吃什么 看體質

早上起床，看著鏡中的自己，臉色蒼白、毫無血色，忙不迭地把一堆化妝品往臉上涂抹；才坐到辦公桌前，卻已感到陣陣疲憊襲來，要應付一整天的忙碌，咖啡是必不可少的伴侶；總算處理完所有的瑣事，早早躺在床上求一夜好夢，可山羊都數到100只了，卻依然睡意全無……

很多白領女性對這種狀態都不會陌生。事業上的不順心、情感路上的挫折，都可以咬緊牙關熬過去，可身體的“不爭氣”卻讓她們束手無策。于是，增強體質，成了現代都市女白領的第一要務。維生素隨身帶，西洋參時時含，當然也不會忘記在飲食上作調理，可往往收效甚微。

對此，上海中醫藥大學匡調元教授表示，人的體質大致可分為6類，即倦白光質、遲冷質、燥紅質、膩滯質、晦澀質、正常質。除了正常質外，其余5種均為病理體質，在進行體質食療時，應有的放矢，以期取得良好的調理效果。

那么，就讓我們通過下面的測試，先來了解一下自己屬于什么體質類型吧。

你屬于哪種體質？

下列選項中符合自己情況的請打鉤：

倦白光質

面色白光白 □ 氣短懶言 □ 乏力眩暈 □

心悸健忘 □ 脫肛感 □ 子宮下垂感 □

動則汗出 □ 手腳易麻 □ 月經淡少 □

脈細弱無力 □ 舌質淡 □

遲冷質

形體白胖 □ 面色不華 □ 畏寒怕冷 □

四肢冷 □ 動則汗出 □ 口唇淡和 □

喜熱飲 □ 大便稀溏 □ 夜尿清長 □

脈沉遲無力 □ 舌質淡胖嫩，有齒印 □

燥紅質

形弱消瘦 □ 手心發熱 □ 少眠心焦 □

耳鳴耳聾 □ 口燥咽干 □ 喜涼飲 □

飲不解渴 □ 內熱便秘 □ 尿黃短少 □

脈細弦數 □ 舌質紅少苔或無苔 □

膩滯質

肥胖 □ 胃部痞滿 □ 身重如裹厚棉襖 □

胸滿昏眩 □ 口干不飲 □ 口甜黏 □

大便不實 □ 脈濡或滑 □ 舌苔多膩 □

晦澀質

膚色晦滯 □ 舌質青紫 □ 皮膚有絲縷斑痕 □

眼眶暗黑 □ 胃部痞悶作脹 □ 口唇色暗 □

脈沉澀緩 □ 肌膚甲錯、粗糙 □

正常質

體力強壯 □ 面色潤澤 □ 胃口好，吃飯香 □

耐寒暑 □ 口微渴 □ 大小便正常 □

脈搏有力 □ 舌質微紅 □

如某一種體質下屬的選項超過5個，你就屬于這種體質。

不同體質的食療方案

遲冷質

艾咪自述：我從小體質就差，胃口不好，冬天特別怕冷，總要比別人多穿一件毛衣。工作一年后我就帶著一個團隊接業務，壓力非常大。為了保持身材，我經常以水果蔬菜為主食，蘋果、黃瓜、蔬菜色拉都是我節食的法寶。葷菜我一律不敢多吃，唯一會多吃的就只有大閘蟹了，因為實在無法抗拒那鮮美細膩的蟹肉的誘惑。就在去年入冬以后，我的月經越來越不正常了，經期一次比一次長，快結束的最后一點點總是要拖個十來二十天。人比原來更怕冷了，臉色蒼白，晚上睡覺時盜汗，早上起床時身上總是濕的。

