為甜品辯護

還記得《流星花園2》里一個經典鏡頭：杉菜和道明寺在巴塞羅那的甜品店門口分享一塊蛋糕，互擦嘴角的蛋糕，道明寺搶吃了最后一顆草莓，對杉菜說；“我欠你一顆草莓，我會用一輩子還給你！”如果你是生活中的杉菜，你的心一定會被比蛋糕還甜的甜蜜包圍著。

愛情就像甜品的滋味，女孩們無法抗拒愛情的來襲，也無法抵御來自甜品的誘惑。無論是一個個色澤誘人的水果甜品，還是各式各樣的糕點，其甜而不膩的味道，可愛的做工，如何讓人對它說“不”？可是煩惱也接踵而至，甜品是減肥的頭號克星啊！為了減肥，甜品讓美眉們既愛又恨。

其實，甜品并沒有我們想象中的那么可怕，它依然是我們健康飲食的一部分。

特色甜品

中式傳統甜品

記得小時候最愛吃媽媽做的銀耳水果羮，透明的銀耳和橘黃色的橘子配在一起，特別好看，吃起來稠稠的，黏黏的，非常特別的味道。由于其制作方法簡單，營養豐富，成為DIY甜品中流傳最廣的甜品之一。

中式傳統的甜品可以說是營養第一，其成分都是從中醫的角度運用到飲食上的，頗具營養價值。比如，銀耳在中藥中用以促進腎臟功能以及減輕支氣管問題，如支氣管炎和哮喘病。用于飲食中，可為一些菜肴提供膠黏、滑順的口感。銀耳還含有大量的膳食纖維，可增加生理機能效果。再如，紅棗可調養脾臟、促進血液循環以及幫助呼吸順暢。又如，枸杞子對肝臟以及腎臟有益，可幫助加強體力、促進血液循環以及增強整體機能。

發胖指數：★★

港式甜品

有人說香港是甜品世界。從小街小巷家庭作坊似的涼茶鋪，到品牌“許留山”、“果留香”，再到名酒店大師主理的各國甜品。香港作為中西文化的交匯地，也形成其地域特色的甜品——款式多樣、風格各異、創意新穎、品味純正。

港式甜品大致可分為兩大類：一為休閑類，二為滋補類。所謂休閑類，即能夠使人感覺輕松愜意的甜點，光是菜單上誘人的名稱已讓人垂涎三尺，端上桌來，又像一件件精美的工藝品，豐富的色彩鑲嵌于別致的容器中，令人食欲大振。而滋補類甜點，顧名思義，即其配料有著滋補養顏的功效，如香芒燕窩羹、秘制龜苓膏等。

在香港的旅游手冊上，“許留山”是非嘗不可的甜品。此口碑以新鮮的水果甜品為主，原料新鮮，味道非常好。如今，已有兩家正宗的“許留山”連鎖店在上海落戶，由于所用原料和香港毫無二致，在滬上一樣可以品嘗到原汁原味的“許留山”。

發胖指數：★★★

西式甜品

國人常把甜品當作補品或零食來吃，而對于西方人，甜品卻是飯后必不可少的一道菜。西式甜品以蛋糕、冰淇淋為主，主要原料是奶油、芝士、巧克力、黃油等。

西式甜品聞起來香，吃起來松軟可口，不過，這些糕點中含有較高的油分和糖分，比較容易導致肥胖，對于減肥的女性來說，還是少吃為好。

發胖指數：★★★★

泰式甜品

泰國甜品花樣繁多，鮮果，糯米，雞蛋是主要成分。一般來說，這些甜品是以雞蛋、大米磨成的粉以及糯米、蓮子、棕樹糖、大薯粉和椰子等為素材，而鮮果往往是用作增加甜品的香味。所用水果包括椰子、香焦、菠蘿、橙類等。另一特色是用水浸花（如茉莉花和玫瑰花瓣），用含花香的水來做糖漿。

