遠離快餐店中致胖陷阱

“可怕的調味料”

——李玲 32歲 公司職員

“我曾經特別愛吃一家pizza店的蔬菜沙拉，這個店在青島很有名，好多人都是沖著它的香蔥pizza去的，原本我也愛吃，但自從開始節食減肥，我就再也沒吃過了，每次去我都吃，我覺得這里的沙拉非常有味道，而且從聽人說吃沙拉不會發胖，我就特意把午餐取消而變成只吃沙拉，半年下來，我的體重卻一點也沒變少，反而增加了3公斤。”

當心！調料陷阱:美國減肥食品聯合會的一項調查顯示:無論你選擇什么品種的沙拉:水果沙拉、蔬菜沙拉、涼拌沙拉……都有可能被其中所宣傳的“低脂”含量所蒙蔽。有的沙拉宣稱本身沒有使用“火腿”、“奶酪”、“罐頭”等易胖食品，而是全部選用新鮮的水果蔬菜制成，并且它們看上去也是那么的漂亮誘人，在你為這些“健康”“瘦身”食品歡呼的同時，是否也注意到了沙拉中所含的調味料成分和能量值呢？100克簡單的比薩醬法或100克甜辣醬中就含有100卡的熱量，這相當于你吃進了同樣是100克的罐頭火腿或是油炸春卷，你不敢想像吧，這簡直和吃砂糖差不多。一個好的建議就是在你選擇沙拉調料之前，請先看好標簽上的能量說明，如果真的非常想吃高熱量的沙拉醬又怕發福，可以在放調料的時候只放平時的一半，這樣就能照顧到你的身材了。

“我被可樂害苦了”

——KITTY 29歲 大學老師

“在大學里教書活動量并不是很大，所以為了保持體形我經常會少吃一點東西，不知為什么每天4～5小時的課程卻老叫人有點疲倦、打不起精神，先喜歡自己沖咖啡喝，后發現了學校邊上新開了快餐店，我就成了那里的常客，隔三差五地會到那里去一趟，坐在充滿陽光的位置上要一大杯可樂或者雪碧、奶昔什么的，欣賞一會店里的音樂，偶爾我還會要個續杯。可我發現自從開始喝了可樂，我的體重似乎有點保持不住，盡管我還是會少吃一點東西，但裙腰卻在一天天地變小。”

當心！碳酸飲料陷阱:高蛋白、碳水化合物、脂肪這三樣東西吃的比例不當就容易長贅肉。有人一味地喜歡喝雪碧、可樂等糖分較高的飲料，她們認為只要不吃熱量大的油膩食品，喝一點碳酸飲料不是什么問題，但如果你有時間了解一下我們手頭的能量卡，你就會發現僅一杯350ml的可樂就含有145大卡的熱量，也就是說，喝了這杯可樂，你要保持站立姿勢80分鐘，或者去爬30分鐘的樓梯才能把能量全部代謝掉，而且這種高糖的飲料還特別容易被身體吸收，常喝自然會發胖了。

“蘋果汁造成的假象”

——蔣愛華 35歲 廣告部經理

“我的工作要經常在外面跑，一個禮拜去四五次快餐廳那就像家常便飯，填飽肚子是經常的，如果和客戶在一起我會點一份蘋果沙拉和一杯青蘋果汁。人家都說吃蘋果最營養，能美容，而且蘋果中纖維很多，吃進去也會有滿腹感，不會讓你太饑餓。讓我高興的是這樣的吃法在最初的3個月中真的看到了效果，我一下子減了1.5公斤，可后來發現其實真正的脂肪并沒因為只喝了果汁而減少，相反的是身體里的水減少了，一旦水分補充上了，身體就又變回了原狀。”

當心！果味午餐陷阱:很多快餐店中都有果汁出售，有的是原果鮮榨果汁，有的是人工調配果汁，這種食物被節食族看作是救星，好好的中午飯被她們改造成了水果大餐，還有很多人用只吃一種食品的方式要求自己，一味地要求飲食高纖維化，害怕一旦涉及到熱量就會變為脂肪囤積到身上。對于健康而言，各種營養素的相互調配是很重要的，如果采用單一食品減肥的方法，將會導致營養的缺乏癥，漸漸的肌膚會變得粗糙，頭發也會稀疏，單品減肥的結果只會損害健康，而且體重也會在一個月后出現快速反彈，這是根本沒用的。

“吃植物油還會長肉？”

——林晴 26歲 外企文秘

“為了能減肥，我從來不在快餐店里大嚼漢堡和炸雞，看著那么多體重超標的人在把高能、高熱、高脂肪的肉類往嘴里塞，我心里暗自慶幸自己不吃肉的決心。可在快餐店里坐著，聞著滿處的香味，我還是禁不住嘴饞，聽朋友說，如果只吃植物油而不吃動物油是不會發胖的。我信了他們的話，叫了一些薯條和水果派，雖然我不吃肉了，而且只是偶爾才去吃一些薯條，可我的體重卻在直線上升，為什么只吃植物油加工的食品還是長肉不止呢？”

當心!植物油陷阱:假如你仔細地聞過剛炸過的薯條，會聞到一種撲鼻的香氣，嘗一嘗口感也特別的香脆，人們之所以愛吃薯條或水果派，是因為它們是由含有飽各脂肪酸的棕櫚油或動物油烹制而成的，因為只有這樣的油類才能作為炸油來使用，因此你不要認為快餐店中的煎炸油都是植物油了，長期食用飽和脂肪酸油不但會讓身體長出難看的贅肉，更令人憂慮的是快餐食品中油類的成分正是對血管損傷最大的殺手，它作為飲食的危險因素在人群當中產生明顯可見的疾病后果一般要經過20年左右的時間。而且即使快餐中摒棄了飽和脂肪酸油的使用，而改為使用成分完全是植物的不飽和酸油，那也會因為不飽和脂肪酸遇高溫容易氧化的特點，而成為引發癌癥的主因。