餐桌上的美顏抗衰菜單

美顏抗衰飲食總動員

保證水分攝入

想象一下蘋果缺水的樣子，干癟、起皺、毫無彈性……當人體水分減少時，也會出現皮膚干燥、失去彈性，甚至出現皺紋的情況。所以，為了讓你的皮膚保持水水嫩嫩、彈性十足，就必須保證水分的攝入，每日飲水量應不少于1200毫升。

常吃富含維生素的食物

維生素C、E以及胡蘿卜素，是抗衰老的最佳元素，也是常長“痘痘”的女孩們的“良友”。維生素C、E可延緩細胞因氧化所產生的老化，有效分解皮膚中的黑色素，讓肌膚保持潔白細嫩，如水晶般晶瑩透亮。胡蘿卜素能保持人體組織或器官外層組織的健康，是女孩們驅除“痘痘”的有力武器。而這些抗氧化物質大多藏身于富含纖維的新鮮蔬果中，如含維生素E多的食物有卷心菜、葵花籽油、菜籽油等；富含維生素A的食物有動物肝臟、魚肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙紅色的蔬菜和水果等；富含維生素B2的食物有動物的肝、腎、心及蛋、奶等。

多吃含鐵質的食物

想讓你的皮膚“不化妝也能白里透紅”嗎?多吃富含鐵質的食物是你聰明的選擇！因為鐵是構成血液中血紅素的主要成分之一，富含鐵質的食物有動物肝臟以及蛋黃、海帶、紫菜等。

多食富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物

蛋白質關系著我們人體組織的建造修復以及免疫功能的維持。其中，膠原蛋白能使脂肪細胞變得豐滿，從而使肌膚看起來飽滿無皺；彈性蛋白可使人的皮膚彈性增強，從而使肌膚變得光滑而富有彈性。富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物有豬蹄、銀耳、雞爪、豬皮等。

多攝入堿性食物

過多地攝入魚、肉、禽、蛋等酸性食物，會使人體體液和血液中乳酸、尿酸的含量大大增高。當這些有機酸不能及時排出體外時，就會侵蝕敏感的表皮細胞，使皮膚失去細膩和彈性。為了中和體內的酸性成分，你應多吃些堿性食物，如蘋果、梨、柑橘和新鮮蔬菜等。

特別為你推薦的六款抗衰菜單

第一款：西蘭花豆酥鱈魚

原料：西蘭花150克，鱈魚250克，姜、蒜、豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油適量。

做法：將鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8分鐘～10分鐘，取出待用；在炒鍋內放入適量油，將蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上；將西蘭花用鹽水焯熟，圍在鱈魚周圍裝盆即成。

抗衰理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，既有抗衰老作用又是很好的抗癌食品，而魚類則是優質蛋白質的來源。

第二款：太極魚松

原料：草魚中段150克，雞肉150克，松仁、玉米粒、胡蘿卜、紅尖椒、青椒、鹽、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油適量。

做法：將草魚、雞肉、胡蘿卜、紅椒、青椒洗凈切成小丁；魚丁用鹽、味精、料酒腌一下；玉米粒、胡蘿卜丁、紅椒丁、青椒丁用沸水焯一下，待用；將雞丁、魚丁分別在六七分熱的油里滑一下撈起；在鍋內放少許油，倒入魚丁和蔬菜丁一起炒，用鹽、味精、胡椒粉調味，最后用淀粉勾芡，取出后裝入盤子的一邊；再用炒魚丁的方法炒雞丁，并把炒好的雞丁盛入盤子的另一邊即可。

抗衰理由：魚肉中含有大量蛋白質，而青椒和紅尖椒都是維生素C含量最豐富的食物，松仁又富含具有抗衰作用的“生育酚”——維生素E。

第三款：青蘋果燉蘆薈

原料：青蘋果100克，蘆薈汁5克(由于蘆薈汁略帶苦味，如果你是個怕苦的女孩，那么放2克～3克即可)，冰糖適量。

做法：將青蘋果洗凈，切成大小適中的塊；鍋內放入500毫升水，將水燒開后倒入切好的青蘋果塊，再加入冰糖；待蘋果汁燉至300毫升左右時，加入蘆薈汁，再燒開，溫后飲用。

抗衰理由：青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C等多種營養素；蘆薈的美顏功效眾所周知，配上青蘋果燉制，滋潤清甜，補中益氣，生津健胃，消脂減肥，是一款美味又養顏的養生甜品。

第四款：黃金豆腐

原料：內酯豆腐一盒，咸蛋黃2只，香蔥、鹽、味精、胡椒粉、色拉油適量。

做法：豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤備用；鍋內放油加熱，倒入打碎的咸蛋黃炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘；將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。

抗衰理由：聽說過“大豆異黃酮”這個名字嗎，這是一種能幫助女性補充雌激素的化學物質，而豆類食品中就富含這種被稱為異黃酮的化學物質。

所以，除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。常吃豆類食品，不僅可以抗衰，還能防止乳腺癌的發生呢！

第五款：洋蔥海鮮湯

原料：洋蔥一個，新鮮魷魚100克，鮮蝦仁100克，綴柳25克，草菇25克，雞蛋3個，鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯適量。

做法：雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，放入鍋內隔水蒸熟，取出待用；分別將洋蔥、草菇切片，海鮮切成段，在沸水內埔焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上；鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。

抗衰理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，海鮮能提供大量的優質蛋白質，且富含鋅，鋅有潤肌膚、黑毛發、強壯骨骼的作用。常喝此湯能保持血管富有彈性，使人體保持年輕狀態。

第六款：核桃肉煲牛月展湯

原料：牛月展450克，核桃肉日80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜 1片，龍眼肉1湯匙。

做法：核桃肉放入鍋中(不加油)，慢火炒5分鐘取出；淮山、杞子、龍眼肉洗凈，牛月展放人滾水中煮5分鐘，撈起洗凈，核桃肉放入滾水中煮3分鐘，撈起洗凈；把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮沸，慢火煲3個半小時，放適量鹽、味精調味。

抗衰理由：核桃肉性溫味甘，有烏發、固齒、潤肌膚的功效。龍眼肉能養血安神，潤肌膚，輕身不老。杞子則能祛風明目，治熱癤瘡癰。中醫理論認為，春季是多風季節，風多易燥，故人體常常會發生咽干引干、口渴、咳嗽等現象。因此，多食核桃肉煲牛月展湯，對肌膚大有好處。