法國巴黎農產品市場模式

高盧仁

巴黎的農業與農副產品供應

巴黎的農業生產規模普遍大于法國平均水平, 巴黎的農業生產與經營主要有二個特點。即經營規模> 50h平方米 的大中型農場占優勢(約為巴黎農場總數的80 %) ;農業生產結構以谷物種植為主,鮮活副食品生產為次(鮮活副食品通過四通八達的高速公路由產地運入) 。

巴黎的農產品流通市場

法國政府于1953 年9 月制訂了《為了國家公益,建設有組織的批發市場網絡》的批發市場法。包括巴黎在內的23 家批發市場被指定為國家公益市場,并設置了信息中心。全法的農產品流通網絡由9 個大規模公益性批發市場和其它中小規模的農產品批發市場組成。

法國的傳統是在一個城市建一個批發市場,現在的巴黎漢吉斯國際批發市場是1969 年建設投入運營的,占地達232 h平方米 ,建筑面積達50 萬平方米 ,所有食品都在這里批發交易,是目前世界上面積最大的批發市場。

巴黎農產品流通體系建設經驗

1.鼓勵發展產、加、銷一體化,并將產前、產后相關企業建在農村。一方面可就地轉移農業勞動力,擴大農業經營規模;另一方面,這些產前、產后企業通過農業的中間消費直接促進農業生產,組織與培養農民,實現農業生產標準化和商品化。目前,肥育牛、水果、蔬菜、谷物、奶類、花卉都實行這種縱向的一體化生產,從而降低了公司及農場的經營成本,也促進了流通領域的穩定發展。

2.建立完善的現代化大型農產品批發市場。巴黎郊外的漢吉斯國際批發市場,是一個以法國為中心,并把周邊西歐諸國納入商圈運銷活動范圍的食品流通據點,規模極大,流通范圍涵蓋了德國、西班牙、意大利、荷蘭等國。

該市場年交易農產品數量達200 萬噸,年交易金額達400 億法國法郎(French Franc ,FF) ,駐場企業1400多家,工作人員12000 人,每天進場的交易客戶25000 個。該市場由政府投資建設,建成后市場由事業法人代替國家進行管理,收取管理費4 億FF/ 年,其中租金3. 4 億FF ,車輛進場費0. 6 億FF ,收支基本平衡。漢吉斯國際批發市場的交易量1982 年達最高峰,以后由于大型超市的迅速崛起,該市場的交易量呈下降趨勢,這種傾向在其它歐洲城市都可見到。

3.重視農產品的標準化生產。農產品標準化生產對商品流通至關重要。大流通實現了農產品數量不斷增加,消費需求又進一步促進了農業生產的工業化。現在巴黎執行三種農產品標準,即法國國內市場標準、歐共體市場標準和其它國際市場標準。法國政府通過一系列文件立法,規定產品的規格要求,并設立專門處理違背標準化行為的“反詐騙處”。如烈性酒不能超過43度,水果不能噴有害于人體健康的農藥,動物飼養不能使用雄性激素等。

4.農業合作社是巴黎農業生產與農產品流通的中堅力量。它按市場規律經營,其作用主要表現為:負責收購農副產品;在信息、科技、培訓等方面積極為農戶提供服務;提高農戶組織化程度,保護農民利益;為農戶取得貸款融資提供方便。

巴黎農業生產和流通給予的啟示

1.法國巴黎郊區一個家庭農場,5 個勞動力共種植120 h平方米耕地,同時經營年產30 萬L 牛奶的奶牛場,據介紹這樣的農場規模在法國屬一般規模。

2.規范批發市場制度、加快市場現代化進程法國把建立批發市場的流通體系視為支撐國家市場經濟體制的基礎設施。巴黎是世界最早設置批發市場的城市,其批發市場已經走過了形成期和成熟期兩個階段。