原因：中醫認為遲冷質的人往往元陽不足。其病因除了先天稟賦不足外，平時嗜食生冷食物、服苦寒藥過量和房勞過度，都可以造就遲冷質。

推薦食物：

1. 五香羊肉

【主料】肥羊肉500克

【輔料】五香粉（5克）、黃酒（20毫升）、大蒜、生姜、鹽

【制法】將羊肉煮熟，切片，加入輔料即可。

【功效】溫中補虛，開胃健力，溫腎填精，暖肝補血。

【注意事項】燥紅質、外感初染或余毒未盡者禁食。

2. 補腎健腦糕

【主料】核桃仁（30克）、柏子仁（20克）、蓮子（20克）、枸杞（15克）、黑芝麻（10克）

【輔料】紅糖、玉米粉、淮山粉各200克

【制法】蓮子去心、皮，黑芝麻碾碎，加少許紅糖，以玉米粉、淮山粉為糕。

【功效】補腎固精，健腦益智，壯腰強筋，安神養心，健脾止泄，潤腸通便，養血明目。治氣短喘嗽，補五臟虛損，延年益壽。

【注意事項】蓮子心性寒，為遲冷質所忌，用蓮子時須去心、皮。若沒有紅糖可用少許蜂糖代替。外感初染及余邪未盡時忌用。

燥紅質

琳達自述： 去年國慶節前后，父親突然中風癱瘓，急診住院治療；弟弟早就移居日本，丈夫又出差去了哈爾濱。剩下我單槍匹馬，只有家里、醫院、單位三頭跑的份。9歲的兒子說：“媽媽，我會照顧自己的，熱個飯我還不會嗎？”在醫院陪伴父親的80多歲的老母說：“你單位里正面臨升職，壓力也蠻大的，這里請了護工，還有我呢。”可是我就這貪大求全的性格，哪頭都放不下。沒多久，就得了感冒，咳嗽、嗓子干。我也沒太在意，吃了點感冒沖劑、咳嗽藥水對付過去了。沒想到，從這以后，我的身體就開始起了一些微妙的變化——說病吧，也沒什么病，就是口渴，不停地喝水，還特別容易出鼻血；每天吃過午飯后就開始全身燥熱，還漸漸地出現便秘了。

原因：燥紅質的人主要都是元陰不足。其病因除先天稟賦不足外，還與平時嗜食辛辣食物，常受精神情緒刺激和偏食壯陽藥等因素有關。

推薦食物：

1. 冰糖五果羹

【主料】大生梨（1個）、香蕉（2只）、 紅棗（5枚）、龍眼肉（15克）、 枸杞子（10克）

【輔料】冰糖

【制法】將紅棗、桂圓及枸杞子共煮，燒沸10分鐘，待稍溫后將帶皮生梨及香蕉去皮切碎，放入溫開水中，加冰糖適量即可。

【功效】滋陰潤燥，消熱化痰，潤腸通便，補益脾胃，補氣養血，養心安神，補肝明目，壯腰健腎。

【注意事項】外感初起及余熱未盡時勿服。脾胃虛寒便溏者不宜多服。

2. 桑葚酒

【主料】紫桑葚汁（500克）

【輔料】蜂蜜（15克）、酒（20毫升）

【制法】將成熟紫桑葚洗凈，榨汁，加溫至60攝氏度，15分鐘后加蜂蜜及酒即可。

【功效】滋陰養血，補腎益肝，利氣消腫。

【注意事項】脾胃虛寒便溏者不宜多服。加酒時應避鐵器。

倦白光質

愛雯自述：高三那段時間，沒日沒夜地學習，自以為身體底子好，既不鍛煉也不吃什么營養品，看著同寢室的同學相繼染上點小毛小病的，暗自慶幸父母給我的好身體。高考完了，我馬上就大病了一場，感冒、發熱、咳嗽，在床上躺了整整半個月。從那以后，我就發現身體再也不像以前那樣健壯了。一有點氣溫變化就感冒，臉色煞白，別人一看就說我臉色不好。月經量也開始多起來，剛開始是量多，后來就變成一個月來兩次了。

原因：倦白光質主要表現為氣血不足，也就是全身臟腑器官的興奮性低下，對內外環境因素的適應能力和抵抗能力下降。先天稟賦不足、營養不良、房室過勞和失血過多等都可以造成倦白光質。