發胖指數：★★★

明星與甜品

女明星們為了上鏡，總是在不斷地減肥。她們也是普通人，難道就能與甜品絕緣嗎？香港著名藝人陳慧琳說她一直非常愛吃蛋糕，尤其是拿破侖款式，最懷念從小到大媽媽親手做給她吃的那種味道，可惜早幾年那個食譜遺失了，為此，陳慧琳亦曾探尋過不少賣蛋糕的地方，想找回昔日媽媽做的那種味道，只可惜怎么也找不回了。

鏡頭前的陳慧琳總是那樣纖瘦、時尚，現在體重非常標準，但在中學時可是個典型肥妹，高峰期體重高達132磅。她說：\"想起以前有那么重，真是嚇死！我的減肥秘訣是，不要以為一日吃一餐就會瘦，因為我少吃一餐的時候就會很餓，會吃很多，這樣吸收就越多，結果反而更加肥胖，所以要少食多餐，最好方法就是吃每樣食物不要超過一份。”如果餐與餐之間覺得會餓，Kelly提議以水、果汁或啫喱等小甜品充饑，易消化又給人飽肚的感覺。

吃不胖的甜品

甜品吃不胖是不可能的，其中的高熱量、高糖分，都是脂肪的“后備軍”。既然甜品本身容易發胖，那就要在“吃”上下功夫，怎么吃才能兩全其美呢？

* 選擇低卡路里的甜品

商家早就為女性考慮到甜品易發胖的問題，于是，在制作上都盡量選擇低卡路里的原料。例如，“許留山”的甜品在糖的選擇非常講究，不是使用一般的白砂糖，而是從玉米中提煉出來的糖，味道甜而不膩，且熱量不高。

糕點類的甜品卡路里都偏高，務必少吃；選擇水果類的甜品則不用擔心，同時可以補充豐富的維生素。而傳統的燉品以滋補養顏著稱，自己DIY時，則盡量少放糖。

* 選擇合適的時間吃

當你感到饑餓的時候，吃一點蛋糕等甜品，不但可以充饑，而且可以及時補充體內的糖分，不至于發生低血糖。

甜品盡量選擇在白天享用，因為日間運動量大，消耗得快，據說早晨吃甜品不易發胖，比下午或者晚上吃要保險得多；晚飯后應避免食用，以防發胖。

* 多運動

如果說甜品是減肥的克星，那么運動就是甜品的克星。即便一時沒有管住好你的胃口，那么就靠運動來擺脫增肥的麻煩吧。

推薦甜品店

許留山甜品店

推薦：木瓜燉雪蛤 雪蛤絕對養顏護膚，木瓜可是豐胸秘籍之一呢，堪陳是味道清淡、滋補養顏的佳品。

芒果撈野 進口的新鮮芒果肉質滑爽，不會有纖維嵌入牙齒。蓋在芒果下面的冰沙更是口味獨特，據說是先將芒果打成汁再炒成的冰沙。放在口中，有一種像醬又像沙的特殊感覺。

地址：上海浦東新區濱江大道濱江公園內 電話：58786198

上海淮海中路300號香港新世界大廈G110 電話：63353163

陳記元谷

推薦：鮮什果鴛鴦西米撈 既然是“鴛鴦”就有兩個盤，一個盤里盛著各式鮮水果，如哈密瓜、西瓜、草莓、椰果，上面覆著半個芒果，下面墊底的是椰醬炒冰。另一個盤里盛著的比較怪異：一半是黃的芒果醬，一半是白的椰醬，猶如一個“果醬版太極圖”。

地址：上海復興中路597號 電話：64747728

糖皇甜品

推薦：蘊含懷舊風味的芝麻糊、合桃露、姜汁撞奶，令你回味無窮的芒果鮮奶，具有特色創意的芝麻燉蛋白和香港熱賣的芒果班戟、芒果糯米團，等等。燒蕉纖體餐，更是專為瘦身一族量身定做的佳品。

地址：上海長樂路254號 電話：53067585