入冬飲食調養有講究

一宜粥糜 古代養生家多提倡冬日晨起宜喝些熱粥。《飲膳正要》中認為，冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣。如若在粳米粥中加點紅棗、赤豆可使人覺得周身溫暖，精力倍增。民間有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃\"臘八粥\"，臘月二十五吃\"八寶粥\"的習慣。冬日宜食養心除煩的麥片粥，消食化痰的蘿卜粥，補肺益胃的山藥粥，養陰固精的核桃粥，健脾養胃的茯苓粥，益氣養陰的大棗粥，調中開胃的玉米粥，滋補肝腎的紅署粥等。

二宜溫熱之品 冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，易造成人體熱量散失過多。此此，冬天飲食應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，如牛羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒，對中、老年人養陰大有裨益。體肥胖者忌肥甘溫熱厚味，冬季不宜飲用溫度過高的飲料，以免造成廠泛的皮膚粘膜損傷。

三宜堅果之品 冬季經常食用核桃，可以補肝腎、強筋骨、增氣血、健腦益智、固齒烏發、延年益壽。核桃油異香可口，內含飽和酸、脂肪酸，易于消化吸收，很適合中老年人與體質虛弱者食用。每天早晚吃1~2個核桃就很好，既不費事又省錢，同樣能起到保健的作用。再如板栗，果實肥厚甘美，富含營養，可以代糧，生食、煮食、蒸食、炒食或用栗粉制成糕點等，風味、營養均佳，常食可益健胃、補腎強腰。板栗與豬腳、豬肚同煮食，還是極好的滋補品，但多食滯脾阻隔，脾濕癥者禁用。

另外，還可選食一些松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。