推薦食物：

1. 百寶飯

【主料】蓮子、生二芽、核桃仁、山藥、百合、冬瓜仁、大棗、薏苡仁、赤小豆泥各5克~10克，陳皮、龍眼肉、紅枸杞、黑芝麻、柏子仁、 糖山楂各3克~5克

【輔料】紅糖、糯米、豬油適量

【制法】先將蓮子和薏苡仁煮到半酥，然后和其他食品一起鋪在預先涂有薄層豬油的底盤上，再鋪一層糯米，碗中心放赤小豆泥與紅糖，共煮到熟。

【功效】平衡陰陽，調補氣血，安五臟，振精神。

【注意事項】消化力欠佳者可煮食百寶粥，外感實熱者忌。

2. 山藥湯圓

【主料】山藥粉（80克）、蓮子（去心，20克）

【輔料】紅糖（15克）、糯米（500克）

【制法】將蓮子煮熟、搗爛，與山藥粉、紅糖為餡，用糯米粉如常法制成湯圓。

【功效】補脾養胃，補肺益腎，寧心安神。

【注意事項】外感實熱者忌。糖尿病患者可去紅糖加赤小豆泥15克。

膩滯質

曉青自述： 別看我長得挺高大的，其實身體一點也不好，弱不禁風。因為經常生病，所以也不敢減肥，怕一節食身體就更差了。也不是沒想過鍛煉身體，只是總覺得上班一天挺累的，回家一坐到沙發上就覺得身體好重，不想動。而到了梅雨季節，人更是像穿了一件浸了水的棉襖一樣，沉重得連動都不想動。哪怕沒生病，在天氣又干燥的時候，也有一直困擾我的事，那就是白帶一直很多，不在經期的時候也得墊著衛生護墊，下面還是經常濕濕的。

原因：膩滯質的人問題大多出在臟腑功能低下，體內水谷津液運化機能受阻，而使某些代謝產物形成痰濕積聚體內所致。先天稟賦不足以及飲食不節、嗜酒和久居濕地等，都是造成膩滯質的原因。

推薦食物：

1. 一味冬瓜湯

【主料】連皮冬瓜（500克）、生冬瓜仁（去殼，10克）

【制法】洗凈切片，加食鹽少許煮湯。

【功效】清心火，補脾土，利濕祛風，消腫止渴，解暑化熱，養胃生津，解魚、酒等毒。

【注意事項】加鹽宜少。

2. 鯉魚湯

【主料】鯉魚一條（1000克左右）、赤小豆（50克）、陳皮（6克）、紅椒（6克）、草果（6克）

【制法】將活鯉魚除鱗、去鰓和內臟，將其余主料洗凈后納入魚腹內，可加適量食鹽、生姜、蔥、胡椒等調味品。

【功效】安胎，通乳，利水，除濕。

【注意事項】全方略偏溫性，如患者素體濕盛而兼陰虛內熱，用此方時宜去紅椒、草果，加生淮山藥片10克，而行布氣陰療消渴的作用。

晦澀質

咪咪自述：其實我身體向來很好，平時也不生什么病，就是臉色一直很差，所以，我只要出門就一定化妝，鄰居開玩笑說我特別愛美。有一次周末，我打算在家洗洗衣服看看書，早上起來就沒化妝。快中午的時候，單位里小姐妹打來電話，說她就在樓下，剛接了一個老客戶的加急業務，有一份材料要給我。我急忙說：“你等一下，我化個妝，馬上就下來。”掛了電話才發現自己說漏了嘴。到了樓下，發現一起來的還有包括老板在內的幾個很熟的男同事，他們見了我都沒說什么，我也就快把這件事忘了。一周之后我的生日那天，那天在場的幾個同事不約而同地每人送給了我一支不同牌子的口紅……

原因：晦澀質主要的病機是氣血運行不暢導致的氣滯血瘀。根據觀察，此型體質者多半是屬于“隱匿性”的疾病患者，即雖然沒有不適的表現卻已經不能稱之為健康了，如平時注意養成科學的飲食起居習慣，可以恢復健康，但若不及時糾正，日后可能發生冠心病、肝硬化、胃及十二指腸潰瘍出血、血液病及腫瘤等。

推薦食物：

1. 鮮藕炒木耳

【主料】鮮藕片（250克）、黑木耳（10克）

【制法】鮮藕洗凈，連節切片，略炒，加溫水浸軟之黑木耳和少許調料，略炒即可。

【功效】補脾開胃，益氣補虛，止血，散瘀和血。

【注意事項】炒藕片時間不宜過久，加肉丁及番茄味更佳。

2. 山楂內金粥

【主料】炒山楂片（15克）、雞內金（1個）、粳米（50克）

【制法】將山楂片文火炒至棕黃色，然后與粳米同煮到爛。雞內金用溫水洗凈，并以37攝氏度烘干，研成細末，倒入煮沸的粥中，即熄爐火，略等片刻即成。

【功效】化飲食，消肉積，行結氣，化瘀血。

【注意事項】雞內金使用前必須洗凈，烘干的溫度不宜過高。注意：絕不能用霉爛之品。