí)，應(yīng)拿出一點(diǎn)時(shí)間去逛大街，看看景區(qū)和城市的風(fēng)土人情，因?yàn)檫@么閑逛不需要花錢買門票。

購(gòu)物莫花冤枉錢：首先是在旅游中盡量少買東西，因?yàn)橘I了東西不便旅行，且旅游區(qū)一般物價(jià)較高，買了東西并不合算。切記莫買貴重物品，一些旅游區(qū)針對(duì)顧客流動(dòng)性大的特點(diǎn)，在出售貴重物品時(shí)，往往用各種方法出售假貨，游客一旦返家后，發(fā)現(xiàn)了假冒商品也因?yàn)槁愤h(yuǎn)無法理論，只得自認(rèn)倒霉。當(dāng)然，到一地旅游也有必要購(gòu)些物品，一是饋贈(zèng)親朋，二是作紀(jì)念。可購(gòu)買一些當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的，且價(jià)格優(yōu)于自己所在地的物品，這些物品價(jià)格便宜，又有特色。

玉 龍（Ｌ）